豬肉是我們日常生活中最常吃的肉類之一，那大家最喜歡吃豬身上的哪一個地方的肉呢?覺得如何做最好吃呢?今天小編就給大家介紹幾款好吃又營養的豬肉食譜，快來學習一下吧。
糖醋排骨的做法
糖醋排骨
主料：豬軟排500g
配料：蔥、姜、蒜、米醋，生抽，老抽，冰糖，料酒，
做法
1、豬軟排切5-6cm長的塊，洗淨後冷水下鍋，燒開後去血末。待血末出淨後撈出排骨沖洗干淨。
2、把洗淨的排骨冷水下鍋，下料酒、蔥姜蒜，燒開後開中火蓋鍋蓋煮15分鐘，煮好撈出排骨，湯備用。
3、起火鍋熱熱後放油，至油溫7成時下排骨和適量料酒略微煸炒一下，依次下生抽、米醋、冰糖，翻炒均勻。
4、下適量肉湯，開中小火蓋鍋蓋焖5-8分鐘，看到汁水開始變稠開始下老抽調色。
5、待汁水全部收起，已經非常粘稠的時候就可以出鍋。
排骨的其他做法
紅燒排骨
材料
排骨400克，姜片、大蔥、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒各適量，鹽、味精、白糖、料酒、醬油、色拉油各適量
做法
1.排骨斬成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，撈起待用。
想知道接下來怎麼做紅燒排骨嗎快接著往下看吧。
2.生姜切片;蔥洗淨後，去掉兩頭，打成一個蔥結。
3.鍋中放少許色拉油，開大火燒熱後，轉小火。下入白糖。
4.以小火慢慢炒化白糖，等糖融化變色，開始冒泡時，立刻倒入排骨，炒勻。
5.放入姜片、花椒和所有的各種調味料，炒出香味後，加入少量料酒和醬油，再略翻炒一下。
6.加入適量熱水，放入鹽和蔥結。大火燒開後，撇去浮沫，轉小火炖40分鐘，至排骨熟軟。
7.撈去鍋中的蔥、姜和其他大塊調味料。大火收汁，等湯汁濃稠時，加適量味精即可起鍋。
土豆炖排骨
材料
排骨，土豆，胡蘿卜，香菇，青椒，鹽，料酒，醬油，白糖，蔥，姜，蒜，花椒，八角
做法
1、土豆、胡蘿卜、青椒、香菇分別洗淨切大塊。切好的土豆用清水沖洗幾遍，然後放入清水中浸泡。
2、排骨洗淨，鍋中放水，放入排骨。焯水去血沫，瀝干水分備用。炒鍋倒油燒熱，放入姜片、蒜片煸炒。
3、下入排骨，翻炒幾下。烹入料酒，加入白糖、醬油、蔥段、大蒜、花椒、八角，翻炒均勻
4、加入清水，大火煮滾後轉小火，炖制30分鐘至排骨軟熟。
5、放入土豆、香菇和胡蘿卜塊，加入鹽調味，繼續炖至土豆變軟，胡蘿卜軟熟。
6、最後臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了。
蒜香炸排骨，蒜香炸排骨又應該咋麼做呢，快看下文介紹吧。
材料
排骨1袋，3片姜，1段蔥，1頭大蒜，2湯匙生抽，1湯匙料酒，1/2茶匙糖，1/2茶匙鹽，2湯匙澱粉，1袋面包糠
做法
1、將排骨斬成小塊，洗淨後充分瀝干水分，放入盤中倒入料酒和生抽攪勻後，放入拍散的大蒜(少量)、姜、蔥，用保鮮膜封好，腌制4個小時。
2、倒入干澱粉，攪拌均勻，使每塊排骨上都被均勻的裹上了一層澱粉即可。
3、鍋中倒入油，大火加熱，待油八成熱時放入排骨，炸20秒鐘後，改成中小火繼續炸約2-3分鐘撈出瀝干油。
4、炒鍋中放入一點點油，改小火，放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黃出香味後，放入排骨，鹽和糖，再放入金飛紅麻辣花生翻炒1分鐘即可。
蓮藕排骨湯的功效
本湯可清熱消痰、補血養顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
1、蓮藕是自古以來就為人們所鐘愛的食品，據中醫記載藕又稱為“靈根”，味甘，性寒，無毒，視為祛瘀生津之佳品，止瀉固精。
2、老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具延年益壽之功。
3、藕有清肺止血的功效，肺結核病人最宜食用。
適宜人群：濕熱痰滯內蘊者慎服，血脂較高者不宜多食，缺鐵性貧血、體弱多病、食欲不振者適宜。產婦不宜過早食用。
飲食禁忌：婦女產後忌食生冷，唯獨不忌藕，是因為它能消瘀。
總結：在小編的印象中排骨一直都很貴啊，難道單單只是因為排骨好吃嗎，答案肯定不是，想要知道為什麼的親們，趕快看看文章吧，文中都有詳細介紹哦，小編讓大家在吃的同時還能學到只是哦。
