河蟹想必大家都不是很陌生，而且現在正值夏季，正是吃河蟹的好時節。河蟹不但美味營養，而且還具有很高的養生價值，我們平時可以適當的食用，那麼自己在家又該怎麼樣才能用河蟹做上一盤美味呢?接下來小編就帶大家來學習一下河蟹的幾種家常做法吧。
清蒸河蟹
材料
主料：河蟹
調料：香醋、姜、花椒
做法
1.把蔥和姜等洗淨切成碎末，倒上醋拌勻備用。
2.將河蟹用水沖洗干淨。
3.放入蒸鍋加入幾粒花椒蒸7～8分鐘取出。
4.裝在盤中，然後蘸上點調料醬即可食用。
酒醉河蟹
材料
活河蟹500克，鹵料包八角10克，香葉5克，桂皮10克，蔥1棵，姜1塊，調料醬油200克，味精15克，白糖20克，雞粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克，
做法
1.將河蟹放入清水中吐淨污物，再用刷子刷淨身上泥沙，撈出備用。
2.坐鍋點火，加入400克清水，放入鹵料包、醬油味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開。
3.關火晾涼後加白酒調勻，制成醉鹵汁待用。
4.把河蟹倒在做好的湯汁之中攪勻入味，大概鹵上一天左右的時間，然後取出即可。
5.然後用原汁浸沒，撒上一些香菜段、姜片蒜片、香蔥段、紅椒圈等，即可上桌食用。
蔥姜炒河蟹
材料
河蟹2只，姜塊15克，蔥段10克，鹽半勺，醬油1勺，料酒1勺，白糖半勺，植物油2勺，
做法
1.蔥、姜切絲，河蟹洗干淨，從肚子中間將其一切兩半。
2.燒熱炒鍋，倒入植物油，油溫7成熱的時候，放入蔥、姜絲爆炒。
3.把河蟹放入鍋中，加入料酒翻炒10秒左右放入醬油、鹽、白糖翻炒。
4.澆入3勺開水，改小火蓋上鍋蓋焖煮5分鐘即可。
河蟹燒年糕
材料
主料：河蟹，
輔料：水磨年糕，
調料：小蔥，姜，料酒，雞精，鹽，白糖，甜面醬，醬油，
做法
1.將河蟹去泥洗淨放入鍋中煮熟，取出改刀。
2.年糕切片放入鍋中煮熟待用，蔥切末。
3.坐鍋點火加底油，放入姜末煸香。
4.放入河蟹、加料酒、雞精、鹽、白糖、甜面醬、老抽、高湯，燒兩分鐘。
5.出鍋裝盤。
結語：看完了上面的文章，想必大家對於河蟹的做法已經非常熟悉了，自己大家是不是都想盡快嘗試一下呢，一個人在家做上一道河蟹美味犒勞自己一下。還等什麼，趕快行動吧，以上便是今天三九天養生堂為大家帶來的幾道養生小食譜。最後小編祝大家身體健康，萬事如意!
