阿膠糕是大家都非常熟悉的一種滋補品阿膠經過熬制做成的一種美食了，阿膠糕不僅美味，而且有很好的功效與作用，比如具有補血養血、美容養顏、潤腸通便等保健功效，那麼阿膠糕的做法有哪些呢?阿膠糕的功效與作用又有哪些呢?下面就和小編一起看看阿膠糕吧。
阿膠糕的做法
用料
阿膠500克、核桃250克、棗(干)250克、枸杞子200克、芝麻200克、冰糖300克、黃酒750毫升。
做法
1.准備好所有的材料。
2.准備一個不銹鋼的烤盤，鋪上一層保鮮膜。
3.在保鮮膜上刷上一點香油。
4.阿膠裝在保鮮袋裡。
5.放在菜板上，用刀背敲碎;敲不了太碎，敲成了小塊。
6.不銹鋼鍋裡放入冰糖。
7.放入黃酒，開中小火。
8.煮至冰糖稍有融化，放入阿膠。
9.轉成小火，用木鏟不停的翻拌，以防糊鍋，有助於阿膠融化。
10.熬到拿起木鏟，阿膠像飄帶一樣飄落，這個過程需要50-60分鐘。
11.放入核桃、棗、枸杞、黑芝麻。
12.用木鏟繼續攪拌一會。
13.離火，將阿膠倒在盤子中
14.用木鏟將表面抹平;放至陰涼的地方放涼。
15.待完全涼透後，用利刀切成薄片，裝在保鮮盒裡，放於冰箱冷藏保存，早晚各吃一塊。
阿膠糕的作用
長年吃阿膠糕對女士有非常好的美容效果，頭發烏黑，有光澤，有彈性，面部無斑，皺紋少，而且補血效果好，可以減緩衰老。
阿膠功能主治:補氣養血.用於氣血兩虛,頭暈目眩,心悸失眠,食欲不振及貧血，這些都是女人普遍的症狀。
阿膠與人參、鹿茸並列稱為“中藥三寶”，與絲綢茶葉，瓷器並稱“中國四大國禮”，長久以來多用於婦女孕期胎動不安、分娩失血過多等症。
男人吃阿膠可以滋陰潤肺、強筋壯骨，阿膠對於男子身體虛弱、補虛潤肺、氣短乏力、心煩不眠、眩暈心悸、牙龈出血等療效也特別好。
還能改善神經衰弱、頭暈、失眠多夢等症狀。故歷代中醫用阿膠治療男女之虛證、血證和肺損之證。
孩子吃阿膠糕同樣不錯，因為補血效果好，利於孩子的生長發育，還能促進腦發育，讓孩子更聰明。此外，治小兒哮喘也有特效。
用阿膠五點必注意
1、對證選用
阿膠尤其適合貧血患者，腫瘤患者及腫瘤放療、化療者，身體虛弱者，月經不調者，久病體虛者，中老年女性，腦力勞動者等。
在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時，應停服阿膠，待病愈或經停後再繼續服用。
2、低溫貯存
阿膠容易受潮，不耐高溫。可將阿膠放入食用包裝袋內扎緊口，然後再放入冰箱內保存。
3、少佐補氣藥
中醫學認為，血虛往往時常伴有氣虛的證候，主要表現為面色淡白無華、氣短、少氣懶言、疲倦乏力，容易出汗等。補血的同時補氣，氣血相生，才能事半功倍，可與黃芪、黨參等補氣藥同用。
4、烊化吞服
阿膠的氣味比較濃烈，如果直接沖服，不僅腥膩，味道也不好。因此，塊狀阿膠要將其砸成小塊，越小越好，這樣方便融化。
將阿膠塊、冰糖、黃酒等一起放入金屬容器內，上火蒸30～45分鐘，大火燒開後，再改小火慢蒸。蒸化的阿膠晾涼後會變黏變稠，即可食用。
5、防消化不良
阿膠性滋膩，容易引起消化不良的症狀。脾胃為後天之本，如果脾胃功能受阻，再好的藥物人體也無法消受。
需要注意的是，阿膠不宜天天吃、 長期吃，因為這樣服用會損傷脾胃，出現消化功能障礙，進而影響食欲。
服用阿膠時，尤其是脾胃功能不足者，最好配以調理脾胃的藥，這樣能促進阿膠的消化吸 收。另外，服用阿膠期間還需忌口，如生冷食物、蘿卜、濃茶等。
千萬不能吃阿膠的5類人
1、愛上火的人不宜吃阿膠
比如心火、肝火、肺火，甚至陰虛有火的人，如果只用阿膠，還會出現虛不受補的情況呢，火會越來越大。
2、體內濕邪重的人不宜吃阿膠
可表現為口干口苦口黏、乏力、頭暈或者頭迷糊、肚子脹、大便不好，最重要的是舌苔厚膩，或者白或者黃。
3、有傷口的人不宜吃阿膠
阿膠是活血的，所以如果有傷口就不能馬上吃，等傷口結疤了再吃，不然傷口結不起來。
4、體內有淤血的人不宜吃阿膠
膚色晦黯，色素沉著，容易出現瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀點，舌下絡脈紫黯或增粗，脈澀。女性常常月經不好，一般是拖後、有血塊、肚子疼、顏色黑，在身上帶的時間短等等。
5、脾虛者不宜吃阿膠
即消化功能低下的人，主要表現是食少，大便溏爛或先干後溏，倦怠乏力、面色萎黃等。
雖然沒有脾虛不能吃阿膠的規定，但阿膠質地粘稠容易阻礙脾胃功能，尤其是脾虛氣滯食少腹脹的患者不適合吃。如果一定要吃需要配伍理氣消食藥制約阿膠的滋膩之性方可。
結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文大家知道阿膠糕的做法了吧。阿膠糕是老少皆宜的具有復合保健價值的補品，而且含有非常高的營養價值，對我們的健康有很好的幫助哦，上文為大家總結的阿膠糕的做法，大家也趕緊來試試吧。
延伸閱讀：
- 阿膠糕的做法及材料 怎樣做出好吃的阿膠糕
- 阿膠糕的制作方法 滋補營養的阿膠糕怎麼做
- 阿膠糕的功效與作用 吃它能讓人延年益壽
- 阿膠的食用功效
- 阿膠雞蛋湯治療習慣性流產
- 東阿阿膠糕 阿膠糕的食用方法與功效
