糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的著名菜品。糖醋排骨營養豐富，含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物，膳食纖維，維生素A，胡蘿卜素，硫胺素，核黃素，尼克酸等多種營養元素。下面小編就為大家介紹幾款糖醋排骨的美味食譜吧。>>>男女這兒越丑壽命越長
糖醋排骨
材料
500g豬排骨，油、鹽、蔥末、姜末、醬油、白糖、醋、料酒、番茄醬、香油各適量。
做法
1、將排骨洗淨，剁成3厘米長段。
2、將排骨放入鍋煮至八成熟，撈出放盆內，加入鹽、醬油腌入味。
3、鍋中放油燒至六成熱，下排骨炸至淡黃色撈出。
4、油溫加熱至八成，再下鍋炸至金黃色撈出。
5、炒鍋留少許油，燒熱，下入蔥花、姜末爆香，放入番茄醬。
6、加入由適量清水、醬油、醋、白糖、料酒調成的汁。
7、再放入排骨，燒開後用慢火煨至湯汁濃。
8、待排骨熟，淋上熟油即可出鍋。
簡易版糖醋排骨
材料
豬小排1斤、料酒1湯勺、醬油2湯勺、米醋3湯勺、白糖4湯勺、鹽3克、姜片適量。
做法
1、豬小排冼淨，晾干水份備用。>>>吃對這一物換你10年命
2、鍋內倒少量油，燒熱之後，爆香姜片。
3、放入排骨，一直煸炒到排骨變色後，表面金黃微焦。
4、放入黃金比例中的調料，順序是：先放1湯勺料酒，接著2湯勺醬油，3湯勺米醋最後4湯勺白糖，炒勻。
5、再倒入能沒過排骨的開水，調中小火焖20分鐘。
6、調入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮時，撒入芝麻點綴即可出鍋(最後大火收汁時注意多翻動鍋內的排骨，避免燒焦)。
小訣竅
1、排骨在入鍋炒之前，盡量晾干水份，用廚房紙擦干也行，這樣在炒的時候不會油花四濺。
2、喜歡顏色深點的童鞋，可以在焖好調入鹽的時候，再放少量的老抽來增色。
家常糖醋排骨
材料
豬小排500克，料酒、冰糖、鹽、醋，植物油、蔥花。
做法
1、排骨用清水浸泡1小時，可以去腥去血水。撈出後用料酒腌制半小時。
2、鍋內少放點油，燒熱後放入排骨，煸炒至焦黃色。
3、加水沒過排骨，大火煮開，改小火，焖10分鐘後放冰糖。
4、繼續焖20分鐘後加鹽，放醋。冰糖和醋的比例為3：4，也可以根據個人口味調整。
5、再焖10分鐘，收汁，盛出後撒點蔥花點綴。
結語：以上就是為您帶來的幾款糖醋排骨的美味食譜，大家學會了嗎?糖醋排骨營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
