蝦仁冬瓜湯是我們餐桌上非常常見的食物，在炎熱的夏季，來一碗清涼爽口的蝦仁冬瓜湯是非常惬意的事，冬瓜非常適合夏天食用，蝦仁的營養價值是非常豐富的，那麼怎樣做出美味的蝦仁冬瓜湯呢?下面就和小編一起來看看吧。
食材主料
冬瓜、蝦仁。
輔料
精鹽、料酒、蔥段、姜絲、胡椒粉。
步驟/方法
1、冬瓜切成小塊，鮮蝦剝殼，挑去蝦線，用鹽和料酒拌上;
2、鍋內放少許油，下姜絲和蔥段，煸出香味，倒入冬瓜稍炒;
3、加入水，煮至冬瓜快熟，放進蝦仁，稍煮，撒入蔥花和胡椒粉，湯成。
蝦仁冬瓜湯的作用
冬瓜
冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內澱汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。
此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
蝦仁
蝦仁營養豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化。
同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
食物相克
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。
在這干燥的季節，多吃些湯湯水水的進補一下會更滋潤些，蝦仁營養豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物，並且冬瓜有減肥美容，清熱的效果。
注意事項
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。
結語：以上就是為您總結的蝦仁冬瓜湯的制作方法了，通過上文大家知道怎樣做出好喝的蝦仁冬瓜湯了吧。蝦仁冬瓜湯雖然營養價值豐富，但是也是有一些注意事項的，希望大家在享受這道美食的同時，可以注意一下哦。
