雖說晚餐要吃少，可是晚餐就算少也要吃得好，更何況很多人勞累了一天回家都希望吃到一頓豐盛的晚餐，那麼晚餐吃什麼才是好呢，晚餐應該盡量吃點稀食，有助於消化，健康晚餐怎麼吃呢?下面就讓小編給大家介紹一下晚餐食譜大全吧。
目錄
1、晚餐吃什麼好 2、健康的晚餐怎麼吃
3、減肥晚餐怎麼吃 4、上班族晚餐怎麼吃
5、孕婦晚餐食譜 6、兒童晚餐要怎樣吃才好
7、晚餐的吃法 8、晚餐食譜
晚餐吃什麼好
懶人晚餐——蜜餞南瓜不下飯
材料
黃南瓜500克，蜜棗數顆，蜂蜜1茶匙(所有材料均可按自己喜好添加)。
做法
1.黃南瓜去皮，去籽後切成3-4cm的小塊，放上蜜棗，淋上蜂蜜，隔水蒸15-20分鐘即可(喜歡吃更軟的，可以加長蒸的時間)。
減肥晚餐食譜——米飯小菜
燕麥白米飯
涼拌海帶竹筍。鹽，姜丁，蒜丁，辣椒油，醋。
做法
鍋內的水要多加一點，燕麥和白米一起烹煮成燕麥飯。蒸熟即可。
一天2次，午、晚餐食用。1次1小碗，建議每周選三天食用。
健康的晚餐怎麼吃
鮮蝦丸菠菜湯
材料
蝦，肉餡，菠菜，姜末，蔥末，醬油，料酒，糖，鹽，花椒粉。
做法
1.將蝦剁成蝦蓉，和肉餡混合到一起，肉餡和蝦蓉的比例為3：1，如果喜歡蝦可以在適當調整比例，但是蝦太多，味道容易腥.然後放入姜末和蔥末，醬油，料酒，少量的糖，鹽，花椒粉，放入少量的水混合攪上勁。
2.煮一鍋做湯的水，裡面放上兩片姜。等水開了，我們把剛剛調好的丸子料搓成丸子下到鍋裡，中火10分鐘。
3.10分鐘後，放入我們洗好的菠菜調入適量的鹽，等菠菜煮軟湯就做好了。
西紅柿雞蛋疙瘩湯
材料
小西紅柿三個，雞蛋兩枚，芹菜的嫩葉弄一小把，如果沒有芹菜香菜也可以，番茄湯兩勺就可以，面粉取80克，大蔥三片，大約8ml的清水，鹽1叉匙五克，白胡椒大約三克，也就是二分之一叉匙。
做法
1、西紅柿洗淨後切成塊。芹菜摘掉嫩葉洗淨。大蔥切片。
2、鍋燒熱，倒入油放入大蔥片煸香後放入西紅柿塊，翻炒至出湯後加入清水(1000ml)，大火煮開後，加入番茄醬攪勻後煮2分鐘。
3、趁這個時間，用勺子盛清水，一點一點的加入面粉中，邊加邊迅速攪拌，一定要快，不要讓面成團，要攪成均勻的面粉粒。千萬不要一次性把水全加進去。
4、然後用筷子一點點的把面粉顆粒倒入鍋中，不要一次性倒進入，否則面粉容易成團。把所有面粉粒倒入之後，用勺子攪散，改成中火煮3分鐘。
5、調入鹽和白胡椒粉攪勻，然後將雞蛋打散，以畫圈的方式一點點倒入鍋中，行成蛋花。
6、關火，撒入芹菜葉即可。
辣椒煎蛋的做法
冰箱裡還有一個雞蛋，幾個辣椒。沒辦法，只能煎蛋了!咦!還有一點點雞肉不要浪費 一起煎了。
材料
雞蛋1個，辣椒2-3個，雞肉一點點。
做法
1、先把辣椒和雞肉洗凈，切碎。
2、把雞蛋打入碗中，用筷子把蛋白和蛋黃攪拌均勻。
3、把辣椒和雞肉炒熟，記住一定要記得放鹽。
4、炒熟的辣椒和雞肉倒入裝雞蛋的碗中， 一起攪拌。
5、攪拌好的雞蛋、辣椒、雞肉放入鍋中，現在你看到煎蛋己經成形!
