肝髒是我們身體裡面一個非常重要的器官，肝髒的健康代表著我們身體的健康。在日常生活中我們要做好養肝的工作，那麼吃什麼補肝呢?有哪些補肝的食物呢?有哪些補肝食譜?下面就讓小編帶著大家一起來看看吧。
目錄
1、補肝的食物有哪些 2、肝硬化患者吃什麼水果補肝
3、補肝食譜 4、脂肪肝患者吃什麼補肝
5、養肝護肝補肝茶 6、肝癌患者食譜
7、酒精肝患者食譜 8、老年人吃什麼補肝
補肝的食物有哪些
1、大豆
大豆蛋白質含有人體所需的各種氨基酸，特別是賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸等人體必需氦基酸比較多，僅蛋氨酸比較少，對肝髒的修復非常有益。
2、豬肉
豬肉含有的營養成分特別豐富，含有大量的蛋白質及脂肪、碳水化合物以及各種微量元素成分。在瘦豬肉中含有的蛋白質含量比較高。因此，經常食用豬瘦肉能夠達到補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚、滋陰養肝的作用。
3、蜂乳
保護肝髒。蜂乳不僅能夠殺滅肝炎病毒，並且能抑制病毒在肝髒細胞內復制。蜂膠中的黃酮類等物質有降低轉氨酶作用，促進肝細胞再生，防止肝硬變，此類患者，不適合服用含酒精的蜂膠制品，而應服用不含酒精的含量較高的蜂膠軟膠囊或濃縮液。
4、豆腐
豆腐的原料是黃豆、綠豆、白豆、豌豆等。含有豐富的蛋白質，每100克豆腐中含有8.1克蛋白質。可以預防和抵制肝功能的疾病。
5、豬血、鴨血
補肝血可以通過以血補血的方法，豬血具有解毒的作用，而且鴨血性平，營養豐富能夠維持肝髒的正常機能。因此，常食用豬血、鴨血可補肝。
6、枸杞
枸杞是補血養肝最好的一種食物，而且比其它動物肝髒補肝的作用更強，並且枸杞可溫胃，對肝髒效果尤佳。
養肝護肝的食物一：奶制品
主要為補充蛋白質，但以酸奶為佳，因酸奶可調整腸道菌群促進毒素排出，另有酸奶可促干擾素生成一說，幫助保肝護肝實現增強免疫的功能。
養肝護肝的食物二：富含vc的食物
富含vc的食物有助肝髒解毒，對保肝護肝有著非常好的功效。例如西紅柿、柑橘都是大家喜歡的具有很好的滋陰功效的食物，可作為肝炎患者的日常膳食。 但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。
養肝護肝的食物三：綠色食品
綠色食品是保肝養肝的最佳選擇，例如：香菇、木耳等食用菌含有較為豐富的多糖類物質，對於加強肝病病人機體免疫功能十分有益。對於新鮮的蔬菜，患者既可以生食，也可以煮湯，每日交換食用，更好的保護肝 髒。
養肝護肝的食物四：雞蛋
富含蛋白質、卵磷脂，修復細胞的同時可促進細胞再生，修復肝髒組織。雞蛋的蛋白質與人體類似，所以消化率達95%，每天一到兩個即可，最多不超過三個，太多浪費且影響消化。
對於肝病患者來說應該注意自己的日常生活習慣，飲食規律，加強運動，少喝酒，抽煙等，再加上經常
食用以上所提到的養肝護肝食物，相信大家一定能夠擁有健康的肝。
肝硬化患者吃什麼水果補肝
1、香蕉
它的功效很多，有止咳、潤腸、降壓作用。它含有維生素A、B族、C、E、P等。其中維生素P有利於血管壁的彈性，適合高血壓和肥胖者食用，維生素E能增加細胞分裂次數，對延壽有益。
肝硬化患者，在接受完肝硬化手術後，食用要適量。肝硬化的常規護理吃香蕉，是很有好處的。對於有肝硬化的朋友，香蕉可預防腸道出血。香蕉中的膳食纖維，可增強肝硬化患者，其腸道的動力。
2、草莓
