丸子是很多小朋友喜歡吃的小吃，在很多小吃街都能見到糖醋丸子的蹤跡，這足以說明人們對糖醋丸子的喜愛程度，多吃丸子對身體有很大的好處。那麼大家知道糖醋丸子的做法嗎?糖醋丸子怎麼做會好吃呢?下面小編就為大家介紹一下糖醋丸子的家常做法。
糖醋丸子
材料：豬肉丸子200公克，黃椒片50公克，紅椒片50公克，青椒片50公克，洋蔥片40公克，蘋果片30公克，蕃茄醬3大匙，白醋3大匙，鹽少許，糖2大匙。
做法
1.取鍋，倒入適量的油燒熱，放入豬肉丸子炸約2分鐘，撈起備用。
2.另取鍋，加入1大匙油燒熱，先放入洋蔥片炒香，再放入黃椒片、紅椒片和青椒片略拌炒一下撈起。
3.於作法2鍋中加入蕃茄醬略拌炒，再加入水和剩余的調味料拌炒均勻。
4.將作法1的丸子、作法2的材料和蘋果片，放入作法3的鍋中拌炒，再加入少許太白粉水勾薄芡，可盛盤。
糖醋丸子
材料：豬絞肉150公克，荸荠2粒，青蔥2支，姜8公克，大蒜1粒，枸杞1大匙，綠色花椰菜1顆，A.料酒1小匙，鹽1公克，味精1公克，胡椒粉1/4茶匙，香油1大匙，太白粉1大匙，水1大匙，B.糖醋醬汁3/4杯。
做法
1.豬絞肉再切更碎後，備用。
2.取1支青蔥、取4公克的姜切末，備用。
3.另1支青蔥切小段;大蒜、紅辣椒及剩下來4公克的姜分別切小片;枸杞泡溫水，備用。
4.取一鍋水煮沸後，將荸荠洗淨後放入水中汆燙至熟，泡冷水後切碎，備用。
5.花椰菜洗淨，切小塊，再放入作法3的熱水中汆燙至熟，備用。
6.將作法2的蔥末、姜末加入作法1的豬繳肉中，加入調味料A揉拌均勻後，備用。
7.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，再將作法6的肉餡揉擠成小丸子狀，放入油鍋中炸成金黃色，撈出備用。
8.另起一鍋，放入2大匙油燒熱後，加入作法3中的大蒜片、紅辣椒片及姜片爆香。
9.再加入作法3的枸杞後，以太白粉水勾芡，再加入作法7的肉丸子拌炒均勻後盛盤，並以作法5的花椰菜塊裝飾即可。
糖醋丸子
材料：300g碎豬肉，2湯匙蒜末，2湯匙蔥末，1湯匙姜末，1/2茶匙鹽，1茶匙糖，1湯匙生粉，1湯匙生抽，1湯匙水，1湯匙油獻汁：3湯匙水，2湯匙鎮江香醋，2湯匙糖，1湯匙紹興酒。
做法
1.碎肉拌入調味料，蔥末及姜末，攪成膠狀。
2.將豬肉用書磋成小圓球，沾上生粉。
3.將肉丸炸熟至金黃色，取出來。
4.燒一湯匙油，爆香蒜末，加入丸子，獻汁，煮至汁略干即可。
糖醋丸子
材料： 蒜苗2根，胡蘿卜2小根，雞蛋1個，料酒， 水，高湯，糖，醋，生抽，鹽。
做法
1.覺得最重要的是水的比例，然後，將蔬菜切成末，將1，2混合，按一個方向攪拌，直至發開。
2.炒鍋置爐上開大中火，放入玉米油燒熱。左手沾上水(這樣肉餡不沾手)，用一湯勺沾下水取一份肉餡搓成肉丸，如此做好剩余的肉丸煎黃盛出。
3.將3 在水中燒開將煎好的丸子放入，3分鐘大火收汁。
糖醋小丸子
材料：鮮肉糜半斤左右，花椒粉、胡椒粉、姜末、蔥花、醋、糖、醬油、澱粉、鹽。
做法
1、半斤鮮肉糜裡放入半塊老姜姜末，一勺鹽，少許胡椒粉和花椒粉，再放入少量水，攪拌均勻。
2、鍋內熱油至五成熟，拌好的鮮肉糜捏成丸子放入鍋裡炸至肉丸金黃。
