人參炖小雞排骨我們平時應該不會經常吃，其實身體削弱需要進補的人可以嘗試一下，這道菜的食材都對滋補身體很有幫助。大家是不是對它的做法很感興趣，下面就介紹人參炖小雞排骨是哪個地方的菜系和幾種它的做法。
人參炖小雞排骨是哪個地方的菜系
人參炖小雞排骨，這是一道地道的東北菜。那是一道經典的東北菜品。
當然人參炖小雞排骨也是一道滋補的佳品，只不過一般情況下我們很少會吃到它而已。
一般情況下人參炖小雞排骨會使用高麗參，而不是隨便選用人參，按中醫的角度來說,高麗參有補氣益元。
固本等作用,是很好的補身的作用,所以體質比較虛的體質。
並且體形偏瘦的人是很適合吃高麗參炖排骨的,至於壞處的話,就是有些人的體質偏亢。
有實症的症狀的話,或者體形偏胖,或者有"三高",即高血壓,高血糖,高血脂症候的人是不宜食用或者是要少食的。
功效
大補元氣,復脈固脫,益氣攝血,用於病後體質虛弱,產前產後衰弱,肢冷脈微,氣不攝血,崩漏下血,心力衰竭,心原性休克。
中醫學將人參歸為藥中上品,認為人參無毒副作用,可長期服用。
實驗研究結果和臨床實驗均顯示人參幾乎無急性或慢性毒副作用。
關於服用人參會導致血壓上升和出現體熱並導致出鼻血的傳聞。
在臨床調查中並沒有發現上述的這種傾向.不過,極少數過敏體質的人。
服用高麗參後可能導致皮膚上產生斑點或出現搔癢,頭痛,臉熱,腹瀉等不適。
這些症狀有可能是藥效作用過程中出現的適應性反應。
但是如果上述症狀持續很久(3天以上)的話,減量或停止服用即可。
方法一
原料：百年栗園油雞1只、糯米一杯、大蔥段適量、蒜6瓣、大棗9個、人參2根、鹽1茶匙、白胡椒粉適量、雞精少許。
做法
1、雞洗淨，去爪，去頭，去屁股，腹部開一刀，裝進糯米和部分蒜，蔥段，大棗和人參。
2、將雞兩腿擰好，堵住腹部的口子，鍋裝水，快要沒過雞即可，放入剩余的人身，大棗，和蒜。
3、大火燒開，撇去浮沫，小火炖40分鐘，放入鹽等調味料，再炖20分鐘。
4、移入石鍋，放剩余蔥段，加熱片刻即可上桌;不喜歡浮油的，可以在入石鍋之前，把浮油去掉。
方法二
原料：茶樹菇、人參排骨、枸杞、紅棗、茄子、香菜適量、鹽等。
做法
1、干茶樹菇泡發，排骨塊狀。
2、茶樹菇和排骨飛水。
3、將茶樹菇，排骨，枸杞，紅棗一起放入鍋炖，最後放入茄子。
4、調味。
飲食禁忌
1,有強烈過敏體質的人,若服參後出現皮疹,則不可服用。有化膿性發炎時更不可服用。
2,高血壓病人屬肝陽上亢者,服後易引起腦血管意外,但虛寒的高血壓病者可用人參。
不過用量宜少,當收縮壓>180mmHg時,無論哪一型病者均不宜服用人參。
3,感冒發熱時一般不宜服用.因發燒時心悸劇烈,服用人參會提高血循環使心悸,更甚而使病情加重。
4,因突然氣壅而得的喘證,或因燥熱引起的咽喉干燥,一時沖動引發的吐血,鼻衄等病都忌用人參。
5,濕熱壅滯導致的浮腫,服參後浮腫更甚(因人參有抗利尿作用),腎功能不全伴尿少者亦慎用。
6,失眠,煩燥孱實證者不宜用,否則睡眠更差。
7,凡氣盛,身熱,脈滑實有力,大小便不通而實熱者均忌用人參。
結語：以上就是為大家介紹的人參炖小雞排骨是哪個地方的菜系等相關內容。大家看過文章後是不是就對人參炖小雞排骨有了很大的了解了呢?這道菜其實是很滋補的，一般失眠的人就不要吃了。
延伸閱讀：
- 人參鹿茸泡酒功效
- 人參枸杞酒的功效與作用
- 人參泡酒配方大全
- 人參的功效與作用 8種人群不能吃人參
- 人參怎麼吃最好 這樣吃最有營養
- 人參怎麼吃 4大食譜將人參變美味