草莓既能養肝護肝，又能去肝火。從中醫角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養肝護肝，又因紅色入心，可去心火。
此外，草莓是典型的漿果，維生素c的含量豐富，有助於人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養;其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量，以保持腦細胞的活躍。但是草莓是涼性的食物，像是脾胃虛寒、容易腹瀉和胃酸過多的人更要控制量。
3、蘋果
蘋果被中醫認為具有生津、潤肺、護肝、開胃、止瀉、通便之功效。蘋果含有豐富的果膠，這種可溶性膳食纖維能從人體系統中去除食品添加劑和金屬殘留物，可以幫助腸子與毒素做結合，加速排毒功效並降低熱量吸收，此外蘋果的鉀質也多，可以防止腿部水腫。
肝硬化患者在食欲下降，或者嘔吐、腹瀉時，要及時補鉀，如飲用鮮黃瓜汁、蘋果汁等，避免發生低鉀性鹼中毒而導致肝性腦病。
4、檸檬
檸檬具有養肝健脾、防毒解毒的功效，經常適量食用可保護肝細胞免受自由基的破壞，可有效地促進蛋白質的合成，加快肝細胞的修復與再生功能，進而起到養肝護肝的功效。
檸檬內含有的成分能夠預防脂肪肝。由於脂肪肝會導致肝硬化和肝癌，持續攝取檸檬將有助於預防上述疾病。但檸檬屬於酸性大的食物，對於胃酸多的人群，應適量且慎食為宜。
5、猕猴桃
猕猴桃的營養價值很高。每百克鮮果中維生素c的含量高達1600—2250毫克，而柑橘只含30～50毫克，蘋果和葡萄還不足5毫克。猕猴桃內維生素c的含量比橘子高約40倍，比西紅柿高約30倍。猕猴桃還含有維生素P、維生素E及鈣、鎂、碘、鉻、鋅等礦物質。
經常食用猕猴桃具有調免、護肝、防癌、養顏的功效。猕猴桃能夠幫助肝髒排毒，其保肝的作用特別強。
6、大棗
在最近的調查研究中發現，多吃大棗可緩解肝硬化。由於棗本身含有大量的維生素C，不僅可以減少藥物對肝髒的損傷，同時，還有利於患者體內蛋白的合成。
因此，肝硬化患者要多吃一些大棗。
肝病和肝硬化病人可以多食用一些棗，因為棗可以促成肝髒的合成白蛋白，所含維生素C能減少藥物對肝髒的損害。不僅如此，而且干棗還可以防止便秘，是很好的排毒食物。
7、烏梅
烏梅以“酸入肝”著稱，其具有補肝、斂肝的醫用價值，不僅具有“和肝氣，養肝血”的功效，而且還能加強肝髒的解毒能力、促進消化吸收，進而達到調肝、養肝、護肝的功效。
烏梅能強化肝髒功能，有預防宿醉的作用。酒醉早晨起來覺得痛苦時，宜用烏梅煎湯加入砂糖飲喝。此為速效性的方法。烏梅可在中藥店買到。
此外，梅子中含多種有機酸，有改善肝髒機能的作用，肝病患者宜食之。
8、桔子
桔子的口味，甜中帶酸，氣味芬芳怡人。在中醫裡，認為桔子有祛風邪，止癔病的作用。桔子中的維生素，特別是維生素E、維生素C等，對於肝細胞的維護、便秘情況的預防、肝硬化患者的免疫的增強，尤其是解毒、健胃、強脾等作用，是十分明顯的。
此外，桔子“解除”肝硬化，不要過多的去除“桔白”，也就是果肉旁，白色的絲狀物。一同食用，效果會更好。
9、西瓜
中醫認為，西瓜具有清熱解毒、除煩止渴、利尿降壓的作用，是首推的天然養肝“良藥”。西瓜有利尿作用，肝硬化腹水的病人最為適宜。
肝硬化患者，肝髒是十分“嬌貴”的。西瓜放太久，有些病菌便會入侵了。所以西瓜放久了可別吃。
肝硬化吃什麼水果好?除了以上水果外，像菠蘿、葡萄、梨等也適合肝硬化患者食用。日常多吃水果，有利於肝硬化患者的康復!
