雞屬家禽類，在人們認為雞湯一直都是補品，現在生活水平的提高，喝雞湯已經是家常便飯的事情了，雞湯也變的五花八門，品種繁多，那麼雞湯該怎麼炖呢，怎樣炖雞湯才好喝呢，雞湯又有哪些不同的做法呢，一起來看看吧。
芝麻枸杞烏雞湯
主料
准備好材料，買一些黑芝麻和一只烏骨雞。
輔料
枸杞子40克，棗20克，姜5克，鹽3克。
做法
1.黑芝麻放入鐵镬，不加油，炒香，洗淨。
2.將准備好的烏雞拔去雞毛，去除內髒，放在水池中沖洗，直到沖洗干淨沒有血水為止。
3.杞子洗淨。
4.生姜去皮洗淨，切2片。
5.紅棗去核。
6.把之前准備好的所有的材料都放入煲中蒸煮，前提是要先煮好一鍋沸水，然後再把材料放進去。
7.用中火煲3小時後以細鹽調味，即可飲用。
小訣竅
1.黑芝麻可滋養肝腎，烏須發，潤滑腸胃。
2.杞子可滾補肝腎，益精明目。
3.生姜和紅棗可補益氣血，調和營衛，加上具益陰，補而不燥作用的烏雞，合煲成的湯水能滋補肝腎，烏須黑發，強壯身體，適合一家大小日常飲用。
4.常飲除可補益身體外，對有近視者，能有防上近視加深功能，而且湯水味道鮮美，兼收佐膳與食療的功用。
食物相克
黑芝麻，芝麻忌與雞肉同食。
枸杞子，枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
胡蘿卜山藥紅棗雞湯
材料
雞子半只，胡蘿卜，山藥，紅棗，香菇，枸杞，姜，蔥，鹽。
做法
1.雞子折塊，焯一下水，用溫水洗淨備用。
2.胡蘿卜切塊，山藥去皮切塊(泡入水中防止變黑)，紅棗洗淨用清水泡一下，香菇切塊，枸杞用清水泡一下，姜切片，蔥切斷兒。
3.把焯好水的雞塊和香菇塊放入砂鍋中，加水(要一次加足，中間不要再加水了)，放入姜片和蔥斷兒，大火煲開後轉小火煲一個小時。
4.加入山藥塊，紅棗，胡蘿卜塊繼續煲30分鐘。
5.加入鹽調味，加入枸杞，5分鐘後關火即可。
黃花菜板栗煲雞湯
材料
黃花菜、雞肉、板栗、枸杞、姜少許、鹽適量。
做法
1.雞肉洗干淨，切成塊。
2.黃花菜泡發好 板栗剝好皮。
3. 煮沸清水，放雞、板栗和姜片，蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右，轉小火煲20分鐘。
4.再放入黃花菜和枸杞半小時，接著下鹽調味即可食用。
小貼士
黃花菜選用曬干的干菜,色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜干菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜。
結語：雞湯的做法很多，當然品種也是很多的，以上就是給各位介紹的不同的炖雞湯的做法，不同的雞湯都有它獨特的口味，大家可以根據自己的口味炖出自己喜歡的雞湯哦，雞湯該怎麼炖在上述介紹了，之後大家可以嘗試著做一做。
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