土豆又叫馬鈴薯，不僅味道美味，常吃它有抗衰老的功效，因此深受人們的喜歡。而炖土豆就是其中的一種做法。相信很多人也曾想過土豆的吃法，想過土豆怎麼做好吃，今天，我們就為大家介紹一下炖土豆的吃法，教大家怎麼炖土豆好吃。
炖土豆是一種常見的家常做法，喜歡這種做法的朋友不計其數，那麼究竟怎麼炖土豆好吃呢?
怎麼炖土豆好吃
排骨炖土豆
材料
排骨500克、小土豆250克、花椒20粒、草果1粒、肉寇1粒、大料2個、香葉2片、當歸適量、鹽3克、冰糖5克、醬油20毫升、蔥10克、姜8克。
做法
1、排骨沖洗干淨，再放入冷水鍋中焯水。
2、接著等水煮開之後，撇去浮沫，轉成小火炖煮。
3、小土豆去皮後洗淨，蔥切小段，姜切成片。
4、排骨中加入蔥、姜和所有輔料，小火炖大約30分鐘後將排骨撈出，湯盛入盆中備用。
5、另外起鍋，倒入適量的油，放入排骨，加入醬油後翻炒均勻。
6、最後倒入炖排骨的湯，加入冰糖、鹽和小土豆，上蓋炖至收汁即可。
小訣竅
1、排骨需事先用冷水浸泡出血水，再冷水下鍋汆燙，才能將血沫和腥味去除。
2、土豆最好選用小土豆，並且要用炖排骨的湯來炖土豆。
3、最後湯汁要收得濃稠一點，這樣才會更入味，而且湯汁還可以拌飯。
南瓜炖土豆
材料
土豆，南瓜，鹽，雞精，胡椒粉。
做法
1、將土豆和南瓜切成小塊，下熱油翻炒至兩者顏色金黃。
2、加適量鹽、雞精、少許胡椒粉，炒勻後加水剛沒過土豆南瓜，中火炖至湯汁快收干就可以了。
咖喱牛肉炖土豆
材料
牛腩、適量鹽、少許糖、土豆、洋蔥切碎，生姜切片，咖喱粉1包。
做法
1、牛肉放熱油鍋裡略微炒下撈出。
2、鍋洗淨放油少許，放洋蔥煸炒出香味，加咖喱粉略炒。
3、放牛肉、適量鹽、少許糖略炒，加水淹沒牛肉，用大火燒滾，撇去浮沫，改小火悶至牛肉7-8成酥爛(今天牛肉裡加了兩顆山楂，耗時約一個小時)。
4、土豆去皮洗淨切滾刀塊。
5、牛肉即將酥爛時，土豆下油鍋炸至金黃加到牛肉裡去，繼續悶至牛肉酥爛即可。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於土豆的做法，看了文中的介紹，相信大家已經知道了土豆怎麼做好吃，知道了怎麼炖土豆好吃，這些炖土豆的做法也是否學會了呢?試著做給自己或家人吃吧，美味且抗衰老。