補肝食譜
黃金蚬炖豆腐
材料
豆腐300克，蚬50克，姜片3—5片，水1000毫升，鹽適量。
將新鮮蚬子洗去泥沙，吐沙後再放入切好的豆腐塊、姜片，加水蓋滿食材後，放到電鍋內，包上保鮮膜，外鍋放水1杯，等開關跳起後即可加上調味料食用。
紅棗炒木耳
材料
紅棗15枚，白木耳15克，黑木耳15克，鹽、香油，蔥、姜適量，清水100毫升。做法：
1.將黑、白木耳洗淨浸泡後，切成條狀備用;
2.大棗洗淨(剖開)備用;
3.姜入油鍋爆香後，放入准備好的黑、白木耳翻炒幾下後，再加入洗淨好的大棗，加水蓋上鍋蓋稍焖5分鐘後再快速翻炒，收湯後加入調味料即可食用。
說明
紅棗富含各類維生素，可說是維生素的寶庫。而木耳性味甘平，有清肺熱、養胃肝陰、滋腎燥之功效。木耳中含有一種膠質成分及豐富的鈣元素，可增加人體的免疫力。
五味子鮮貝
材料
五味子15克，枸杞子15克，鮮干貝600克，蔥、姜、米酒、香油、鹽適量，冰糖1克。
做法
1.干貝洗淨後，用蔥、姜、米酒、香油腌制一下。
2.五味子用清水洗淨後，加入一碗半水以及枸杞子，敘慢煮約20分鐘後，將五味子撈出來(因五味子有微微苦澀味，但也可保留)，加入冰糖和鹽調味，再加入少許澱粉勾薄芡，即成五味子醬汁。
3.干貝表面粘澱粉後，用中火油炸約3分鐘，成金黃色後撈起。
4.將五味子醬汁淋在干貝上，或是直接蘸食皆可。
養肝重點
五味子有甘、鹹、酸、苦、辛味，一般中藥店銷售的皆是以蜂蜜蒸熟的蜜制五味子，顏色烏黑，具有調養五髒、強心鎮定的功能。
鮮干貝則具有滋補肝腎的功能，因此，當五味子遇上干貝時，不但清爽好吃，而且很適合當做春天養肝料理。
蘑菇炒山藥
材料
干燥蘑菇15克、新鮮山藥300克、芹菜100克。
做法
1.先將蘑菇洗淨，再用熱水泡約10分鐘至變軟，並將泡菇水留下備用。同時將山藥去皮切小片，芹菜也切成相同大校
2.油熱後，依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收干後，加入適量澱粉勾芡，再加入一點醬油或少許鹽調味即可。
功效
山藥，味甘性平無毒，有健脾益氣、滋肺養胃、補腎固精、長肌肉、潤皮毛、滋養強壯等功效。
適用於身體虛弱、食欲不振、消化不良、久痢洩瀉、虛勞咳嗽、遺精盜汗、小便頻數等症。
脂肪肝患者吃什麼補肝
多吃蔬菜對保護肝髒和減肥去脂均具有積極作用。國外統計表明，多吃蔬菜的人比不愛吃蔬菜的人，肝細胞癌的發生率下降20%。對肝病特別是脂肪肝的患者，有益的蔬菜非常多。
荠菜
荠菜是十字花科植物。當冬小麥入春返青時，到處可挖到野荠菜，也可移植家種。荠菜性平味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機鹽，對脂肪肝患者可去脂消炎，對脂肪肝發展成肝硬化者可縮短凝血酶原時間，並具止血功效。
西紅柿
西紅柿又名番茄，味甘酸，性微寒，入肝、脾、胃、肺、腎五經。能養陰生津、清熱止渴、健胃消食、涼血平肝，還具有解毒、美容、去脂等作用。對脂肪肝、高脂血症或兼有高血壓、冠心病見咽干舌燥、胃熱口苦、肝陰不足、目昏眼干者，具有清熱解毒、涼血平肝、生津止渴、健胃消食作用。生食或熟食、煎湯、絞汁、加工成番茄醬，均可成為脂肪肝患者的日常保健食品。
蘑菇
不論是菜蘑、口蘑還是平菇、香菇、金針菇，現多為人工培植。蘑菇性平，味甘，含多糖類、維生素、植物蛋白、多種氨基酸和無機鹽。其多糖可明顯調節免疫功能，幫助脂肪肝患者去脂，使炎症修復，還有抗腫瘤、抗纖維化作用，各種肝病患者均宜食用。
