粥，是我國傳統主食之一，人們對食粥的歷史可謂源遠流長。中國的每個家庭都喝粥，每一個人都喝粥，這是毋庸置疑的事實。砂鍋粥是一道漢族傳統名點，以廣東，福建的砂鍋粥最知名。那麼砂鍋粥怎麼做好吃呢?接下來就和小編一起去看看吧。
做法一
用料
米飯適量、蝦適量、脆辣蘿卜干適量、芹菜適量、食鹽6克、姜5克、香油3克、水適量。
做法
1.鮮蝦剪掉蝦槍，蝦須，蝦腳，把蝦剖成兩半，洗淨沙包，蝦腸。
2.蘿卜干洗淨後切小丁，芹菜梗切小粒，姜切成細絲。
3.砂鍋中倒入剩米飯，加入米飯的4倍水，中火煮開後，小火煮至米粒開花，粥開始發稠。
4.倒入蘿卜粒，攪拌繼續煮2分鐘。
5.下入姜絲，攪拌煮半分鐘。
6.倒入鮮蝦，攪拌煮至蝦變色。
7.撒入芹菜粒。
8.1匙芝麻油，關火，利用砂鍋余熱，攪拌均勻即可。
9.用剩米飯煮這鍋粥用了差不多20分鐘，主要是先把粥煮稠，一碗剩米飯也能成就一鍋香滑的粥。
做法二
食材
大米30克、蝦仁80克、西蘭花100克、鹽、料酒。
做法
1. 蝦仁洗淨，加鹽、料酒腌15分鐘。
2. 西蘭花、蝦仁分別焯水，備用。
3. 大米洗淨，浸泡30分鐘，放入砂鍋中。
4. 加蓋，大火煮開，轉小火煮至濃稠。
5. 放入西蘭花、蝦仁，再次煮開，也可調味後出鍋。
做法三
食材主料
蝦仁250g、大米1碗、水適量、鹽適量、姜片三片、黃酒適量、芹菜末適量。
步驟
1.蝦仁去蝦線洗淨。
2.放入適量黃酒去腥。
3.大米用清水浸泡1小時後瀝干水分，放入砂鍋內。
4.加入2大勺香油拌勻。
5.砂鍋中放入適量清水。
6.中小火開始熬粥，中途放入姜片。
7.在砂鍋上放上兩根筷子，然後蓋上鍋蓋小火熬。
8.熬到大米煮爛。
9.放入適量芹菜末。
10.放入蝦仁。
11.放入適量鹽。攪勻。關火，蓋上蓋子焖15分鐘即可。
做法四
材料
新鮮海蝦、獨特配料、大米、姜絲、芹菜粒、冬菇絲、炸蒜茸、炸方魚、炸蔥油、魚露和天津冬菜。
做法
(1)淘米下鍋：米淘好後去水，放兩勺花生油，與米一起拌勻(生米拌油後更容易煮熟，且不易粘鍋)。米下鍋的同時，放入少許姜絲、蒜瓣、冬菜。
(2)洗蝦：是如果太大不容易入味，從蝦背上剪開，並去掉蝦的胡須，不用去除蝦頭，整蝦即可(洗蝦時可適當放少許鹽)。
(3)放蝦：待米快煮開花時即可放蝦一起煮。
(4)起鍋：蝦煮大約20分鐘即可起鍋。起鍋前放入香菜、香蔥少許。整個過程大約50分鐘左右。
做法五
食材准備
基圍蝦400克、香米、糯米、香菜、香蔥、冬菜、花生油、鹽、姜絲、蒜瓣、黃豆醬。
制作步驟
1、淘米下鍋。米淘好後去水，放兩勺花生油，與米一起拌勻。米下鍋的同時，放入少許姜絲、蒜瓣、冬菜，可根據個人口味放入適量板栗或瑤柱，味道更佳。
2、洗蝦。是如果太大不容易入味，從蝦背上剪開，並去掉蝦的胡須，不用去除蝦頭，整蝦即可(洗蝦時可適當放少許鹽)。
3、放蝦。待米快煮開花時即可放蝦一起煮。(注意火侯喲，最好溫火慢煲。是用上等的砂鍋煲喲。)
4、起鍋。蝦煮大約20分鐘即可起鍋。起鍋前放入香菜、香蔥少許。整個過程大約50分鐘左右。
注意事項
1、基圍蝦不要挑太大個的，太大蝦肉不嫩不甜(老的自然不嫩，哈哈)。
2、最好用東北米，加少許糯米(注意米在下鍋前要先拌油喲)。
3、切記：邊煲邊攪拌。
4、如果時間允許，煮粥用的米可先用清水浸泡5～6小時。
營養價值
河蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
大米補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五髒、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉;大米可提供豐富B族維生素;大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五髒、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效;米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
結語：以上就是為您總結的內容，通過上文大家知道這樣子出美味的砂鍋粥了吧。粥不僅容易被人體所吸收，吃粥還非常有益身心，可以減少熱量的攝入，防止肥胖，有效抑制高血壓、心髒病、糖尿病的發生，對我們的健康有非常大的幫助哦，大家也趕緊試試這道砂鍋粥吧。
延伸閱讀：
- 大米粥怎麼做好吃 教您做出美味的大米粥
- 薏米紅豆粥可以天天吃 讓你變年輕的養顏粥
- 紅豆粥的功效 常吃它對身體好
- 艇仔粥 教您做出美味又營養的艇仔粥
- 蔬菜粥的家常做法 美味又健康的蔬菜粥
- 蝦粥怎樣煮才好吃 常吃這個能補充營養
