蝦仁，想必大家都很熟悉吧，它是一種吃起來非常鮮嫩的食物。蝦仁的家常做法有很多，你可以根據自己的喜好來選擇適合自己的做法及口味。想知道蝦仁怎麼做好吃以及爆炒蝦仁的做法大全嗎？那就一起來看看吧。
爆炒蝦仁做起來很簡單，只要你把材料准備好，按照下面的步驟一步步做，就一定能做出美味的爆炒蝦仁。
做法一
主料
大蝦、青椒、鹽適量、雞精。
步驟
1.准備材料。
2.將蝦仁剝出來，洗淨。
3.蝦仁准備好了之後，下面就該清理辣椒了，把青椒和紅椒都放到盆裡洗淨，切成圈狀。
4.姜切小片，大蔥切段。
5.油燒熱後，放入蔥姜爆香。
6.放入青紅椒翻炒。
7.把蝦仁倒入鍋中小炒。
8.放入適量的鹽調味。
9.然後等蝦仁顏色慢慢變紅了之後再炒一分鐘左右，再放入一點點的雞精調味出鍋即可。
做法二
主料
蝦仁300g。
調料
食鹽適量、料酒適量、澱粉適量、調和油適量、青豆適量、元貞糖適量。
做法
1.蝦仁吸干外表水份用素油、蛋清、澱粉、上漿。
2.胡蘿卜切成丁。
3.青豆汆熟。
4.胡蘿卜丁下油鍋爆一下。
5.下蝦仁爆炒注意油溫控制在五成左右，下鹽下料酒翻炒。
6.下汆熟的青豆，翻炒。
7.出鍋裝盤。
做法三
主料
海蝦250g。
輔料
油適量、蚝油適量、醬油適量、青椒1顆、小紅辣椒10顆、蒜米2粒。
步驟
1.新鮮海蝦。
2.剝去蝦殼，用牙簽挑掉蝦背上的蝦線。
3.用牙簽挑掉蝦腹部蝦線。
4.剝好的蝦洗淨。
5.倒入耗油和醬油腌制3-5分鐘。
6.青椒一顆切塊，小紅辣椒切丁，蒜米2顆。
7.油鍋加適量的油。
8.倒入青椒，小紅辣椒和蒜米小火煸炒。
9.待青椒出現虎皮。
10.加入腌制好的蝦仁翻炒2分鐘即可出鍋。
做法四
用料
蝦、青紅椒、蔥、姜、鹽、雞精、料酒、醬油。
做法
1.准備好原料。
2.將蝦仁剝出來，洗淨。
3.青紅椒切圈備用。
4.油燒熱後，放入蔥姜爆香。
5.放入青紅椒翻炒。
6.放入蝦仁翻炒。
7.放入適量的鹽料酒美極鮮調味。
8.蝦仁變紅後再炒一分鐘，放入雞精調味出鍋即可。
結語：以上就是為您介紹的爆炒蝦仁的做法大全，你們都學會了吧。這對於喜歡吃爆炒蝦仁的人來說，真的是極好的。看了上面說的蝦仁的家常做法以及蝦仁怎麼做好吃，感興趣的就去做一做吧。
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