海藻
海藻性寒味鹹，含大量碘、藻酸、維生素、氨基酸和去脂成分，能抗胰島素抵抗，抑制脂質過氧化，抑制血小板凝集，還能抗潰瘍、抗肝纖維化。中醫認為，常吃海藻，具有軟堅化痰散結作用，不僅能治瘿病、甲狀腺腫，對防治脂肪肝、保肝抗纖均有良好輔助功效。
百合
百合性平、味甘微苦，含多種氨基酸及去脂的抗氧化成分，還含維生素B、維生素C及硒。中醫認為百合能安心定膽、益智、養五髒、潤肺、止咳，還能安神、利尿。近年研究發現，百合中含脫甲秋水仙鹼，對去脂抗纖，特別是防止脂肪肝性肝炎向肝纖維化、肝硬化進展有一定抑制作用。
在各種各樣的谷物、豆類和蔬菜中，除含有蛋白質、脂肪、糖、維生素和礦物質外，還有許多植物化合物和生物活性物質。這些天然的化學成分是植物在自然界中自我保護，抵御細菌、病毒、真菌、寄生蟲侵害的天然生物類藥物。其中許多活性物質不僅對肝細胞修復有利，而且對肝髒代謝、解毒、消炎、抗衰、防癌均有積極作用。
只有合理的飲食，才能防治疾病，擁有健康的身體。
脂肪肝飲食療法 推薦9大食療食譜
脂肪肝，是指由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變。脂肪性肝病正嚴重威脅國人的健康，成為僅次於病毒性肝炎的第二大肝病。很多脂肪肝患者都是因為肥胖，糖尿病和高血脂等疾病引起脂肪肝的，而飲食在脂肪肝的治療中一直占有很重要的地位，那麼脂肪肝應該如何治療呢?下面就給大家說說中醫是如何用食療的方法來治療脂肪肝的。
1、芹菜炒香菇
芹菜400克，香菇50克，食鹽、醋、干粉、醬油、味精等調料適量。
該方平肝清熱，益氣和血，有降壓、祛脂、掩護血管、利尿等浸染，可治療脂肪肝和肝陽上亢之頭痛、眩暈等。
2、首烏肝片
首烏液20毫升，鮮豬肝250克，水發木耳25克，青菜葉少許，醋、食鹽、醬油各適量，油炒。首烏茶，制首烏6克，開水沖泡代茶飲，味淡為止，逐日 1一2次。
該方補肝腎，益精血，有明目、降血脂、降壓、防備動脈粥樣硬化等浸染，主治高脂血症、脂肪肝、冠心病、高血壓、神經虛弱和老人體虛便秘。
3、山楂肉片
豬後腿200克，山楂片100克，荸荠30克，雞蛋清2個，澱粉15克，面粉15克，白糖30克，植物油50克，精鹽、味精少許，清湯適量，油炒。
該方滋陰健脾，開胃消食，有低落膽固醇和高血壓、利尿、鎮靜等浸染，可用於高血脂、高血壓、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。
4、枸杞滑熘裡脊片
豬裡脊肉250克，枸杞子50克，水發木耳、水發筍片、豌豆各25克，雞蛋清1個，油炒，恰當調味。
該方滋陰補血，益奪目目，具有降血糖、降血脂、抗炎症、防備動脈粥樣硬化和脂肪肝形成的浸染。
5、蘑菇燒豆腐
嫩豆腐250克，鮮蘑菇100克。砂鍋，放入豆腐片、鮮蘑菇片、鹽和淨水，用中火煮沸後，用小火炖15分鐘，插手調味品即可。
該方補氣益胃，化痰理氣，可降脂、抗病毒，尤合用於肝炎後脂肪肝患者。
6、燴雙菇
鮮蘑菇250克或罐頭蘑菇200克，香菇50克，精鹽6克，味精、白糖少許，水澱粉適量，植物油50克，油炒。
該方有補氣益胃，化痰理氣，有降壓、抗癌、降血糖、降血脂和進步免疫成果浸染，用於病毒性肝炎、脂肪肝、糖尿病和動脈粥樣硬化等症。
7、芹菜紅棗煲湯