6、等底面煎熟了以後翻邊.翻邊後小煎一會就出以出鍋啦。
米飯小菜
材料
燕麥白米飯，竹筍，鹽，姜丁，蒜丁，辣椒油，醋。
做法
鍋內的水要多加一點，做法：燕麥和白米一起烹煮成燕麥飯。蒸熟即可。一天 2 次，吃法：午、晚餐食用。1 次 1 小碗，建議每周選三天食用。
水溶性纖維含量多，減圍理由：燕麥的纖維豐富。對於排便很有幫助，同時還可降低熱量的攝取、延緩胃腸的排空時間，易產生飽足感，以及增加糞便體積，縮短大便在大腸內滯留的時間，防止腸道吸收剩余之毒素，對於體內環保很有幫助。
1、竹筍3支切絲，將切好的竹筍和海帶放進鍋，煮到開，關火。竹筍不要在水裡煮太久，老了不好吃。
2、把竹筍和海帶撈起來，瀝干水，放碗裡。
3、加進鹽、姜丁、蒜丁、辣椒油、醋，拌好。最後加蔥。
小訣竅
燕麥比較粗糙，可以提前泡起來。這樣再煮飯有利於口感比較好!
竹筍放的基本涼了再拌，這樣口感更加清脆。
如果還是覺得減肥比較慢可以借助綠茶，喝一些綠茶有益減肥。如果太忙沒有時間喝茶，就吃2-3粒茶多酚益生膠囊也有幫助。
四、水餃面
材料
水餃，面，白菜，蝦，高湯。
做法
1.蝦去殼，在背部切開去掉沙線，白菜洗淨，切細。
2.鍋中燒開高湯，把水餃煮開後下面一起煮。
3.再次煮開時把白菜放進去，(因為小孩子吃我都是煮得爛一些)。
4.第三次煮開時把蝦放進去，等到蝦子卷起，變色加鹽調味就可以了。
晚餐禁忌
一、禁晚餐吃太多：晚餐早吃少患結石
晚餐早吃是醫學專家向人們推薦的保健良策。有關研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發病率。
人的排鈣高峰期常在進餐後4—5小時，若晚餐過晚，當排鈣高峰期到來時，人已上床入睡，尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結石。所以，傍晚6點左右進晚餐較合適。
二、禁晚餐吃太葷：晚餐吃素防癌
晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，而蛋白質、脂肪類吃得越少越好。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究資料表明，晚餐經常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2—3倍。碳水化合物可在人體內生成更多的血清素，發揮鎮靜安神作用，對失眠者尤為有益。
但在現實生活中，由於大多數家庭晚餐准備時間充裕，吃得豐富，這樣對健康不利。據科學研究報告，晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內的鈣貯存，誘發兒童佝偻病、青少年近視和中它年骨質疏松症;另一方面尿中鈣濃度高，罹患尿路結石病的可能性就會大大提高。另外，攝入蛋白質過多，人體吸收不了就會滯留於腸道中，會變質，產生氨、硫化氫等毒質，刺激腸壁誘發癌症。
三、禁晚餐吃太飽：晚餐吃少睡眠好
與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃晚間無其他活動，或進食時間較晚，如果晚餐吃得過多，可引起膽固醇升高，刺激肝髒制造更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發動脈硬化;長期晚餐過飽，反覆刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素β細胞提前衰竭，從而埋下糖尿病的禍根。
