蝦仁我相信是大家平時非常喜歡吃的一種食材，它不但做法多種多樣，而且做出的菜美味營養，老少皆宜。那麼用蝦仁可以做出哪些美味健康的美食呢，大家是不是非常想知道呢，那麼現在小編就為大家介紹一下蝦仁的幾種家常做法吧。
蝦仁炒蛋
材料
雞蛋1個，基圍蝦2兩，鹽少許、雞粉適量。
做法
1、鍋中燒水，水開後放入鮮蝦焯燙。
2、蝦仁變色後撈出，降溫後去掉頭尾、剝去外殼、挑去蝦線。
3、把雞蛋充分打勻，然後加入少量的清水。
4、鍋燒熱，刷一層油，將蛋液倒入，攤成蛋餅。
5、放入蝦仁，與蛋餅一起翻炒均勻，加入少許鹽。
6、加入適量雞粉，翻炒均勻即可。
清炒蝦仁
材料
蝦仁，黃瓜，姜，雞蛋，蔥，
調料：水澱粉，胡椒粉，蔥姜蒜，鹽，紹酒。
做法
1、蝦仁洗淨用牙簽挑去蝦線。
2、雞蛋打開不打散蛋黃蛋清。
3、將挑去蝦線的蝦仁洗淨吸淨水放在盤中。
4、將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、干澱粉及蛋清。
5、將澱粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍。
6、黃瓜洗淨一切為二。
7、剔去中間愛出水的黃瓜籽。
8、蔥切末，姜切末，黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀
9、鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥花提前調成碗芡。
10、燒熱鍋內放油。
11、3、4成油溫放入漿好的蝦仁迅速滑散。
12、顏色變紅迅速撈出待用。
13、迅速撈出放盤子裡是為了保證蝦仁的爽脆
14、鍋中留底油少許。
15、鍋內放油煸香蔥姜末放入黃瓜丁。
16、略炒迅速放入滑好的蝦仁。
17、迅速倒入碗芡翻炒。
18、略炒湯汁緊收即可出鍋裝盤。
爆炒蝦仁
材料
蝦仁200克，茭白50克，藕50克，適量的生姜片、蔥花、生粉。
做法
1、蝦仁洗淨瀝干水份備用。茭白、藕切成片焯水備用。
2、瀝干水份的蝦仁放入一小勺的生粉拌勻腌10分鐘。
3、鍋內放入適量的食油開大火，鍋熱後放入姜片炝鍋。
4、放入蝦仁爆炒要快速翻炒，加入茭白、藕切、黃酒、鹽炒到蝦仁稍熟，加入味精、蔥花拌勻即可。
結語：看完了上面的文章，相信大家對於蝦仁的幾種家常做法有了更加深刻的認識和理解，我們平時可以適當的吃些蝦仁，蝦仁不但美味營養，而且健康養生。那麼還等什麼，在周末之余，自己做上一盤蝦仁美食，好吃又大補。最後小編祝大家身體健康，萬事如意!