芹菜200～400克，紅棗50～100克，煲湯分次服用，或單用芹菜100～150克，洗淨搗爛取汁，加蜂蜜適量炖，溫服，天天一次，療程不限。
該方清熱解毒、健脾補血養肝，有利尿、健胃、鎮靜、降壓、低落膽固醇和增進血清總卵白及白卵白，用於脂肪肝、病毒性肝炎患者。
8、薏米粥
用薏米30克，白糖適量作質料。將薏苡仁置於砂鍋內，加水適量，在武火上燒沸，後用文火煨熬。待薏苡仁熟爛後插手白糖服食。能健脾除濕、減肥消腫，合用於肥胖性脂肪肝患者。
9、黃豆白菜
黃豆60克，白菜干45克，煎服。黃豆中的皂草甙可與人體的脂肪團結，所含磷脂可除去附在血管壁上的膽固醇，並可防備肝髒內積貯過多的脂肪。白菜有清熱利尿、消腫解毒及通便的浸染。該方合用於脂肪肝、肝炎、糖尿病患者。
上面的九個食療方法都是治療脂肪肝的比較好用的方法，有脂肪肝隱患的人可以在平時的生活中多吃這些，用飲食來控制疾病的發生，才能用健康的飲食來保證健康。
養肝護肝補肝茶
1、菊花蜜飲
配方：菊花50克，加水20毫升，稍煮後保溫30分鐘，過濾後加入適量蜂蜜，攪勻之後飲用。
功效：具有養肝明目、生津止渴、清心健腦、潤腸等作用。
2、棗杞黃芪茶
配方：紅棗30克，枸杞子20克，黃芪15克。制法：將黃芪、紅棗洗淨，放入清水鍋中煮沸，再轉小火續煮10分鐘。然後加入枸杞子煮約2分鐘。即可濾入杯中飲用。
功效：枸杞保養肝髒、促進血液循環、明目、利尿、助消化、滋陰潤肺。黃芪味道甘醇，可補氣、活血、養顏、潤膚、強壯體能、加速糖的代謝與脂肪分解。紅棗補氣、促進血液循環、保養心髒。常喝棗杞黃芪茶可保持活力、增強免疫力。
3、橙香美顏茶
配方：紅茶包一包、柳橙、冰糖或蜂蜜。將紅茶包置於杯中或沖茶器，以熱水沖泡。加入適量冰糖或蜂蜜。將柳橙切片，直接加入即可。
功效：此茶具養顏美容、保護肝髒之效。柳橙具維他命C，是天然的美顏品。
4、薄荷菊花茶
配方：薄荷3錢和菊花2錢一起放入茶杯中，加蓋沖泡5-10分鐘即可。
功效：菊花茶具有清熱解毒、緩解疲勞、明目的功效，十分適合工作節奏快、生活壓力大的辦公室白領，而薄荷則是提神養生的佳品，兩者放在一起沖飲效果更佳。
5、決明菊花山楂茶
配方：決明子10克，菊花5克，山楂15克，或以上三味按一樣比例，以沸水沖泡，加蓋焖約30分鐘即可。
功效：用於肝胃積熱，飲食不香的干眼患者。
6、枸杞茶
配方：枸杞子適量，用滾水沖泡飲用。
功效：枸杞子具有補腎益精、養肝明目、滋陰潤肺等作用，對於腎陰虧損、肝氣不足引起的肢體無力、頭暈耳鳴、面色萎黃等是有一定輔助功效的，並且經常飲用還能夠促進血液循環、防止動脈肝硬化，因此春季養肝建議食用枸杞茶。
7、杞菊烏龍茶
配方：菊花適量、枸杞子10克、烏龍茶10克，開水沖泡，加蓋稍泡片刻後即可飲用。
功效：此茶中含有豐富的胡蘿卜素，VB、VC,多種氨基酸和鈣、磷、鐵等多種礦物質成分，經常適量飲用具有促進血液循環與新陳代謝、預防肝內脂肪的囤積、滋補肝腎、疏風明目等功效，亦是一道養肝護肝的理想飲品。
8、金銀花茶
配方：取少許金銀花，將其干品放入杯中，用沸水沖泡，晾涼。用冰糖或蜂蜜水調味。
功效：金銀花具有清肝明目、清熱解毒、平肝涼血、補血養血、抗病毒、加強防御機能等
作用，經常適量飲用此茶具有很好的保健功效，所以春季養肝護肝時節金銀花茶也是不錯的飲品之選。
9、黃花保肝茶
配方：黃花菜10克，五味子5克，甘草8克，棗(干)5克。將黃花菜、五味子、生甘草、紅棗放入大茶缸中，用沸水泡5分鐘。
