夏天喝湯是很好的一個選擇，而排骨湯湯白味香，且滋陰補陽，壯體抗老，因此深受人們的歡迎。那麼你知道排骨怎麼做呢?知道排骨怎麼做好吃呢?下面就讓我們來了解一下排骨都有哪些做法吧。
排骨湯很營養，但通常，人們會喜歡在其中加入一些食材，且功效也會有所不同。今天我們就來看看可以加入哪些食材吧。
排骨湯的做法
蓮藕排骨湯
材料
蓮藕，排骨，蔥，姜，料酒，鹽。
做法
1、蓮藕去皮洗淨切片。
2、接著將排骨洗淨，入沸水鍋中焯燙出血沫撈出，沖洗干淨。
3、將排骨和蓮藕放入煮鍋，加水沒過排骨蓮藕。
4、大火燒開，放姜、料酒，轉小火炖煮2個小時左右，放適量鹽，撒上蔥末即可。
山藥排骨湯
材料
排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿卜一根，生姜適量，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量。
做法
1.首先准備排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿卜一根，生姜適量切片，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量。
2.山藥洗淨，削去外皮，切成滾刀塊備用;胡蘿卜同樣切成滾刀塊。
3.放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨。
4.砂鍋放適量水燒開(一次放夠，中途不再加水)，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開後轉小火。
5.這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。
6.小火煮一小時後，再放入山藥、胡蘿卜，小火再煮1小時，放枸杞和鹽調味即可。
排骨湯
材料
排骨，玉米，白蘿卜，海帶結，鹽，姜片，蔥，料酒。
做法
1、海帶結事先泡發好。
2、玉米切斷，排骨切塊，白蘿卜切滾刀塊，姜切四片，蔥切斷。
3、排骨洗淨入開水鍋中焯一下撈出再洗淨。
4、將排骨放入砂鍋裡，加姜片、蔥斷和料酒，大火開後轉小火炖一個小時。
5、加入海帶結、切塊的白蘿卜和玉米再炖半小時，加入鹽即可。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於排骨的做法，通過文中的介紹，相信大家已經知道了排骨怎麼做好吃，知道了排骨怎麼做，文中向大家介紹了一些排骨湯的做法，確實看著挺不錯的，大家也可以參考下。
