只要和椒鹽掛上鉤都少不了美味，只要是椒鹽食品，味道都非常的鮮美，營養也都很豐富，人們吃了之後胃口大開，起到健胃的效果，那麼大家知道椒鹽的做法嗎?椒鹽的配方是什麼呢?下面小編就為大家介紹一下椒鹽的做法大全。
椒鹽食品味道鮮美，營養豐富，小編今天帶來幾款簡單好吃的做法給大家，希望大家能夠喜歡。
椒鹽蝦
材料
鮮蝦500克，青紅椒各半個，大蒜半頭，椒鹽1茶匙(5克)，料酒1湯匙(15ml)，干澱粉2湯匙(30克)。
做法
1)剪去蝦須，將蝦用清水反復沖洗兩遍後瀝干。青紅椒去蒂去籽後切成碎末。
2)把蝦放入盤中，淋入料酒攪勻後，撒入干澱粉攪勻，使澱粉能夠均勻的包裹在蝦身上。
3)大蒜去皮切碎末。鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金黃色後撈出。
4)鍋中倒入油，大火加熱至7成熱，一只只的將蝦放入油中炸至蝦身變成橙紅色，約2分鐘左右，撈出後充分瀝干油份。鍋中的油倒出不用。
5)將蝦倒入鍋中加熱，撒入椒鹽攪勻，倒入炸好的蒜蓉和青紅椒碎末，翻炒幾下即可出鍋。
6)趁熱食用，味道和口感最佳。
小訣竅
1) 必須使用椒鹽，味好美的就不錯。
2)一定用鮮蝦，不要用蝦仁哈。
3)炸蒜蓉務必要用小火，否則很容易糊。
椒鹽排骨
材料
肋排 500克，雞蛋1個，紅椒青椒各1個，洋蔥1/4個，蔥1段，姜片2，澱粉適量，椒鹽，糖，醬油，料酒。
做法
1、排骨切段，青紅辣椒，洋蔥切末。
2、用蔥姜、鹽、糖、醬油、料酒把排骨腌制一小時。
3、雞蛋和澱粉攪成糊狀。
4、排骨裹上蛋糊，放入五成熱的油中炸酥，撈起濾干油。
5、把辣椒、洋蔥末加適量的椒鹽略炒，再放入排骨翻炒均勻即可。
椒鹽蘑菇
材料
蘑菇500克，蛋黃1個，鹽，雞精，干澱粉，面粉，椒鹽粉適量。
做法
1.蘑菇撕小條，洗淨，略擠出其中的水。
2.放入其他所有材料，調料味道要調好，因為炸出來後不需要再調多余調料.另外鹽量不要放過多，因為雞精和椒鹽粉也有一些鹽份。
3.混合均勻後蘑菇上會均勻裹上一層糊.此時就可以下鍋用小火炸了，要用筷子不停攪拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起。
4.等蘑菇炸的酥黃時即可出鍋了.如果之前油溫沒掌握好，可以把油再燒熱復炸一下.撈出瀝油即可。
小訣竅
如果之前調味調淡了，就趁熱在蘑菇上再均勻撒一些椒鹽粉。
椒鹽玉米
材料
兩根一般大小的甜玉米(顆粒越大越好，鑒於已經剝好的玉米粒比較貴，所以推薦玉米棒)，椒鹽，生粉，一個雞蛋，蔥(細點好)。做法1、剝玉米，盡量不要剝破，整粒的好看些。然後洗干淨。
2、在玉米粒中加雞蛋清，攪勻;再加生粉，可以多放些，一直到攪出來是比較厚重的感覺為止，就是玉米粒外面都包上了一層的樣子。
3、鍋裡放油，要多一些，燒至七、八成熱的時候把攪好的玉米粒倒進去，不要馬上用鏟子鏟哦，可以過半分鐘之後再攪拌，炒一下就停一會，不要老是動它。大概炒個六、七分鐘吧，差不多金黃色的就好了(這是整個雞蛋都倒進去的那種)。
4、可以起鍋了!拿個大一點的盆子，因為待會還要攪拌。把椒鹽倒在玉米上，量自己控制吧。可以加點雞精，攪拌攪拌。
5、最後，把切好的蔥花撒在上面，蔥花要切得很細，不然很丑的。
椒鹽大蝦
材料
大蝦，雞蛋,一茶勺澱粉，半茶勺鹽，一茶勺料酒，蔥花,蒜丁,姜末各一湯勺,鹽少許,花椒面半茶勺,小紅干辣椒兩個剪小丁。
做法
1.洗淨大蝦並去腸,剪掉蝦須,放在干淨的盆裡、加入雞蛋、一茶勺澱粉、一茶勺料酒、半茶勺鹽半均、味上20 分鐘左右。
2.鍋裡加油燒至7分熱時、下蝦兩面炸2分鐘、夾出來大蝦備用。
3. 炒鍋留底油、爆香蔥花、蒜丁、姜末、辣椒丁、同時回鍋大蝦、加鹽和花椒面、半炒幾下即可起鍋裝盤。
椒鹽排條
材料
豬肉(裡脊肉或豬大排)，雞蛋，生粉，面粉，料酒，陳醋，老姜，椒鹽。
做法
1:帶骨豬肉洗淨 用刀把肉的部分拍松 切成同等寬度的條狀 放料酒 姜 少量醋腌10分鐘。
2:生粉和雞蛋調成糊狀倒在肉裡 加少量鹽攪拌均勻。
3:炒鍋燒熱放油改小火 把肉均勻裹上面粉依次放入油裡煎成金黃色 全部煎好再重復煎一次即可裝盤撒上椒鹽即可。
提倡少油少鹽健康飲食 選擇用少量油小火煎兩遍外脆裡嫩味道也是很好的。
蒜香椒鹽蝦
材料
蝦，姜，蒜，干辣椒，椒鹽。
做法
1.把蝦清洗干淨，去蝦須蝦腳，挑去沙線備用。
2.蒜和姜切末。
3.鍋裡放油，油熱後下蝦炸至蝦酥，撈出瀝油。
4.鍋中留少許油，放姜蒜末、干辣椒(不喜歡辣的可不放，我沒放)炒香。
5.放炸好的蝦，撒適量椒鹽粉翻炒均勻，馬上起鍋裝盤。
椒鹽煎肉
材料
五花肉，雞腿菇，黑胡椒，鹽。
做法
椒鹽煎肉的制作方法
1、肉切薄片，平鋪，灑少許鹽腌制十分鐘。(可將肉片直接平鋪於平底鍋內腌制)，雞腿菇切片備用。
2、熱鍋，無油，將五花肉片平鋪鍋中，小火慢慢煎。 五花肉的油慢慢滲出，將雞腿菇置於五花肉旁同煎，此時絞入黑胡椒粒末。
3、當一面煎到金黃，煎另一面，可以再一次加入黑胡椒末。
4、五花肉兩面煎至金黃即可出鍋了。
結語：以上就是為大家介紹椒鹽的做法全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的椒鹽食物了吧，小編介紹的是幾款簡單好吃的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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