佛手瓜是非常有營養的瓜果，佛手瓜中包含大量的維生素和一些微量元素，對人體有很大的好處，能夠提高人體的胃腸蠕動，所以大家可以多吃點佛手瓜，那麼佛手瓜的做法大家知道嗎?佛手瓜怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下佛手瓜的做法大全。
佛手酥
材料
富強粉3.25公斤、蘇打17.5克、綿白糖0.85公斤、熟豬油0.85公斤、雞蛋3個。
做法
1.取面粉1.65公斤，放在案板上，加入熟豬油430克、白糖、雞蛋(磕在碗內攪打均勻)、蘇打和清水350克，拌和均勻成糖酥餡心。
2.取面粉0.95公斤，放在案板上，加入熟豬油95克和清水475克，拌勻揉透，搓成條，揪成每個重15克的皮面劑。另取面粉650克，放在案板上，加入熟豬油325克，拌和成油酥面。
3.取皮面劑一個，按扁，先包入油酥面10克，收口捏緊，擀成圓面皮，包入糖酥餡心35克，收口捏成圓球狀，將圓球的五分之三按扁成手掌形，用刀把按扁部分切成間隔0.7厘米的梳子形刀花(成手指狀)，用手在刀花兩邊捏拱，再把刀花條除兩邊各留一至三根外，中間的花條全部彎曲至拱內，即成生坯。如此一一做好，放在鐵盤內，連盤入烘爐，用中火烤15分鐘左右即成。
津白佛手
材料
大白菜菜幇6塊，瘦肉200克，西蘭花半朵，鹽適量，生粉2小勺，蚝油1湯匙。
做法
1.瘦肉剁成肉糜，用鹽、1小勺生粉攪拌至起膠。
2.菜幇在開水裡煮至軟身，大約小火煮6分鐘。
3.煮軟的菜幇，每塊用剪刀剪成相連的五指狀。
4.放入肉餡在中間，“五指”均勻分開。
5.把“五指”尾部折疊包住肉餡，整理成佛手狀。
6.上開水鍋裡大火蒸10分鐘，倒出汁液備用，中間加入灼過水的西蘭花擺盤，中間放一朵番茄皮花。
7.剛才的汁液加蚝油、水澱粉煮成一個薄欠，淋上去，OK啦。
佛手瓜肉丸子湯
材料
佛手瓜1粒，豬絞肉150g，黑木耳1小朵(剁碎)，紅蘿卜1條，江魚仔40g，老姜3片，清水2L。
做法
1、豬絞肉加木耳、鹽、生抽、麻油和粟粉攪拌均勻腌制。
2、佛手瓜和紅蘿卜削皮切幼條狀。
3、江魚仔洗淨後瀝干水分和姜片一起加入清水大火煮沸後，用中小火滾至出味。
4、撈出姜片和江魚仔，加入佛手瓜和紅蘿卜滾片刻。
5、將腌制好的絞肉撮成丸子加入湯內煮熟，放少許鹽提味即可。
涼拌佛手瓜
材料
佛手瓜，鹽，紅椒絲，麻油，白糖，檸檬汁。
做法
1.將瓜瓤挖盡，刨盡瓜皮，(如果特別嫩的小佛手瓜，不用刨皮)。
2.細切成絲，用鹽捏透腌漬半天(放冰箱冷藏)，瀝干後與紅椒絲一起用麻油、鹽，白糖、檸檬汁(可以用鮮檸檬擠汁，也可以用醋來替代)拌勻。
佛手瓜魚頭湯
材料
佛手瓜1個，魚頭1個，生姜一塊，枸杞子10粒左右，油，鹽。
做法
1.魚頭斬成2邊或者四塊，清洗干淨，瀝干水分;枸杞子清洗干淨撈起備用。
2.手中套上一次性手套或者保鮮膜，把佛手瓜去皮。
3.從中間剖開。
4.把佛手瓜的核挑出來。
5.佛手瓜切片。
6.熱油鍋，爆香拍扁的生姜，把擦干水分的魚頭下鍋煎著金黃。
7.倒進熱開水，大火煮開後，煮中火煮5分鐘，再轉小火煮20分鐘。
8.加入佛手瓜和枸杞子煮大約15分鐘，放鹽調味。
9.既是湯，又是菜，很方便哦，清清淡淡的湯很適合夏天沒時間的你。
涼拌佛手瓜海帶絲
材料
佛手瓜，海帶，蒜沫，糖，鹽，香油，醋。
做法
1、佛手瓜切絲，海帶泡開切絲焯水;
2、加入蒜沫、糖、鹽、香油、醋拌勻即可。
佛手瓜絲蓋澆冷面 清脆涼爽
材料
佛手瓜1個，蟲草花一些，香蔥2根，大蒜3瓣，芥菜油適量，魚露適量。
做法
1、佛手瓜去皮去核，刨成絲。
2、蟲草花清水浸泡15分鐘。
3、香蔥切碎，大蒜拍扁、切碎。
4、燒開清水，將佛手瓜絲和蟲草花一起下鍋撈煮。
5、熱鍋下適量油，爆香蔥和蒜。
6、將佛手瓜絲和蟲草花撈起來放盤子裡，澆上爆香的蔥蒜和燙油，撒上一勺魚露。
7、吃的時候可以把拌好的佛手瓜絲蓋澆在事先做好的冷面上即可。
小訣竅
1、佛手瓜可生吃，像黃瓜般清甜爽脆，可涼拌、清炒。
2、用佛手瓜來煲湯，富含維生素A和植物膠原蛋白，且具有利水功效，能幫助容易水腫的人排出身體多余水分，對於美顏有顯著的幫助。
佛手瓜雞蛋塌子
材料
雞蛋3個，佛手瓜1個，鹽，胡蘿卜半個，雞精，蔥花。
做法
1.佛手瓜剝去皮，切成很小的小丁，胡蘿卜同佛手瓜一樣切小丁。
2.打3個雞蛋，打成蛋液後加鹽、雞精、蔥花打勻，倒入佛手瓜和胡蘿卜丁拌勻。
3.平底煎鍋燒熱，倒少許油，用勺舀適量蛋糊在鍋中，鋪開，內外兩圈小火煎透一面再煎另一面，直到兩面金黃略焦。
4.倒扣蛋塌子，用刀切去邊角，分割成小長方形即可。
小訣竅
上述材料，用8寸的煎盤剛好可以做3個。
結語：以上就是為大家介紹佛手瓜怎麼做好吃的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的佛手瓜了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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