孜然肉片富含很高的蛋白質和脂肪，是人體補充能量的最佳選擇，多吃孜然肉片能夠讓你長得越來越強壯，越來越健康。那麼大家知道孜然肉片的做法嗎?孜然肉片怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下孜然肉片的家常做法。
孜然護心肉
材料：護心肉三條，洋蔥一個，芝麻，孜然，辣椒油，鹽，生抽，蚝油，醋。
做法
1、先將護心肉切成小片，洋蔥切細條，將芝麻、孜然、辣椒油、少許鹽、少許醋、生抽、蚝油一起拌入護心肉中，攪拌均勻腌入味十分鐘;
2、鍋中放肉油，倒入腌了入好味的護心肉炒，直到炒干水分，肉質發干，就好!
孜然肉丁
材料：孜然粉，花生小半碗，瘦肉100克，黃瓜半根，干辣椒，蒜，鹽，雞精，生抽，料酒，油，麻油。
做法
1.豬肉切成小粒加入少許鹽、生抽、油、生粉攪拌均勻腌20分鐘 蒜切碎、黃瓜切小粒。
2.花生下油鍋炸至松脆表面金黃色備用，肉丁拖一下油撈起備用。
3.鍋留下少許油，掰開干辣椒，少許蒜炸出香味，下黃瓜和少許料酒爆炒片刻後，肉丁花生加入一起翻炒，加入少許鹽、雞精、生抽一起翻炒，待快上鍋時，撒上適量孜然粉、滴麻油、翻炒均勻即可裝盤。
孜然羊肉
材料：羊肉片，洋蔥0.5個，大蔥0.5根，蒜末，紅辣椒，生抽適量，老抽適量，糖一點，辣椒粉，孜然粉，鹽適量。
做法
1.准備涮鍋用的羊肉片，洋蔥半個切絲，大蔥半根斜切小段，再有一點蒜末和紅辣椒。
2.熱鍋之後，先放蒜末和洋蔥，炒出香味之後，放羊肉片。
3.羊肉片最還化凍之後再來炒，不然水分會比較多。
4.炒羊肉的時候，淋入適量生抽、老抽，一點糖，羊肉基本都炒熟了，就放些一辣椒粉，如果吃辣的話，和很多很多的孜然粉，這樣吃著才夠滋味，最後適量鹽，把蔥和紅辣椒入鍋，再翻炒幾下就可以了。
小訣竅
羊肉果然還是和孜然配，有些地方的人，吃到孜然就覺得這就是羊肉味，呵呵，可見羊肉和孜然真的是好搭檔啊!
孜然羊肉
材料主料：500g羊肉，50g香菜，15g孜然粉，10g辣椒粉，5g花椒粉，1勺生抽，3g鹽，10g澱粉，20g熟白芝麻。
做法
1、羊肉事先用溫水泡半個小時，然後洗淨切粗絲。
2、切好的羊肉放入澱粉和生抽抓勻後，放入孜然粒抓勻，腌漬10分鐘。
3、香菜摘洗干淨，備用。
4、鍋燒熱倒入少量的油，放入羊肉翻炒。
5、羊肉變色後，改小火慢慢炒干羊肉的水分。
6、放入鹽炒勻。
7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均勻。
8、炒好的羊肉盛入鋪滿香菜的盤中即可。
孜然羊肉
材料：6～7兩羊肉，生粉，料酒，白胡椒粉，孜然粉，鹽,辣椒粉。
做法
羊肉切塊，不能太小，拇指大小即可。
放入生粉，料酒，白胡椒粉，孜然粉，鹽 腌20分鐘
鍋燒熱，放油約2湯匙。
放入羊肉翻炒兩分鐘，看到羊肉變色。
加適量辣椒粉，孜然粒繼續炒1分鐘左右，出鍋。
孜然羊肉
材料：羊肉500克，鹽，料酒，濕澱粉，孜然粉，孜然粒，蒜末，蔥花，熟芝麻。
做法
1.羊肉洗淨後切成片。
2.加點鹽、料酒、濕澱粉腌制半小時左右。
3.鍋內注油燒熱，放入蒜末和孜然粒爆香。
4.放入羊肉煸炒至變色。
5.少加點醬油調味。
6.放入孜然粉炒勻，最後撒點蔥花和熟芝麻即可出鍋。
孜然炒肉
材料：豬瘦肉150克，洋蔥1個，青椒1個，孜然粉2勺、辣椒粉、鹽、味精、植物油。
做法
1、瘦肉洗淨切片，用一勺孜然粉腌制10分鐘。
2、洋蔥、青椒切片。
3、鍋內放油燒熱，放入肉片滑開。
4、放入辣椒粉，翻炒。
5、放入洋蔥片，翻炒至變色時，放入一勺孜然粉，鹽。
6、最後加入青椒片，放少許味精，翻炒出鍋。小訣竅1、洋蔥剝去外皮，從中間切開，在冷水中泡一會兒，切的時候就不會流眼淚。
2、最好選擇白色的洋蔥，好吃好看。
3、如果您喜歡，也可以嘗試加點其他調料。
4、勺：平時喝湯的勺子。這個調料比較特別，根據個人喜好酌量。
5、洋蔥不容易入鹽，注意不要放多了。
孜然炒肉絲
材料：豬肉1塊，孜然粉4小匙，料酒3匙，鹽適量，乾紅辣椒7支，蔥3支，橄欖油一點點，香油2匙，蒜2瓣。
做法
1、豬肉1塊切絲，加入料酒3匙，孜然粉4小匙，鹽適量，用手抓均勻，放冰箱冷藏過夜。
2、蒜2瓣做成蒜蓉。
3、蔥3支切蔥花。
4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟(2)和乾紅辣椒7支爆香。
5、加入步驟(1)翻炒，至肉差不多熟時加入步驟(3)和香油2匙拌炒均勻裝盤。
結語：以上就是為大家介紹孜然肉片的做法全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的孜然肉片了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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