大家都知道魚塘的營養價值是非常高的、魚湯可以促進小孩身體發育、富含豐富的營養物質，對身體有極大的好處。那麼大家知道魚湯的做法嗎？魚湯面的做法又是什麼？今天就跟小編去了解一下吧。
魚湯面的做法很簡單，只要掌握好方法就可以了。下面小編就介紹幾種做法給大家吧。
做法一
原料
精白面粉20千克，活鲫魚3000克，白醬油3000克，蝦籽50克，鳝魚骨1000克 ，白胡椒粉25克，生姜50克、紹酒50克，香蔥 100克，青蒜花400克，熟豬油2500克，水1800克。
制法
1、鲫魚洗淨，入豬油鍋中炸酥。另將鳝魚骨洗淨放入鍋內煸透。
2、鍋中放水1800克，投入炸好的鲫魚和鳝魚骨燒沸，待湯色轉白後加入熟豬油，大火燒透，然後用淘籮過清魚渣，成為第一份白湯。
3、將熬過的全部魚骨倒入鐵鍋內，先用文火烘干，然後放入熟豬油200克，用大火把魚骨煸透，加入開水14000克 ，燒沸後再加熟豬油150克，大火燒沸，過清魚渣，成為第二份白湯。
4、用熬制第二份白湯的方法和用料，將開水10000克熬成第三份白湯。然後將三份白湯混合下鍋，放入蝦籽、紹酒、姜、蔥 燒透，用細篩過濾。
5、將面粉加水揉成面團，切成細面條。
6、在碗內放熟豬油7克、白醬油15克和少許青蒜花，舀入沸滾的魚湯。同時，將面條入沸水鍋中下熟，撈入魚湯碗內即成。
做法二
主料
魚頭1個、面條(生)適量、水蘿卜2個、色拉油適量、食鹽適量、蔥4根、姜1塊、蒜5克、料酒1勺。
做法
1、蘿卜切片，姜蒜切片，蔥白切小段。
2、鍋中加適量油，油熱後下入蔥姜蒜，略炒1-2分鐘，炒出香味。
3、下入切塊的魚頭，煎至兩面金黃。
4、魚頭煎好後，加入適量水大火燒開。撇去浮沫，轉中火繼續煮10分鐘。
5、10分鐘後，下入蘿卜片，加入鹽，繼續炖煮五六分鐘至蘿卜熟透，再加1勺料酒即可。
6、將魚湯先滗出來。
7、再在余料中，挑出蘿卜和魚肉，魚刺剔去不要。
8、鍋洗淨，將魚湯、蘿卜和魚肉下入鍋中，再加一碗開水，煮開後下入面條，加少許鹽，煮至面熟。
做法三
主料
鲫魚(2條)、面粉(2碗)、蔥(適量)、姜(適量)、菠菜(適量)、雞蛋(一個)。
做法
1、鲫魚兩條，洗淨，在魚身上抹上料酒和鹽，腌制10分鐘。
2、鍋內放油，將魚煎的兩面發黃。
3、放3碗水，因為我要做面條，所以就多放了點水。
4、鍋內大火燒開，小火慢慢炖，直到湯濃，白，香。
5、魚撈出，剩下魚湯在鍋內備用。
6、在煮魚的同時可以開始和面，將菠菜燙熟，切碎，加一點在面裡面和面。
7、將面擀成面皮。
8、將面皮折成長方形
9、切成自己喜歡的寬度。
10、鍋內開水將面條煮成8成熟。
11、面條撈出，直接放進魚湯中，大火燒開，加入菠菜碎。
12、加鹽，關火。
做法四
主料
面條500g、南瓜300g、沙光魚400g、油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、黑胡椒粉適量。
步驟
1、魚清理干淨備用。
2、南瓜去皮，面條准備好。
3、將南瓜切條，蔥姜蒜切好備用。
4、鍋內倒油後放入洗淨的魚，用油將魚煎一下。
5、煎好魚後放入蔥姜蒜翻炒。
6、加入漫過魚的水煮至魚湯變白。
7、魚湯煮好後加入南瓜條。
8、南瓜煮至六成熟後加入面條，面條煮好後放入少許鹽和胡椒粉調味。
做法五
主料
鮮魚肉300公克、鲷魚片100公克、青江菜2顆、魚板1片、姜20公克、青蔥1根、拉面120公克、水1500㏄、鹽1/2茶匙。
做法
1、鮮魚肉洗淨切塊備用，姜洗淨切片備用。
2、備一鍋滾沸的水，將作法1的鮮魚塊汆燙至表面變白，撈出備用。
3、將材料中的水煮至滾沸，依序加入作法2的鮮魚塊、作法1的姜片以及青蔥，以小火熬煮約30分鐘，再以濾網過濾出鮮魚高湯備用。
4、青江菜洗淨，一開二切半備用，鲷魚片洗淨切小片，加1/4茶匙的鹽(份量外)抓勻腌漬約15分鐘備用。
5、備一鍋滾沸的水，將拉面煮熟撈起，放入面碗中備用。
6、取約350㏄的作法3的鮮魚高湯煮至滾沸，加入作法3的青江菜、鲷魚片、魚板以及鹽。
7、煮至鲷魚片變白、熟透，倒入作法5面碗內即可。
做法六
1、先將鲫魚去鱗鰓，除內髒，洗淨瀝干，將鍋燒熱，放入熟豬油，至八成熟時，將魚分兩批投入炸酥，不能有焦斑。另將鳝魚骨洗淨後放入鍋內，用少量油煸透。
2、在鍋內放清水17.5公斤(不可用井水或有鹼性的水)，燒開時把浮上的水泡沫打清，再將炸好的鲫魚和鳝魚骨一齊倒入燒沸
3、待湯色轉白後加入熟豬油250克炸魚的原油)，大火燒透，然後用淘羅過清魚渣，成為第一份白湯。
4、將熬過的全部魚骨倒入鐵鍋內，先用文火烘干，然後將3次白湯混合下鍋，放入蝦籽，紹酒、姜蔥燒透，用細湯篩過濾即成。
5、把面粉加水揉成面團(面和得稍硬一些，夏季可少放些水，其它季節可多放些水)，用細刀(108齒的切片)切成細面條。
6、將面下入沸入鍋後，不要攪動，當其從鍋底自然漂起後，撈出在涼開水沖刷一下，再入鍋復燙即撈出。
7、在碗內放熟豬油7.5克、白醬油15克和少許青蒜花，撈入面條，舀入沸滾的魚湯即成。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於魚湯面的做法文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有了一定的了解了呢？是不是想嘗試一下啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味。
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