3、三分之一碗水，放入兩大勺澱粉和白糖，適量醋和醬油，醬油比醋稍多點，少許花椒粉和胡椒。
4、鍋內熱油，倒入拌好的水澱粉，炒半分鐘至有拉絲狀，再倒入炸好的肉丸，炒拌均勻，最後裝盤。
糖醋心形肉丸子
材料：餡做成了心形，絞肉500克，土豆半個，紅椒，青椒，黃椒各1/4顆，西蘭花少許，洋蔥1/4顆，蒜片1匙，紅蔥頭1大匙，蛋白1顆。
調味料：番茄醬3大匙/醬油1大匙/砂糖1大匙/醋3大匙意大利綜合香料(裡面有多種香料，批薩、迷迭、牛至、百裡等)1小匙/太白粉1大匙。
做法
1.碗中加入絞肉，紅蔥頭，土豆丁。意大利綜合香料，1大匙太白粉，少許黑胡椒粉0.1顆蛋清，攪拌均勻至肉團出筋。
2.將攪拌均勻的肉餡捏成球狀;盤子抹油，模子沾水，用模子將球狀肉餡做成心形如圖P2-1，2，3，4以油溫200度油炸熟後起鍋， 用刀整理成型。
3.紅椒，青椒，黃椒，西蘭花要焯一下水，撈出瀝干。
4.爆香蒜片，加入洋蔥，番茄醬，醬油，糖，醋拌勻後加入肉丸子使其均勻上色。
5.起鍋裝飾即可。
糖醋豆腐丸子
材料：豆腐，蛋液，玉米澱粉，蚝油1茶勺，鹽少許，糖醋汁，白糖2茶勺，香醋半茶勺，雞精少許，水一小碗。
做法
1.將豆腐.蛋液.澱粉放碗裡用勺壓成泥，加入蚝油.鹽攪拌均勻。
2.鍋中油七成熱將豆腐泥擠成丸子放入油鍋炸至金黃出鍋(用小火炸.並不斷用筷子翻動)。
3.鍋留底油燒熱放入炸好的豆腐丸子翻炒一會兒，將白糖.香醋.雞精.水.調勻的汁倒入鍋中.加蓋中火燒至湯汁收干即可。
糖醋魚丸
材料：香菇5朵，胡蘿卜一小根，大約100克，骨頭少的魚150克，嫩豆腐150克，蕃薯粉4大湯匙，番茄一個，100克，切塊，小黃瓜3條，切塊，此外還需調味：番茄醬，糖，白醋，鹽，雞精。
做法
1、香菇，胡蘿卜，魚肉，分別用攪拌機攪成泥;
2、混合在一起，加入豆腐，蕃薯粉，黑胡椒，少許鹽;攪拌攪拌攪拌。
3、最好用高一點的鍋，鍋裡倒入很多很多油，把調好的魚泥弄成一個個小球，丟進油裡，炸至金黃。
4、平底鍋加少許油，油熱後放入適量番茄醬，翻炒一下。
5、加入黃瓜和番茄，翻炒一會。
6、加糖，白醋，鹽，雞精調味。
7、之後迅速倒入炸好的魚丸，稍微翻炒一下，起鍋!
小訣竅
1、魚肉可以換成雞肉，豬肉。
2、香菇會蓋住魚肉的味道，所以應該少放，或者不放;如果改用豬肉的話，放香菇就會更好吃。
3、魚泥如果用剁的話，口感會更好，我是非常懶惰所以根本沒打算用剁。
4、第一次油炸東西，手忙腳亂。
5、不知道是不是因為加了胡蘿卜和香菇，魚丸不容易成形，放入油鍋很容易粘鍋~研究一下再告訴大家。
6、其實那個糖醋汁是小貝做的，小貝總是非常闊氣，油和糖都是狠狠的放，下次我自己調會試試少放些。
7、其實，炸好的魚丸放涼之後就可以直接吃了，味道不錯很耐吃，小貝啃了很多個。
結語：以上就是為大家介紹糖醋丸子的做法全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的糖醋丸子了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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