此外，晚餐過飽可使胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐後的緊張工作會傳送信息給大腦，引起大腦活躍，並擴散到大腦皮層其他部位，誘發失眠。
減肥晚餐怎麼吃
減肥的MM往往會忽略掉晚餐，認為晚餐可有可無，其實晚餐對減肥有很大的影響哦，不能不吃晚餐，也不能隨便吃晚餐。那減肥晚餐應該吃什麼呢?接下來，推薦給大家的六款減肥晚餐食譜，讓你既保持營養又避免脂肪堆積，在美味中健康瘦下來。
食材
海帶、芹菜、蝦仁各適量。醬油、醋、鹽、糖、姜絲各少許。苦瓜100克、香菇100克、金針菇100克，醬油、姜、蔥、鹽、糖、香油適量。胡蘿卜150克，蘑菇50克，黃豆30克，西蘭花30克。
配料：色拉油、鹽、味精、白糖各適量。竹筍150克、銀耳、雞蛋。冬粉、白菜、生菜、玉米、芋頭、金針菇、搾菜、香菇、番茄、豆腐。
輔料：枸杞子、姜、菇頭，香菇精湯頭少許。
方法/步驟
做法
1、首先將海帶放進盤子中，倒進水浸泡半個小時，然後取出來放進鍋中，煮熟之後再拿出來用刀切成片狀。接著用水將芹菜洗干淨，再切成片狀，然後打一盤熱水並倒入一些鹽，將蝦仁放進去過一遍後取出來，用冷水沖洗一遍。
2、將處理好的三種食材放在一起，然後往裡面將所以調味料加進去，攪拌後就可以食用了。
tips
做 這道菜可以用海帶芽代替海帶，這樣比較省事方便。醬油，醋，鹽，糖等調味料最好拌得勻些，會更容易入口。這款食譜之所以適合作為減肥晚餐，是因為它含有豐 富的營養，芹菜含有利尿有效成分，有利尿消腫的作用，還能清熱解毒，很適合肝火過旺而又想減肥的人食用。海帶的營養價值很高，它的粗蛋白、鈣、鐵的含量比 菠菜、油菜高出幾倍、幾十倍。海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能夠調順腸胃，它的熱量還很低呢，並且具有利尿消腫的作用，是減肥首選食物。
雙菇苦瓜絲
原料：苦瓜大約100克、香菇100克、金針菇100克，醬油、姜、蔥、鹽、糖、香油適量。
做法
1、取苦瓜和姜，把它們切成絲。
2、用水浸泡香菇，等香菇變軟後用到切細，取金針菇，除掉尾端部位，然後洗干淨。
3、把油倒進鍋內燒熱，放入蔥花炒香，然後放入剛才切好的苦瓜絲和香菇絲，放鹽再炒，直到把苦瓜炒成半熟狀態。
4、最後放入金針菇，按自己的口味加入調味料炒熟就可以了。
tips
苦瓜是一種明星級減肥食物，苦瓜中的苦瓜素能夠減少脂肪和多糖的攝取，在夏天食用還能清熱祛暑，利尿解毒。另外，苦瓜含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，香菇、金針菇也都具有降脂減肥的作用。苦瓜有非常多烹調做法，可以搾成汁飲用，可以用作熬湯材料，可以清炒，還可以和牛奶搭配，做法多效果顯著，是夏天減肥必不可 少的食物。
胡蘿卜煮蘑菇
材料：胡蘿卜150克，蘑菇50克，黃豆30克，西蘭花30克。
配料：色拉油、鹽、味精、白糖各適量。
做法
1、給胡蘿卜削皮，然後把胡蘿卜、西蘭花和蘑菇切成小塊，浸泡黃豆。
