酸梅湯是人們解暑止渴的好飲品，無論是商場裡還是路邊小攤都有它的身影。酸酸甜甜的口感深得人心。其實我們在家也是可以制作酸梅湯的。想知道酸梅湯做法和酸梅湯配方嗎?那就一起來看看吧。
方法1
原料
烏梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖適量。
做法
1.在盆中加入一大勺清水，把烏梅，山楂，還有甘草放入清水中浸泡30分鐘。
2.在砂鍋中加入1000克的清水，再把泡好的烏梅，山楂和甘草一起放入砂鍋中，然後用大火燒開。
3.燒開之後，再改用小火煮30分鐘，接下來往鍋中加入適量冰糖。
4.然後再蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右的時間。
5.等開鍋以後，用小勺攪拌幾下，就可以盛入小碗裡了。
6.最後再加入一小勺糖桂花攪拌均勻，可口的酸梅湯就做好了。
方法2
原料
烏梅、去核山楂、甘草、洛神花、陳皮。
做法
1.把原料放入清水中冼淨。
2.在砂鍋或者不銹鋼鍋(忌用鐵鍋)中加入3升左右清水。
3.再把洗好的原料放入鍋中，先用大火燒開再改用小火煮30分鐘，往鍋中加入適量冰糖。
4.蓋上鍋蓋，待冰糖溶化後就可以盛入涼杯裡了。
5.您還可以再加入一小把干桂花，讓濃郁的桂花香氣溶入，可口的桂花酸梅湯就做好了。
方法3
原料
烏梅、甘草、陳皮、山楂、冰糖、桂花。
做法
1. 先將烏梅洗淨，可以多洗幾遍把烏梅上藥材味稍稍洗去，放入砂鍋中備用。
2. 甘草、陳皮、山楂洗淨，一同放入砂鍋中。
3. 在鍋中加入適量的冰糖，加入水，中火煮開後轉小火，慢慢熬煮一個小時。
4.將桂花或者玫瑰花放入鍋中，悶煮一會。
5.然後關火，晾涼，用漏勺將原料全部濾掉，然後就可以飲用了，也可以冰鎮之後飲用。
方法4
原料
烏梅10粒，山楂片30片左右，冰糖適量，清水1500毫升。
做法
1.將烏梅和山楂片放入冷水中稍浸泡2分鐘，以便祛除表面的塵土，再用清水反復沖洗干淨。
2.鍋中倒入清水，放入烏梅和山楂片，用大火加熱至沸騰後。
3.調成中火煮約30分鐘即可關火，放入冰糖攪拌至溶化。
4.待酸梅湯冷卻後，倒入瓶中放入冰箱冷卻。
結語：以上就是為您介紹的酸梅湯怎麼做，你們都學會了吧。對於喜歡喝酸梅湯的人來說，這簡直就是福利包。看了上面介紹的酸梅湯做法和酸梅湯配方，都垂涎欲滴了吧，那就趕快去試試吧。
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