如今的人們十分喜歡吃燒烤，但是並不是每一家的燒烤都好吃的，燒烤做的好不好吃除了烤的好之外，重點還在於燒烤配料。今天我們就來學習一下燒烤配料的做法，跟著小編一起來自制燒烤配料吧。
燒烤配料也有許多種類，每一種的味道不一樣，做法也不一樣，今天我們為大家介紹了其中的一些做法，一起來看一下吧。
日式燒烤醬油和腌汁
材料
日本甜米酒(料酒)160毫升，醬油235毫升，米醋25毫升，芝麻油5毫升，白砂糖65克，大蒜7瓣，剁成末，鮮姜末5克，紅椒粗粉1捏，黑胡椒粉適量。
做法
1、取一個平底調料鍋，倒入甜料酒，在大火上燒開。
2、接著將火調到中偏低，繼續煮大概10分鐘左右。
3、再加入醬油、米醋、芝麻油、白糖攪勻。
4、加入大蒜、生姜、紅椒粉和黑胡椒粉調味。
5、接著再煮5分鐘即成。
6、等到調料冷卻後，將其裝入密封的容器中，放進冰箱冷藏。
泰國燒烤腌汁
雞肉，豬肉或牛肉用這道食譜介紹的腌汁來調味，美妙無比。
材料
魚露45毫升，米酒30毫升，芝麻油15毫升，白糖50克，碎大蒜8克，或適量，生姜末10克，蜂蜜30毫升。
做法
1、將魚露、米酒、芝麻油、白糖、大蒜、生姜、蜂蜜放入一小碗裡用力攪拌至混勻即可。
2、將你選用的肉類浸泡在腌汁裡至少6小時或在要吃的前一天腌上即可使用。
叉燒烤肉醬
材料
醬油1/2碗，糖1/2碗，香油1小匙，蚝油1大匙，米酒3大匙，水1/2杯，五香粉1/2小匙，蒜末1大匙，紅色素少許，蔥2∼3支，姜數片。
做法
1、將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
2、可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用。
花生燒烤醬
材料
鳳梨汁2大匙，椰奶1大匙，花生醬3大匙，蒜末1/3大匙，姜末1/3大匙，洋蔥1/2大匙，咖哩粉1小匙，醬油1/2大匙，糖少許，鹽少許，黑胡椒少許。
做法
將所有材料混合調勻即可。
燒烤少司 Barbecue sauce
材料
3/4杯子蕃茄醬，3/4杯子紅糖，1/2杯子Worcestershire沙司，1/2杯子水，1/2杯子黃油融化，4大湯匙紅蘋果醋，4大湯匙檸檬汁，4茶匙食鹽，4茶匙紅椒，4茶匙芥末，1大湯匙紅辣椒粉，1茶匙紅色胡椒粉，250g洋蔥，50蒜。
做法
1 將所有的原料放入一個大的不銹鋼少司鍋中煮開鍋、關小火煮20分鐘。
2 在煮制的過程中隨時翻攪、防止粘鍋。
日式燒烤醬
材料
老抽60毫升，清酒60毫升，味霖(mirin日本甜味料酒)2湯匙，白糖1湯匙。
做法
1、把老抽、清酒、味霖和糖放進小的平底鍋裡，用中火煮至糖溶化不見即可。
2、可馬上當醬汁食用，又或者放涼再放進冰箱裡待用。
結語：以上就是為大家介紹的關於燒烤配料的相關內容，我們從文中可以知道燒烤配料的做法，學會了它，自己在家也可以自制燒烤配料吃燒烤啦，再也不用花太多的時間去路邊攤啦。
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