2、把油倒進鍋內燒開，放胡蘿卜和蘑菇一起炒，再加入清湯，選用中火煮。
3、等到胡蘿卜塊被煮爛的時候，加進西蘭花和黃豆，最後加調味料即鹽、味精以及白糖，全部煮熟煮透後就可以食用。
tips
胡蘿卜含有植物纖維，特別是可溶性水纖維，在腸道中容易膨脹，能加強腸道蠕動，預防便秘。胡蘿卜還含有降糖物質，所以糖尿病人也可以食用這道菜哦!胡蘿卜煮 蘑菇大概含有45卡的熱量，食用後不需要擔心熱量超標。如果是不太會做菜的MM，可以直接把胡蘿卜搾汁飲用，發揮它的抗氧化劑功效，為身體機能補充適當的 能量。
竹筍銀耳湯
材料：竹筍150克、銀耳、雞蛋。
做法
1、首先將竹筍放水裡洗，取出待用。將銀耳放進水中浸泡，泡軟後把蒂摘掉。接著打雞蛋，並用筷子弄成糊狀。
2、然後倒水進鍋，並用大火煮水，水滾後就將打好的雞蛋糊倒進去，然後再把其余兩種材料一起放進去，轉用小火煮5分鐘左右。最後加入調味料，完成。
tips
竹筍是低脂、低熱量的食品，含有的纖維素豐富，能夠促進腸道蠕動，有效預防便秘，所以肥胖和經常便秘的人很適合食用竹筍。煮竹筍前可以先用開水焯一遍，以除 掉竹筍的酸味，煮成湯後，鮮味不會受到影響。如果晚餐有其他主食，那麼最好就先喝一碗竹筍銀耳湯，因為飯前喝湯能夠增添飽腹感，降低進食欲，有效控制進食量。竹筍一年四季都有，所以很方便食用哦。
蔬菜鍋
主要材料：冬粉、白菜、生菜、玉米、芋頭、金針菇、搾菜、香菇、番茄、豆腐。
輔料：枸杞子、姜、菇頭，香菇精湯頭少許。
做法
1、首先燒開水，把用火鍋把水煮沸後，先將輔料都放入鍋中。
2、水完全燒開之後就把除金針菇、冬粉白菜和生菜除外的食材加進去。
3、等水再次煮滾後，把剩下的食材加進去，最後調味，完成。
tips
蔬菜鍋可算是新鮮的減肥晚餐啦，蔬菜種類很多而做法簡單，綠色蔬菜其實是可以按自己口味選擇的，只要不要選熱量高等不利於減肥的種類就行啦，冬瓜、小白菜、 海帶、苦瓜都是很好的選擇哦。另外，一定要注意量哦，雖然說是蔬菜鍋，但是材料也不能放太多，晚餐不應該吃得太飽，不然會延長消化時間，加重體內各器官的 負擔，還會影響睡眠，對減肥可是沒有一點好處的哦，一般情況下八分飽就行啦!
注意事項
選擇減肥晚餐注意點
1、經常食用油膩的食品對 身體會產生很大的影響，不利於減肥，因為這種食品會影響體內脂肪代謝，時間一長還會增大冠心病的發生的機會。而一些含有高蛋白的食物會給腸胃等消化器官帶 來更大的負擔，使血糖平衡發生變化，這樣，體內的能量就難以被消耗掉，從而加劇肥胖。所以，一日三餐應該控制好油膩過甜的食品，特別是晚餐一定不要以這類 食物為主食。
2、健康的減肥晚餐應該包括蔬果等素食，蔬果中富含維生素C和胡蘿卜素等營養素，並且能為人體補充膳食纖維，促進對蛋白質類食物的消化，並促動腸道，使毒素廢物的排出變得更加暢順。
tips
晚餐是減肥中不可忽略的一餐，晚餐要清淡，有些人下班回家後通常會叫快餐吃，其實這樣很不利於減肥，快餐中往往含有高蛋白和高膽固醇，甚至有時候會加送飲 料，一不小心就會攝入過量。晚餐攝入的能量是維持機體晚上的活動的，因此不提倡不吃晚餐的減肥法，長時間空腹會使第二天吃的早餐轉化為脂肪。另外，不要太 晚吃晚餐，在7點以前完成最後，晚餐後一小時還可以做一些簡單的運動，促進消化和睡眠。
上班族晚餐怎麼吃
宮保雞丁
所需材料
