蘑菇濃湯的主要原料就是蘑菇，所以營養價值是非常豐富的，很多人也都特別喜歡喝。它的做法也沒什麼難度，稍微學一學就好了。想知道蘑菇濃湯的做法以及法式蘑菇濃湯嗎？那就一起來看看吧。
有空閒的時候在家裡做一做，既營養又健康，下面就給你們介紹下磨菇濃湯的簡單做法。
方法一
材料
蘑菇丁100公克，西芹10公克，洋蔥20公克，馬鈴薯塊50公克，高湯500cc，沙拉油少許，鹽1/4茶匙。
做法
1.在鍋內倒入少許沙拉油，將蘑菇丁、西芹塊、洋蔥塊放入鍋中炒香後，再加入馬鈴薯塊。
2.在做法1的鍋中，倒入高湯，煮沸後轉小火熬煮約15分鐘，煮至馬鈴薯塊軟化。
3.最後就是將做法2的全部食材倒入果汁機中攪打均勻，然後再倒入鍋中，煮沸後加入一些調味料就可以了。
方法二
材料
新鮮蘑菇300公克，奶油2大匙，大蒜2瓣，紅蔥頭2顆，白葡萄酒3大匙，面粉2大匙，雞高湯2杯，牛奶2杯，鮮奶油1/2杯，鹽少許，胡椒粉少許。
做法
1.首先把食材准備好，然後把大蒜、紅蔥頭切成細末，蘑菇用清水洗淨後切片狀放在碗裡備用。
2.用1大匙奶油爆香蒜末及紅蔥頭末，再放入蘑菇拌炒，蘑菇湯汁略干時倒入白葡萄酒，待酒精蒸發後熄火備用。
3.另取一鍋，放入奶油1大匙，將面粉炒勻後，倒入雞高湯、牛奶及做法2的材料，等煮開後，再放入適量的鹽、胡椒粉調味，最後倒入鮮奶油煮滾即可上桌食用。
方法三
主料
南瓜，蘑菇，洋蔥。
調味料
黃油2湯匙，淡奶油3湯匙，黑胡椒粉1/2湯匙，鹽適量，南瓜400克，罐頭雞湯1碗，白蘑菇10粒，洋蔥1/4個，牛奶1杯，水適量。
做法
1、南瓜切皮去瓤，切小片。
2、蘑菇洗淨切厚片，洋蔥剁碎。
3、熱鍋放入兩湯匙的黃油，融化後放入洋蔥碎和蘑菇片翻炒。
4、待洋蔥變色軟化後，加過面水煮5-8分鐘。
5、揭蓋，放入南瓜片，倒入雞湯、牛奶和適量的水(沒過鍋裡內容約1cm)，加蓋小火焖15分鐘。其間要不停翻攪，以免糊底。
6、南瓜軟爛後，用湯勺壓爛(依個人口味，可保留些許顆粒)，加入淡奶油攪勻，下鹽和黑胡椒粉調味即可。
方法四
材料
南瓜，蘑菇，新鮮冬菇150克，茶樹菇100克，草菇150克蔥，調味料，油，雞粉，鹽。
做法
1.各種菇類輕輕搓洗干淨，冬菇、草菇各切厚片，茶樹菇切段。
2.蔥洗淨，切成蔥粒。
3.南瓜洗淨去皮、去籽，切片。
4.放入塑料盒（適用微波爐），蓋上蓋子，注意無需扣死，用微波爐高火“叮”6分鐘。
5.取出壓成泥。
6.熱鍋放兩湯匙油，待油六、七成熱時放入蘑菇翻炒。
7.略熟時倒入清水，把蘑菇煮至熟，接著倒入南瓜泥。
8.煮開後放雞粉、鹽調味，撒入蔥粒即可品嘗。
方法五
主料
適量的蘑菇，牛肝菌和口蘑，三個雞蛋。
輔料
黃油1.5湯匙、蔥2根、蒜2瓣、蔬菜湯400毫升、熱水600毫升、重奶油200毫升、韭黃20克、肉豆蔻1/2茶匙、檸檬汁1湯匙、白糖1茶匙、食鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙。
做法
1.熱水，600ml在一個隔熱性能較好的碗中將干蘑菇浸在600ml熱水中，約15分鐘。
2.蔥和蒜切丁，清洗蘑菇和牛肝菌後切成片。
3.將泡發的蘑菇瀝干，接著把鍋燒熱，倒入一勺食用油，放入大蒜、蔥爆炒，再加入准備好的草菇和剛才泡發的蘑菇，繼續翻炒幾分鐘。
4.加入肉豆蔻，鹽和胡椒。
5.蔬菜湯，400ml加入蔬菜湯以及400毫升泡過干蘑菇的水，煮沸後小火焖鍋20分鐘。
6.關火，攪拌湯。
7.加入重奶油和雞蛋的蛋黃，不要蛋清，用筷子攪拌均勻後再加入檸檬汁調整口味。
8.切韭黃，鍋內融化黃油後煸炒牛肝菌至熟，加入切好的韭黃，鹽和胡椒粉調味。
9.蘑菇湯裝盤，輕輕在湯表面加上炒好的牛肝菌。
結語：以上就是為您介紹的蘑菇濃湯，你們都學會了吧。這對於喜歡喝蘑菇濃湯的人來說，真是極好的。看了上面說的蘑菇濃湯的做法以及法式蘑菇濃湯，都去試試看味道如何吧。
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