人麼閒來無事的時候，總是要找一些食物來吃，但是吃什麼比較好呢，有人比較喜歡吃雞爪，雞爪的營養成分比較高，膠原蛋白的含量比較高，它還可以延緩衰老的作用，那麼雞爪湯怎麼做呢?想了解，就請看下面的內容。
雞爪湯的做法
其實說雞爪湯裡面放蔬菜比較好，因為雞爪缺少維生素，長期的食用會造成營養不良，這樣不利於健康。
雞爪湯的做法大全裡面的雞爪玉米土豆蘿卜湯是道不錯的營養湯。
材料
雞腳15只、胡羅卜2根、土豆2個、玉米2根、花生2兩。
准備好一些料酒少許、生姜洗干淨，切碎、蔥洗干淨，切碎。
做法
1.雞腳和所有的蔬菜都洗淨待切，花生洗淨後浸泡2小時。
如果只喝湯不吃雞腳的可以把雞腳切開，但是注意干濕分切，先切蔬菜再切雞腳。
2.雞腳冷水入鍋放入姜片和料酒，出血水。
3.瀝干血水後，再一次的洗干淨，再次將姜片，蔥結，料酒放入。
下水在燒開後轉小火。
4.在湯滾一個小時後下土豆，胡羅卜、花生。
再滾半個小時後下玉米，再滾半小時到40分鐘起鍋。
5.稍微加鹽調味即可吃。
泡椒雞爪的危害
泡椒雞爪的制作方法
腌制工具：玻璃泡菜壇。
具體步驟：鳳爪洗淨去指甲對半切開。先在開水裡氽過去腥氣。
換水，在水中放入蔥姜片，黃酒，花椒，八角和適量鹽，將鳳爪放入，上火燒開，中小火悶煮15-20分鐘。
喜歡脆的就15分鐘，喜歡口感軟些的就20分鐘。
准備一個夠大的帶蓋冰箱盛器，將一瓶泡山椒裡的液體全部倒入，也就一點點，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大約1/5。
加飲用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，鹽，料酒調味。
味道要足，按個人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要夠鹹，否則不入味。
放些花椒和一個八角，幾個厚姜片，有助於去腥提味。
鳳爪出鍋後投入涼水中冷透，可以多過幾遍水去油。
然後放入對好的泡椒水裡，要能夠被汁液浸透。
蓋上蓋子，放入冰箱。
泡兩天後拿出來挑出鳳爪和泡椒就可以了。
泡椒雞爪吃多了必然是有很多危害的，泡椒雞爪裡面很多漂白用東西，多數都是強氧化性的，吃了沒什麼好處。
首先，泡椒雞爪屬於腌制食品，亞硝酸鹽含量會偏多，孕婦若攝入過多，對胎兒的發育是有重大影響的。
其次，泡椒雞爪屬辛辣食品，吃多了上火會影響胎兒正常發育及出生後的健康。
最後，市場上銷售的泡椒鳳爪含有一定的防腐劑，甚至是強氧化性的漂白物質，長期過多食用會使身體肺功能減弱和組織損傷。
雞爪的熱量高
科學表明雞爪的熱量相對其他白肉類是比較高的，每100克裡面就有254千卡的熱量，相當於中國營養學會推薦普通成年熱保持健康每天所需攝入熱量的百分之十。
這樣看來雞爪的熱量是頗高的，減肥的朋友不宜多吃。介紹一道不錯的蚝油鳳爪。
原料：雞爪350克、蔥15克、姜15克。
調料：蚝油20克、老抽1茶匙(5ml)、生抽1湯匙(15ml)、料酒2湯匙(30ml)。
做法：1、雞爪洗淨，蔥姜切絲備用;
2、剪去雞指甲;
3、一切兩斷備用;
4、鍋中放油，油熱後，先炸一下雞爪;
5、炸至變色後撈出;
6、另起鍋，倒入油，和蔥姜絲;
7、倒入鳳爪;
8、加入老抽，生抽，料酒，蚝油;
9、至湯汁收干起鍋;
做雞爪的時候想要最大限度的降低雞爪的熱量，其實可以選一些降脂的蔬菜搭配食用，比如說辣椒、大蒜、苦瓜等。
所以做耗油雞爪的時候，根據自己的需求放適當的辣椒和大蒜，幫您追求美食的同時還能維持苗條的身材。
總結：雞爪的確很好吃，有很多的人比較喜歡吃泡椒雞爪，它的味道比較獨特，但是吃多了，對人的身體也有傷害，偶爾吃一次，又能夠滿足自己，又能夠很好保護自己的身體，大家平時要注意飲食要有營養哦。
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