雞胸肉200g，花生仁100g，白糖7g，醬油10ml，水澱粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大蔥20g，料酒5g，鹽5g，干辣椒20g。
做法
1、雞胸肉洗淨擦干水分，切成1.5cm見方的小丁，再調入水澱粉和醬油混合均勻，腌制20分鐘。大蔥洗淨，切成1cm長的小段。干辣椒剪去兩頭，去除辣椒籽。
怎樣吃晚餐才健康 為了心愛的人做的晚飯
2、在小碗中調入水澱粉、醬油、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻制成調味欠汁。
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至三成熱時將花生仁放入，轉小火慢慢炸至微微上色，撈出瀝干油分待用。
4、繼續中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將腌好的雞丁放入，迅速滑炒至散，過油約半分鐘，待雞肉呈熟色，再撈出瀝干油分。
5、鍋中留底油，燒熱後將花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨後放入大蔥段、姜末、蒜茸和雞丁翻炒片刻，最後調入芡汁，待湯汁漸稠後放入花生仁拌炒數下即可。
小訣竅
1、花生仁炸制時間不宜過長，待顏色稍有變化即可，隨即取出放涼後顏色還會略微加深。
2、炸好的花生仁一定要在臨出鍋前再放入，以保持花生仁的香脆口感。
紅酒炖牛肉燴飯
材料
牛腩300公克，紅蘿卜1/2條，蕃茄1顆，蘑菇60公克，蒜2粒，月桂葉1片，面粉2大匙，高湯600㏄，紅酒300㏄，蕃茄煳40公克，百裡香少許，胡椒粉少許，糖適量，鹽適量，胡椒粉少許，面粉少許。
做法
1.牛腩切小塊後放入滾水中汆燙撈起放入清水中洗淨、瀝干，再加入腌漬料中抓勻備用。
2.紅蘿卜去皮切小塊;蕃茄切小塊;蘑菇切1/2片;蒜切末備用。
3.熱一油鍋，先將奶油煮溶，放入作法1的牛腩塊炒至表面略焦，再加入蒜末、洋蔥一起拌炒至香。
4.於作法3鍋中加入月桂葉、百裡香、面粉一起拌炒均勻，再加其余調味料及材料，改轉小火炖煮約1小時又50分鐘，至牛腩肉軟爛後挑出鍋中的月桂葉，盛於白飯盤上即可。
辣炒魚雜
材料
魚籽適量、魚泡適量、青豆適量、干辣椒適量、蔥適量、姜適量、蒸魚豉油適量、油適量、鹽適量、糖適量、雞精適量、料酒適量。
做法
1、鍋內放適量油，下蔥姜爆香後撈出不要。
2、再放入切成段的干辣椒煸出辣味。
3、下洗淨的青豆。
4、青豆煸炒片刻後放入魚籽和魚泡。
5、倒點料酒和水後把魚籽炒散，加蒸魚豉油。
6、如果還嫌干的話也可再放點開水，加糖、鹽、雞精翻炒片刻就可以了。
做辣炒魚雜的小訣竅
1、加蒸魚豉油純粹是為了消耗掉這蒸魚豉油，也可以放蚝油、醬油等調料。
2、剛炒的好吃，放涼了就不好吃了。
孕婦晚餐食譜
一、番茄炒豬肝(或者胡蘿卜絲、黑木耳炒豬肝)
配料：豬肝8兩、番茄2只。
佐料：鹽、味精、糖、生粉、花。
特色：鹹鮮嫩滑，甜中帶酸。
制作
(1)豬肝切斜刀3厘米寬4厘米長不規則四邊形，放鹽、味精、紹興花雕酒備用。番茄切成一厘米見方的立方體備用。
(2)起油鍋，開小火，倒油等油熱的當口，在腌好的豬肝片上捏一些生粉，滑入油鍋煸炒。斷血後盛出備用。
