滑蛋蝦仁是一種口感很鮮嫩的食物，制作好的滑蛋蝦仁非常的受人喜愛，吃上一口滑蛋蝦仁，嫩嫩滑滑，鮮美至極，那麼大家知道滑蛋蝦仁的做法嗎?下面小編就為大家介紹一下滑蛋蝦仁怎麼做比較好吃吧。
滑蛋蝦仁的做法很多，味道也很鮮美，下面大家就一起來看看如何制作出美味的滑蛋蝦仁吧。
做法一
材料
蝦250g，蛋5個，蔥1根，料酒小半勺，太白粉小半勺，鹽/白胡椒各少許。
做法
1)蝦去殼去腸線，洗淨後用廚用紙巾吸干水份，加腌料拌勻後溫油滑至7成熟。
2)雞蛋加少許鹽後用一個叉子攪散，熱鍋放油，油熱後入蛋液，底下開始凝結時用鍋鏟推動幾下，放入蝦仁，快速翻炒熟下，撒蔥花即可。
做法二
材料
基圍蝦、雞蛋、生姜、蒜片、蔥花、鹽。
做法
1、先把蝦仁剝出來，開後背去蝦線，用刀分成段。
2、姜蒜切成小粒，蔥用剪刀剪成小段。
3、雞蛋磕破放鹽和少許油打撒，油鍋炒香姜蒜後把蝦仁炒熟，把炒熟的蝦仁倒入蛋液裡，加入蔥花攪拌一下。
4、鍋裡適量的油，倒入蛋液。
5、不停地攪，不停的翻炒。蛋熟即可。
做法三
材料
大草蝦300公克，蛋6個，蔥2根，鹽1/2大匙，米酒1大匙，太白粉1/2大匙。
做法
1.把大草蝦外殼剝除，挑除腸泥後，從背部剖開，用少許鹽、酒、蛋白(份量外)及太白粉拌過，再放入燒熱的油鍋中，稍微過一下油，撈起後瀝干油分備用。
2.蛋打散，並加入少許鹽(份量外)調味，蔥洗淨切成蔥花備用。
3.鍋中放入3大匙油燒熱後，倒入蛋液，炒至蛋液半熟時，加入蔥花、蝦球，快速拌炒均勻即可。
做法四
材料
草蝦仁4兩，蛋1個，蔥花適量，白飯6兩，太白粉2小匙，水4小匙，鹽1/4小匙，鮮雞晶1/4小匙，水100cc。
做法
1. 草蝦仁洗淨去腸泥;蛋打散成蛋液;調味料A調制成太白粉水備用。
2. 熱油鍋，將作法1的草蝦仁及調味料B一起下鍋煮至水滾後，將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡，再將蛋液下鍋，稍加攪拌即可起鍋淋在白飯上，撒上少許蔥花即可食用。
做法五
材料
雞蛋4顆，蝦仁80公克，蔥花15公克，鹽1/4小匙，料理米酒1小匙，水50㏄，太白粉1小匙。
做法
1.蝦仁洗淨，放入滾水中鍋汆燙，水再次滾開後5秒鐘即撈出沖涼瀝干備用。
2.太白粉放入碗中，加入水水調勻備用。
3.雞蛋打入碗中，加入鹽及料理米酒攪打均勻，再加入作法1、2及蔥花拌勻備用。
4.熱鍋倒入2大匙油燒熱，將作法3再次拌勻後倒入鍋中，中火翻炒至蛋汁凝固即可。
結語：以上就是為大家介紹滑蛋蝦仁做法的全部內容，相信大家在看完全文之後，已經了解了如何制作出美味的滑蛋蝦仁了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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