功效：調養肝髒，有效輔助治療肝炎肝硬化。
10、蒲公英茶
配方：干燥蒲公英75克，水1000毫升，將蒲公英洗淨，放入鍋中，加水淹過蒲公英，大火煮沸後蓋上鍋蓋，小火熬煮1小時，濾除葉渣，待涼後即可飲用。
功效：蒲公英茶不僅補血，還可養肝。蒲公英是天然的利尿劑和助消化聖品;含有豐富的礦物質，其中的鉀與鈉起著調節體內水鹽平衡的作用，而蛋黃素則增強了肝膽功能，預防肝硬化的產生。另外，常喝蒲公英茶還能治療並預防缺鐵性貧血。
11、菊花決明子茶
配方：菊花10朵，金蓮花5朵，決明子5克，枸杞子3克，沸水沖泡3~5分鐘。
功效：菊花清熱解毒，養肝明目，能讓人頭腦清醒、雙目明亮，特別對肝火旺、用眼過度導致的雙眼干澀有較好療效。金蓮花清咽潤喉、養肝明目。決明子治療眼疾的功效非常顯著。枸杞子補肝、益腎、明目，是一味很好的滋陰補血食物，每天飲用可改善因用眼過度而產生的疲勞感，同時使眼睛濕潤、明亮。
12、清熱明目茶
配方：生地、麥冬、菊花、二花，各3克。沸水沖泡悶20分鐘飲用。
功效：清熱解毒，養陰明目。
13、四子飲
配方：決明子、枸杞子、女貞子、菟絲子，各5克。沸水沖泡飲用。
功效：滋補肝腎、清利頭目、清腸通便、退翳明目。
14、桑葉枸杞茶
配方：桑葉6克、枸杞12克、綠茶3克。將上述三味原料放入杯中，用沸水沖泡，悶泡五分鐘後即可飲用。
功效：滋陰潤肺，且養肝明目的保健茶。桑葉，有疏散風熱，清肺潤燥，平抑肝陽，清肝明目;枸杞，有扶陰固本、補精益氣的功效。
15、玫瑰菊花茶
配方：玫瑰花6克、菊花2-3朵，沸水沖飲。
功效：玫瑰花調和肝脾，理氣和胃，養血調經，美容養顏，在《本草綱目》中已有論述。玫瑰性溫，味甘微苦，最明顯的功效就是理氣解郁、活血散淤和調經止痛，幾乎適用於從青春期到更年期的所有女性
16、蜜糖紅茶
配方：紅茶5克，沸水沖泡;調適量蜂蜜、紅糖。每日飯前各飲1次。
功效：能溫中養胃。此茶適用於春天肝氣偏旺，脾胃功能不佳。
肝癌患者食譜
食譜1
早餐：低脂牛奶、含麥麸的面包、番茄、雞蛋。
低脂牛奶可以保護胃粘膜，使胃粘膜免遭致癌物質的侵襲。麥麸所含的纖維素可使食物不斷通過大小腸，減少致癌物與腸接觸的機會和時間，免患腸癌。番茄中的石蒜鹼是降低癌症危險的一種抗氧化劑。
午餐：米飯、海帶炖豬肉、炒菠菜。
海帶中的海藻多糖有較強的抗腫瘤作用，還含有豐富的優質有機碘。菠菜、卷心菜、甘藍等綠葉蔬菜可降低許多癌症的危險性，其顏色越深、抗癌作用就越強。
晚餐：麥麸面包、黃芪、枸杞炖甲魚或海魚。
食譜2
早餐：新鮮柑桔汁、麥麸面包、雞蛋。
柑桔果膠可以阻止和降低腫瘤擴散。果膠還可以使腫瘤細胞變得非常光滑，使其只能在不斷地游動，直到精疲力竭而死亡。
午餐：饅頭、人參炖豬蹄、炒卷心菜。
晚餐：將發泡好的大豆蒸米飯，蘿卜、絲瓜、葫蘆色拉。
大豆中含強度抗氧化劑綠原酸，還含有抑制癌基因產物的異黃酮，它是防止正常細胞惡變的抑制劑。
食譜3
早餐：酸奶、麥麸面包、雞蛋。
經常食用酸奶有防癌作用，發酵的乳制品可以使受損傷的DNA較迅速的獲得修復，防止癌變。
午餐：用泡好的黑豆蒸米飯，大蒜或大蔥制成蒜泥或蔥泥，涼拌瘦肉，外加新鮮番茄。
大蒜可以調動體內的抗癌因素而抑制癌症的發生，它還可以在胃內抑制致癌物亞硝酸鹽的產生，並抑制腫瘤細胞的過度生長和繁殖，從而起到抗癌的作用。
晚餐：饅頭、胡蘿卜龍眼蒸排骨。