(3)油鍋不要洗，倒入番茄粒中火煸炒，至汁水出粘稠，估計已盡大半時，伴入豬肝一同用小火煸炒。只炒幾勺後，立刻倒入醬油著色，水少許，大火燒至滾，立 刻換小火加糖、味精盛盤。
營養價值
西紅柿含有豐富的營養，含有豐富的番茄紅素，被稱為神奇的菜中之果。豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質，可以補充孕期需要的蛋白，而且對孕期貧血也有一定的作用，此外它還含有大量的維生素A。
二、陳皮蘑菇鴨肉湯
食材：鴨肉、蘑菇、陳皮、莴筍。
營養提示：此湯有滋陰養胃、理氣順腸、預防衰老的功效。
鴨肉性平和而不熱，脂肪高而不膩。它富含蛋白質、脂肪、鐵、鉀、糖等多種營養素。
三、東坡焖茄子
主料：嫩茄子500克，豬肉餡100克。
配料：濕澱粉10克，色拉油750克。
調料：白糖50克，碘鹽5克，味精4克，醬油15克，料酒5克，蔥姜末各5克，湯100克。
制作
(1)茄子去蒂洗淨去皮，切成5厘米見方的塊。在茄塊平面剞十字花刀，深度為2厘米。
(2)炒勺放油，燒六七成熱，放入茄塊炸成棗紅色撈出瀝油，擺入大碗內。
(3)勺內留少許底油，燒熱放入豬肉餡炒變色，加蔥、姜末稍炒，放醬油、鹽、味精、白糖、料酒、湯燒開後倒入裝茄塊的碗內，上屜蒸10分鐘。
(4)把湯瀝勺內，茄塊扣入盤中，再把原汁用濕澱粉勾芡，淋明油，燒在茄塊上即好。
要點：此菜可以仿照東坡肉做法，茄子要切大塊，炸成棗紅色。
四、翡翠豆腐
原料：豆腐250克，莴苣250克，生姜15克，味精1克，精鹽5克。
制作
1、莴苣洗淨後，切4厘米長片，生姜切絲，豆腐切1厘米厚塊;
2、油熱後，放姜爆炒出香味後，加半碗水即放莴苣，立刻加蓋2分鐘後打開，再放入豆腐加味精和精鹽，然後輕輕翻炒幾下即可。
兒童晚餐要怎樣吃才好
芙蓉卷
原料
雞蛋、火腿腸、胡蘿卜、青筍、面粉。
制作方法
1)雞蛋與面粉揉勻擀皮;
2)火腿腸、胡蘿卜、青筍切成碎末，加調料拌和成餡;
3)將餡料均勻鋪在雞蛋面皮上做成卷入蒸鍋蒸熟，切成2~3公分寬的小段，裝盤即成。
特點
顏色鮮艷、層次分明、營養豐富、口感細膩，很受兒童喜愛。
營養價值
雞蛋營養豐富，蛋清為高蛋白，蛋黃易消化，富含維生素A、D、B2，鐵質含量較高;胡蘿卜含維生素A及胡蘿A，有助於兒童骨骼增長，對幼兒的視力及皮膚均有保健作用，並可提高免疫力。
竹荪百合四寶湯
原料
竹荪、百合、肉排骨、木瓜、嫩玉米棒、蓮藕、小白菜。
調料
姜片、食鹽、香油。
制作方法
1)將所有材料洗淨，蓮藕去皮切片，玉米棒切段;
2)鍋置火上，加入半鍋清水，煮沸後放入排骨，汆燙後洗去浮沫，撈出備用;
3)砂鍋置火上，加入清水，煮沸後放排骨、百合、姜片、玉米棒、藕片，持續滾沸2分鐘後文火炖煮30分鐘，再加入竹荪、木瓜繼續炖煮10分鐘，最後加入小白菜煮沸，調入食鹽、香油即成。
特點
軟爛可口不油膩，湯汁鮮美，動植物蛋白、維生素搭配合理巧妙。
營養價值
竹荪為高蛋白低脂肪的保健食品，富含氨基酸，其有效成分可補充人體必需的營養特質，並有降血脂、血壓及保護肝髒的功效;百合止咳祛痰、健胃除濕，為秋季食用之佳品;木瓜含豐富氨基酸、鈣、鐵、維生素A及視黃醇，具有清心明目、健脾消食的功效，並能提高免疫力;蓮藕富含植物蛋白、維生素及鐵、鈣等微量元素，可增強免疫力，藕中的鞣質能增食欲促消化。
日式豆腐
原料：日式豆腐、豬絞肉、蔥。
制作方法
