西蘭花的營養很豐富，含有很多的維生素和蛋白質，所以深受人麼的喜愛。它的做法有很多，其中與肉類食材搭配，營養均衡，老少皆宜，下面就為大家介紹幾種西蘭花炒肉的做法。
做法一
材料：西蘭花，豬肉，姜末，蒜末，生抽，鹽，雞精，耗油。
步驟
1、西蘭花洗淨，用開水焯水，豬肉切絲或者切片。
2、鍋內熱油，下姜末、蒜末爆香，將切好的豬肉炒至變色。
3、放入西蘭花翻炒1分鐘。
4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。
做法二
主料：西蘭花250g，瘦肉100g。
配料：鹽適量，雞精適量，油適量。
步驟
1、西蘭花先 用鹽水泡一下，切成小塊，甜椒切絲。
2、鍋內放油，倒西蘭花炒。
3、翻炒一下，加水悶一下。
4、西蘭花差不多熟的時候加入甜椒。
5、放入瘦肉翻炒。
6、關火起鍋。
做法三
主料：西蘭花1顆、牛裡脊300克。
輔料：蒜2瓣、料酒1湯匙、老抽1/2茶匙、胡椒粉(白)1/4茶匙、黑胡椒1/4茶匙、澱粉1湯匙、xo醬1湯匙、食鹽1/2茶匙、香油少許、水澱粉1湯匙。
步驟
1、西蘭花掰成小塊洗淨。
2,、牛裡脊肉切成2毫米後的薄片，放入碗中，調入料酒，老抽，白胡椒粉，黑胡椒粉，干澱粉，攪拌均勻後腌制10分鐘。
3、湯鍋中倒入清水大火加熱至沸騰後，放入西蘭花焯燙20秒鐘，撈出後瀝干備用，不需過冷水。
4、鍋中倒入油大火加熱，待油7成熱時，放入切好的蒜片，爆出香味後，放入牛肉片煸炒至變色，放入焯好的西蘭花。
5、Xo醬，鹽，翻炒均勻後，加一點點水，約10秒鐘後，淋入水澱粉勾芡，出鍋前淋入幾滴香油即可。
做法四
主料：西蘭花1顆，豬肉(瘦)100克。
輔料：蒜1顆，澱粉1茶匙，食鹽1茶匙，味精3克。
步驟
1.西蘭花分成小塊，用鹽水浸泡半小時。
2.鍋中油燒熱，將蒜片和碼過澱粉的瘦肉放入鍋中翻炒。
3.瘦肉變白後倒入西蘭花。
4.放入少許食鹽，加水焖煮。
5.待湯汁變少，西蘭花煮熟後放入味精炒勻即可。
食用須知
西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素。
營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。
據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
結語：以上就是為大家介紹的幾種西蘭花炒肉的做法。西蘭花的營養價值很高，是食用價值很高的十字花科植物，與肉類食材相搭配營養均衡，常食還可以減淡我們的黑眼圈，大家可不要錯過了。
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