胡蘿卜含有豐富的eta;-胡蘿卜素，在體內能轉化成維生素A。維生素A對致癌物亞硝胺及多環芳烴誘發的胃癌、膀胱癌、結腸癌、乳腺癌及肺癌均有明顯的抑制作用，與排骨一起炖，維生素A更利於吸收。
酒精肝患者食譜
1、金線蓮炖湯或煎水服用
金線蓮食療類型廣泛，可針對不同需求選擇原材料與金線蓮炖食。
煎水服用：取金線蓮若干克，煎成茶水喝，色明味香。
功效：金線蓮在民間具有廣泛藥用價值，素有“藥王”、“金草”、“神草”、“鳥人參”等美稱。
其氨基酸和微量元素兩者的含量均高於國產西洋參和野山參;其所含牛磺酸、多糖類成分具有營養、抗衰老、養肝護肝、調節人體機體免疫的作用。
金線蓮能作用於肝細胞膜，金線蓮可以保護肝細胞膜完整，並防止肝細胞病，同時還能滲透肝細胞膜，增進肝髒的新陳代謝功能，使受傷的細胞再次復活，進而再生。它的功效挺大的。
2、梅花粥
組成：取白梅花5克，粳米80克。
制法：先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續吃三五天。
功效：梅花性平，能舒肝理氣，激發食欲。
食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。
3、橄榄酸梅湯或橄榄煲冰糖
制法
(1)前者為每次用鮮橄榄(連核)60克，酸梅10克，稍搗爛，加清水3碗煎成1碗，去渣加白糖適量調味飲用。
(2)後者為每次用鮮橄榄(連核)10枚，略搗爛，清水2碗，煲至1碗，去渣，慢慢飲咽。
功效：均可清熱解毒，生津止渴，解毒和醒酒。
老年人吃什麼補肝
姜汁菠菜
功效：食療功效菠菜味甘，性涼，能滋陰潤燥、補肝養血、清熱瀉火，用於陰虛便必，消渴、肝血虧虛、貧血，以及肝陽上亢所至的目赤、頭痛，便秘和高血壓。老年人食可增進食欲。原料：嫩菠菜500克，生姜25克，精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。
做法：菠菜從中剖開，入沸水中斷生，撈出瀝水，淋芝麻油拌勻，放盤中。將生姜去皮，切成細末入碗中，加鹽、醬油、醋，味精調成姜汁。將菠菜、姜計分盤同時上桌，吃時夾菠菜蘸姜汁。
薏仁糙米粥
功效：薏仁具有利尿消炎的作用，可以幫助排出體內多余的水分，改善水腫，而糙米中的食物纖維，則可促進腸胃蠕動，幫助消化。
原料：薏仁1/2杯、糙米1/2杯、豬肚1/2個
做法：先將豬肚用水洗淨，切成細絲。然後將豬肚、薏仁和糙米一起放入鍋中，水分則依個人喜愛的濃稠度增減，熬煮成粥。
桂圓童子雞
功效：補氣血，安心神。適用於貧血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。
原料：童子雞1只(重約1000克)，桂圓肉30克，蔥、姜、料酒、鹽各適量。
做法：將雞去內髒、洗淨，放入沸水中氽一下，撈出，放入缽或湯鍋;再加桂圓、料酒、蔥、姜、鹽和清水。上籠蒸1小時左右，取出蔥、姜即可。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對補肝吃什麼已經完全了解了呢?補肝的食物很多，大家可以根據自身的情況和喜愛來選擇適合自己的。我們平時一定要注重身體的健康，飲食的規律，多鍛煉身體。希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