1)將豆腐去包裝，切成0.5cm厚的薄片備用;
2)炒鍋內放適量油，下豬絞肉翻炒至無水分，加適量鹽、醬油、雞精後起鍋備用;
3)將切好的豆腐按一層豆腐一層肉紹的順序碼放在盤內，文火蒸15分鐘，出鍋後撒上蔥花即成。
特點
紅、白、綠相間，色澤清新淡雅，層次感強，鮮嫩可口，最適合幼兒食用。
營養價值
豆腐中富含優質植物蛋白，大豆卵磷脂可以促進兒童大腦發育，增強記憶力，鐵、鈣、鋅等礦物質含量也很高;豬肉為常見動物蛋白質供給源之一。
動植物蛋白互補，營養價值高。
奶油魚肉
原料：魚肉，胡蘿卜，洋蔥，奶油，牛奶等。
制作方法
1、將魚肉剔出;
2、把胡蘿卜擦碎、洋蔥剁碎;
3、把魚肉，胡蘿卜，洋蔥，奶油，牛奶一起放入鍋中同煮;
4、用文火一直煮至所有的菜都熟透，加入少許鹽即可。
晚餐的吃法
清炒蝦米卷心菜
用料
卷心菜，適量，蝦米，少許，鹽 ，適量。
做法
1、卷心菜切或者撕成小片，洗淨瀝水;
2、蝦米放清水泡一會兒，撈出瀝水;
3、鍋中放適量油，將蝦米爆香;
4、放入卷心菜，拌炒至卷心菜斷生;
5、放適量鹽炒勻即可。
番茄炒西葫蘆
用料
有機西葫蘆一個，有機番茄，兩到三個，海鹽，1小匙。
做法
1、番茄底部用刀劃十字，頂部用小刀去蒂，放入能蓋過西紅柿的沸水鍋中煮一分鐘左右撈出，用手剝掉皮後切成小丁;
2、西葫蘆切圓形一厘米左右厚的薄片，然後再切半，熱鍋下油，放入西葫蘆大火煸炒至七成熟，瀝油撈出;
3、用剛才剩下的鍋不需要再放油，放入番茄丁和鹽，炒至番茄變泥狀，加入西葫蘆繼續煮一會兒即可。
蚝油雙菇
用料
香菇，口蘑，蚝油面筋，香蔥，生抽，白砂糖。
做法
1、香菇和口蘑分別洗淨去蒂，每個蘑菇剖成4塊。油面筋剖開兩半，香蔥切碎備用;
2、鍋中放入適量油爆香香蔥碎，然後放入口蘑塊和香菇塊翻炒均勻;
3、待雙菇稍稍變軟後調入生抽、蚝油翻炒均勻;
4、加入面筋和高湯，待湯汁稍微收干，調入白砂糖翻炒均勻後裝盤即可。
晚餐食譜
金針菇炒蛋
做法
1、將金針菇去除根部的1-2厘米，洗淨，泡在淡鹽水中;
2、雞蛋打散，放少許鹽、胡椒粉和清水，攪拌至均勻;
3、鍋燒熱，加少許油，下雞蛋，炒熟成蛋花狀，盛出;
4、鍋中放少許油燒熱，下金針菇，炒至發軟，加入炒熟的雞蛋;
5、翻炒至二者混合均勻，加鹽和耗油，攪拌均勻後加少許蔥花，出鍋。
小貼士
1、金針菇在鹽水中浸泡，是為了消除可能的細菌和異味;
2、炒雞蛋得用大火，雞蛋中加少量清水可以讓雞蛋更蓬松。
響油白菜
做法
1、白菜洗淨，用手撕成條，放入燒開了水的鍋中，待水再次開起就撈出，不要煮時間長了，這樣剛好爽口;
2、燙過的白菜控掉水，放入盤中，依次澆上生抽，鹽糖，花椒粉辣椒粉;
3、1大匙油放入小鍋中燒熱熱的，均勻澆在撒了調料的白菜上，與此同時倒入一勺好醋(今天用的寧化府老陳醋)~拌一下就可以吃啦。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對晚餐食譜已經有了更多的了解了呢?早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。當然，也不完全是這樣。不同的人有不同的針對方式，根據自己的情況來安排。希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助，希望大家都能擁有一個健康完好的身體。
