花菜是人們喜愛吃的食物，花菜味道甘甜，口感清爽。花菜的營養價值非常的豐富，所包含的營養成分對人體有很大的益處。那麼你知道花菜怎麼炒比較好吃呢?下面就讓小編為大家推薦幾款不錯的花菜炒法，希望大家喜歡。
香辣大盤花菜
材料：花菜1顆，帶皮五花肉150克，紅辣椒數只，蒜瓣數顆，孜然1大勺。
做法
1.花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片，紅干椒切段，蒜瓣拍扁;
2.五花肉撒少許鹽，醬油，澱粉使勁抓勻備用;
3.坐鍋燒油(多點)下五花肉片滑散開盛出;
4.余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香，轉大火下花菜爆炒;
5.給花菜調鹽味，拌入肉片，加一大勺清湯煨幾分鐘，噴醬油，撒孜然和雞精就OK了!
小訣竅
1、此菜油要多些，用滑過肉的油炒花菜會更加的香!
2、煸蒜瓣辣椒不能大火，否則容易糊～
3、花菜不要炒久了，大火炒斷生即可，脆脆的很好吃!
4、此菜醬油一定不能少，湘菜的精華哈!
5、圖中的五花肉因為是晚上拍攝燈光問題,實際可是五花三層的精華肉哈,一點都不肥,很瘦滴!
6、香辣可口，好吃停不了口!
花菜炒肉片
材料：花菜，精瘦肉，胡蘿卜，青椒，生粉，鹽，糖，雞粉，橄榄油(可用任何無味油代替)，蒜。
做法
1.精瘦肉一塊用活水沖洗干淨。
2.切成薄片。
3.把所需肉塊都切成薄片。
4.用生粉+鹽+糖+雞粉+橄榄油腌制肉片。
5.用手抓至粘稠，放入冰箱冷藏腌制15分鐘。
6.處理好的花菜。
7.把空鍋燒熱(燙手即可)倒入冷油後(油要少許多些)再迅速倒入肉片。
8.劃炒至兩面變色(由於肉片切的比較薄這樣基本就熟了)瀝干油盛出備用。
9.把鍋洗干淨倒油，五成熱後把蒜片放入煸香。
10.倒入花菜翻炒一分鐘。
11.加入胡蘿卜片和青椒片猛火翻炒至熟。
12.倒入肉片翻炒均勻，起鍋加鹽即可。
茄汁花菜
材料：花菜一顆，番茄兩只，白糖一小勺，鹽適量，雞精適量。
做法
1.花菜在淡鹽水裡浸泡後，用手瓣成小朵，沖洗干淨。番茄去皮切成小丁。燒熱油鍋，入番茄丁煸炒軟後，加一小勺白糖翻炒透至出沙。
2.入花菜一起翻炒幾下，加水至材料平，中小火焖煮至花菜軟糯，開蓋收汁，加適量鹽和雞精調味。
花菜炒蝦仁
材料：花菜小半棵，鮮蝦仁半斤，木耳，蔥頭。
做法
1、花菜切小朵洗淨泡半小時，鍋中水開放入適量鹽，放入花菜，大概有七分熟時撈出。
2、鮮蝦剝成蝦仁，放少量料酒，生抽，鹽，雞精，腌15分鐘左右。
3、鍋中熱油，放入蔥頭爆香，放入木耳先炒。
4、加入花菜翻炒，加入適量鹽(不要加太多，因為撈的時候已經有放鹽了)，少量水，稍焖一會兒。
5、加入蝦仁翻炒勻，加蓋焖到蝦仁全部變色，加入雞精翻勻就好了。
結語：以上就是為大家介紹花菜怎麼炒的全部內容，相信大家都已經學會了，花菜的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
