魚在我們的生活張是非常常見的一種食材，很多人也是非常喜歡吃魚的，特別是蒸魚，而蒸魚的做法比較麻煩，耗時也是比較長的。但是現在可以用微波爐蒸魚，比較簡單、快速，那麼你知道微波爐蒸魚怎麼做嗎?今天小編就為大家介紹一下吧!
微波爐蒸魚做法
微波爐蒸魚就是使用微波爐來蒸魚，這是蒸魚的比較簡單快捷的方法，並且營養價值是比較高的。
食材准備
主料：魚。配料：料酒，蔥，姜片。
制作步驟
1.把魚清理干淨，再把水空干。
2.臨做前的時候，在魚身的兩面各劃三刀，接上就在劃刀處的肉上，魚腹內，魚頭內都抺上鹽，不用太多。
3.接著就倒一點料酒在魚身上，讓整條魚都能沾上就行。
4.准備一點小蔥，切成小蔥花，備用。
5.然後切幾片姜片(薄薄的就行)，夾在劃刀處，每處夾一片就OK,再切一點姜絲，放在魚腹和魚頭內，最後在魚身上灑一點姜絲，基本就差不多了。
我一般用微波爐蒸魚，上述步驟完成後，就貼上保鮮膜(不用腌)，扎幾個洞，放到微波爐裡，我一般買八九兩重的魚，高火6分鐘就可以，魚肉嫩的很。
6.魚蒸好後，取出，把保鮮膜撕掉，灑上蔥花。
7.倒兩小湯匙生抽淋在魚身上。
8.另取一小碗裝一點油放到微波爐內高火加熱45秒，或者在炒鍋內加熱後淋在魚身上即可。
微波爐蒸魚營養價值
微波爐蒸魚是比較簡單快捷的蒸魚的方法，但是它的營養價值確實比較高的，下面小編就為大家介紹一下吧!
蔥
大蔥味辛，性微溫，具有發表通陽，解毒調味的作用。主要用於風寒感冒，惡寒發熱、頭痛鼻塞，陰寒腹痛，痢疾洩瀉，蟲積內阻，乳汁不通，二便不利等。大蔥含有揮發油，油中主要成分為蒜素，又含有二烯內基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類，胡蘿卜素等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。
1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌，且有助於食欲的增進。同時與維生素B1含量較多的食物一起攝取時，維生素B1所含的澱粉及糖質會變為熱量，而提高恢復疲勞的作用。
2.蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。蔥中含有相當量的維生素C，有舒張小血管，促進血液循環的作用，有助於防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預防老年癡呆的作用。
3.經常吃蔥的人，即便脂多體胖，但膽固醇並不增高，而且體質強壯。蔥含有微量元素硒，並可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。
4.蔥含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素，能祛除腥腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產生特殊香氣，並有較強的殺菌作用，可以刺激消化液的分泌，增進食欲。揮發性辣素還通過汗腺、呼吸道、泌尿系統排出時能輕微刺激刺激相關腺體的分泌，而起到發汗、祛痰、利尿作用。是治療感冒的中藥之一。
姜
姜，姜科姜屬植物，也稱“生姜”;開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。根莖鮮品或干品可以作為調味品。姜經過炮制作為中藥的藥材之一。
1、生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。
2、青少年吃生姜可以美容，少女吃生姜可以使面色紅潤，更加充滿青春魅力!
3、生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化。
4、生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。
5、生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。
微波爐做清蒸魚
微波火力：800w 微波時間：4分鐘電鍋可以這樣作 作法1至2同微波爐作法;放入電鍋中，外鍋加入1/2杯水，蒸至跳起後取出，挑去蔥姜即可食用。
材料
鮮魚1尾，蔥2根，姜10公克，米酒1茶匙，蚝油1茶匙，醬油1大匙，細糖1茶匙，水1大匙
做法
1.鮮魚處理好洗淨後，在魚身兩側各劃2刀，劃深至骨頭處但不切斷，置於盤上備用。
2.將所有調味料調勻後淋至作法1的鮮魚上，再將蔥切段、姜切絲舖至鮮魚上。
3.用保鮮膜封好後，放入微波爐中微波4分鐘後取出，撕去保鮮膜，挑去蔥姜即可食用。
微波爐蒸魚時間要多長
其實一般來說，微波爐蒸魚的時間是在十分鐘左右的。但是也要視具體的魚的大小和微波爐的種類來看。(不足一斤的魚一般要不到十分鐘)如果你掌握不好時間的話，可以連續多焖幾次。
微波爐蒸魚注意
1.在蒸魚的時候調料一定要足，這樣做出來的魚不僅味更鮮，營養價值也更高。
2.用微波爐蒸魚一般用小一些的魚比較好，時間比較短，魚也更鮮。
去掉魚腥味的技巧
魚是人們比較愛吃的，但是處理魚是比較麻煩的，要出去魚腥味，下面小編就為大家介紹一些出去魚腥味的方法吧!
將魚去鱗剖腹洗淨後，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，並能使魚滋味鮮美。鮮魚剖開洗淨，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。吃過魚後，口裡有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。
1、溫茶水去味法：將魚放在溫茶水裡浸泡一下可去魚腥味。
2、除黑膜去味法：洗魚的時候，先把魚肚子裡的黑膜去干淨，烹饪的時候再放一點兒酒或者醋，魚就沒有腥味了。
3、白酒去味法：魚洗淨後，用白酒塗滿魚身，1分鐘後用水洗去，能除腥味。
4、食糖去味法：在烹魚的時候，放入少許糖，可去腥。
5、橘皮去味法：燒魚的時候放入一點橘皮，可去腥。
6、牛奶去味法：炖魚時，在國內放入牛奶，這樣不僅能去腥，而且可以使魚變得酥軟而美味。炸魚的時候，現將魚放入牛奶浸泡片刻，即可去腥，而且增加鮮味。
7、紅葡萄酒去味法：先把魚剖開，用紅葡萄酒腌一下，酒中的鞣質及香味可將腥味去掉。
8、生姜去味法：做魚的時候，先燒一會兒，等魚的蛋白質凝固了再添加生姜去腥效果更好。
9、料酒去味法：做魚時，滴入少許料酒可以去腥。
結語：蒸魚是人們非常喜愛的，並且也是非常有營養的，而傳統的蒸魚會耗時比較長，做法也比較麻煩，而現在我們可以用微波爐來蒸魚，這樣既快捷方面，有簡單。本文就為大家詳細的介紹了微波爐蒸魚的做法等知識，大家可以試試。
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