鱿魚是我們經常食用的海鮮，因為制作鱿魚並不是很容易將它入味，所以人們經常會將它切成段制作。這樣不僅制作時間縮短，還很方便食用。朋友們想知道鱿魚的做法及由於怎麼做好吃嗎?下面就為大家介紹鱿魚圈的做法。
做法一
材料
鱿魚，蘿卜，剁椒，香油，蔥絲。
做法
1.先將事先准備好的鱿魚清洗干淨，然後再切成大小相等的鱿魚段。
2.准備好一口干淨的鍋，在裡面放入適量的水燒開。
3.然後將切好的鱿魚段放入鍋中燒煮，等水再次沸騰時就關火，將燙鱿魚的水倒掉瀝干。
4.然後將其放入事先准備好的冰塊中稍浸，再倒出。
5.瀝干後加入蘿卜剁椒，香油。加上蔥絲即可。
小訣竅
鱿魚新鮮是不能煮得太久，變成qq糖就不好吃了。冰塊可多准備些，降溫越急速，鱿魚的肉越脆口感越好。
如果沒有蘿卜剁椒，直接用剁椒也可以。蔥絲切完放在水中就可以自然卷曲。蘿卜干稍切碎點更好。
做法二
材料
適量的青椒，鱿魚，郫縣豆瓣醬，洋蔥。
做法
1、鱿魚切圈。
2、水燒開後，下鱿魚圈焯水。
3、鱿魚圈變白迅速撈出，浸入冷水。
4、鱿魚圈瀝水空干。
5、鍋內油熱後，下入一勺郫縣豆瓣醬炒香。
6、下入瀝好水的鱿魚圈爆炒。
7、下入青椒、洋蔥絲繼續大火翻炒幾下，出鍋即可。
小訣竅
1、不喜歡辣味的可用豆面醬代替郫縣豆瓣醬。
2、注意觀察不要讓醬炒糊粘鍋。
此菜操作及其簡單，口感鮮嫩，醬香濃郁，配上青椒和洋蔥絲，營養豐富，加上一碗白米飯，香噴噴。
做法三
材料
鱿魚，青椒1個，紅椒1個，大蒜1瓣，姜片3片，蔥蒜1段，韭菜花1小把，陳醋半勺，生抽1勺，紅酒1勺，鹽適量，胡椒粉適量，水澱粉適量。
做法
1.先將鱿魚的內髒和紅色的表皮去除，切成適當的小圈。
2.燒一鍋開水把鱿魚放入迅速的焯一下取出放入冰水裡浸泡。
3.另取一鍋燒熱加油，放入同樣切成圈的青紅椒圈、大蒜、姜片、蔥段、韭菜花爆炒1-2分鐘。
4.將浸泡的鱿魚圈瀝干水分倒入炒鍋內翻炒1分鐘。
5.加1勺生抽、半勺陳醋、1勺紅酒兜勻，然後加適量的鹽、胡椒粉調味。
6.最後加適量的水澱粉勾簿芡即可裝盤享用。
小訣竅
今日的鱿魚圈因為事先用滾水焯過，所以縮短了在熱鍋裡烹饪的時間，口感非常的嫩，再加上青紅辣椒的辣味和韭菜花的香味。
做法四
材料
適量新鮮的黃瓜，新鮮鱿魚，胡蘿卜，百合，紅辣椒。
做法
1.將鱿魚洗淨切圈，黃瓜胡蘿卜洗淨都切半圓。
2.百合掰好洗淨。
3.把幾種鱿魚黃瓜胡蘿卜都在開水中過水。
4.瀝干後過冷水再瀝干。
5.鍋中倒油見熱，放入幾種食材加點鹽稍翻炒。
6.加鹽加水薄薄芡粉汁，倒入炒好的菜中，等菜都裹上芡粉汁，關火。
7.辣椒放進去。
小訣竅
芡粉汁一定要薄，不然吃到嘴裡再加上百合的口感一定不好吃。
做法五
主料
鱿魚1條、洋蔥、小米椒、芹菜、生菜、大蒜、泰式甜辣醬、料酒、鹽。
做法
1、將鱿魚圈放入容器中，調入料酒拌勻。
2、將洋蔥、小米椒、芹菜末、蒜末混合，加入泰式甜辣醬和鹽拌勻。
3、拌勻的調料倒入鱿魚圈中，充分攪拌均勻。
4、蓋上容器蓋子，放入冰箱冷藏腌制半小時以上。
5、料理盒中鋪一層生菜，倒入腌制好的鱿魚圈和腌料。
6、蓋上盒蓋，送入微波爐，700W微波火力加熱2分鐘即可。
小訣竅
1、我用的鱿魚比較小，喜歡韌韌口感的可以選擇大鱿魚，注意相應延長加熱時間。
2、鱿魚在制作過程中不易入味，最好腌制的時間久一些，味道會更好。
3、鱿魚很容易老，所以不要加熱過久，高火2分鐘足矣，可以保持鱿魚最鮮嫩的口感。
4、還可根據個人喜好選擇其他口味的醬料，制作更多風味的鱿魚圈。
結語：以上就是為大家介紹的鱿魚圈的做法的內容。看過文章朋友們就都知道如何制作美味的鱿魚圈了吧，鱿魚有很高的營養價值，但是它的脂肪含量也是很高的，所以大家平時食用要注意量。文章中介紹的方法都很簡單，大家不要錯過了。
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