墨魚，是我國四大海產之一，每年的漁業捕撈量都很大，供不應求。因其肉質鮮嫩，還含有多種人體所需豐富的營養而受到人們的青睐。想知道墨魚有哪些做法以及有什麼功效嗎?那就一起來看看吧。
墨魚乳酪卷
原料
墨魚，整只的，內部清干淨400克、意大利軟酪150克、甜椒，在油裡略烤，切細150克、紅蔥頭，切細1/8杯、細香蔥，切細1把、芫荽，切細1把、現擠檸檬汁2湯匙。
做法
1.預熱烤爐至180度。
2.將所有上述食材原料(除墨魚及檸檬汁)在碗裡充分混合。
3.裝入墨魚裡，略灑點檸檬汁。
4.用烘培紙將墨魚松松的包裹，兩端扎起。
5.放在烤盤上入烤爐，烤15-20分鐘。
6.待涼5-10分，斜對切，排盤上桌。
烏賊墨魚寬扁面
材料
墨魚1尾，橄榄油50cc，洋蔥碎1大匙，蒜頭碎10g，九層塔適量，黑醬2大匙，煮熟墨魚寬面180g，鹽適量，胡椒適量。
做法
1.將墨魚內髒去除後洗淨，切成長塊備用。
2.用橄榄油將洋蔥碎和蒜頭碎小火炒1分鐘後，加入墨魚片與九層塔以中小火炒2分鐘。
3.加入黑醬與煮熟的墨魚面條拌勻，灑上鹽、胡椒調味，即可盛入盤中食用。
孜然墨魚炒
材料
墨魚條，胡蘿卜，洋蔥，青椒，孜然，芝麻。
做法
1、胡蘿卜，洋蔥，青椒切稍粗的絲。墨魚條焯一下水。
2、打個雞蛋，放2勺面粉和一點澱粉還有黃酒攪勻，把瀝干水的墨魚條放進去漿一下。
3、鍋放稍多的油，放姜片和干紅椒爆香，中火，然後把墨魚條倒下去翻炒，炒熟後裝盤待用。
4、鍋放一點點的油，放下胡蘿卜絲，洋蔥絲和青椒絲，翻炒一下，把墨魚條到進去。
加一點鹽，胡椒粉和雞精，翻炒均勻裝盤撒上芝麻和孜然即可 。
椒鹽墨魚
食材
墨魚500克，酒2茶匙、蛋清1個，白胡椒1茶匙、鹽1茶匙、番薯粉4匙。
做法
1. 將墨魚與調味料拌勻。
2. 炸油燒熱(約三分之一鍋油)，將番薯粉拌入腌好的墨魚。放入油中炸熟撈出。
3.將鍋子洗淨，在火上燒干，再將炸好瀝干的墨魚加入鍋中。
4.與椒鹽拌炒，待椒鹽遍沾於墨魚上，便可起鍋。
結語：想在朋友和家人面前一展廚藝嗎?想讓朋友和家人對你贊不絕口嗎?看了上面墨魚的幾種做法是不是蠢蠢欲動卻垂涎已久了呢，那還不趕快去試試，小小墨魚營養高，多點健康多點快樂。
