我們知道在日常飲食中我們離不開雞鴨魚肉，今天大家就和小便一起來了解一下魚的營養吧，不知道大家平時都喜歡吃什麼魚呢?哪種魚最有營養呢?一起來了解一下吧。
鲫魚湯的做法
黑豆鲫魚湯
材料：黑豆：大半碗，本地鲫魚：兩條 (約600克)，姜：3片，水：8碗
調味料：油：2湯匙鹽：適量
做法
1. 黑豆洗淨，用冷水浸泡4、5個小時(不加浸泡也行);
2. 洗淨宰好的鲫魚，抹干水分，熱鍋放油，放入鲫魚，煎至兩面微黃出香氣;
3. 煮沸清水，連魚帶油一起放入，再倒入黑豆、姜片，武火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可。
豆腐鲫魚湯
材料
嫩豆腐一大塊，鲫魚一條，蔥，油適量，食鹽適量
做法
1.把鲫魚內髒清理干淨(讓魚檔幫忙處理)、清水沖干淨血水後，用適量的鹽塗抹魚身腌制15分鐘，備用。
2.嫩豆腐用清水輕輕過一下，然後切成小塊狀，用清水泡10分鐘，可去除豆腥味，備用。
3.鍋加熱，倒入適量的油，用姜片把油撒開，小火慢慢把鲫魚煎至兩面金黃，把火調至最大，加入適量的清水燒開，倒入嫩豆腐再次燒開轉中小火煮20分鐘左右，加入適量的食鹽、蔥花即可。
小訣竅
小提示：魚湯呈奶白色的秘訣在於把魚先猛火煎再加水煮開。原理大概是大火煎後的魚膠易於溶解，稍煮即白
功效：鲫魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經;具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。 嫩豆腐蛋白質含量非常高，熱量很少，可以保護肝髒，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用。
魚湯的其他做法，魚還有什麼做法呢，來看看吧
番茄豆腐黃骨魚湯
材料：黃骨魚4條，番茄2個，北(老豆腐)1小塊，姜，蔥2條，鹽，胡椒粉
做法
1.黃骨魚，做的時候最好把刺斬掉，小心扎手，據說野生的肚子都是黃色的。
2.做的時候最好把刺斬掉，小心扎手，據說野生的肚子都是黃色的。
3.留底油，放番茄進去翻炒出汁後，加水三小碗。
4.把剛才煎好的豆腐放進去大火煮開。
5.然後將黃骨魚、姜片放進去，這類無鱗魚可以不用煎。
6.火煮開後轉中小火煮半小時左右，加鹽、胡椒粉，撒點蔥花就好了，湯色很濃的。
百合淮山鲈魚湯
材料
干百合15公克，鲈魚500公克，淮山20公克，枸杞10公克，姜片5公克，水1300cc，鹽少許，米酒2大匙
做法
1.干百合以冷水浸泡約20分鐘;淮山、枸杞略沖洗，備用。
2.鲈魚去鱗、沖洗干淨、切大塊，備用。
3.取一砂鍋，放入水1300cc煮沸後，放入作法1的淮山、百合，轉小火煮約10分鐘。
4.將姜片與作法1的枸杞、作法2的鲈魚放入作法3的砂鍋中，以小火續煮約30分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。
看完好吃的魚湯，下面我們來看看魚湯有哪些營養吧
魚湯的營養
魚湯的營養價值很高，不同的魚有不同的營養，功效也大不一樣，那麼魚湯的營養價值有哪些呢?下面以鲫魚湯和黑魚湯為例，來說說魚湯的營養價值有哪些。
鲫魚湯的營養價值
鲫魚為我國重要食用魚類之一，肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。
鲫魚藥用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除濕利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效，尤其是活鲫魚汆湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。
鲫魚汆冬瓜，鲫魚熬蘿卜，不僅味道鮮美，而且可以祛病益壽。臨床實踐證明，鲫魚肉防治動脈硬化、高血壓和冠心病均有療效。
1、鲫魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心髒病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
2、鲫魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產後婦女炖食鲫魚湯，可補虛通乳。
3、鲫魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鲫魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。
黑魚湯的營養價值
1、黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。
2、適用於身體虛弱，低蛋白血症、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，兩廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血。
3、黑魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鳢魚食之，作為一種輔助食療法。
總結：文中給大家介紹了各種各樣的魚湯的做法，不知道大家喜歡吃哪一種，親們可以根據自己的口味選擇哦，營養價值都是相同的，希望不喜歡吃魚的親們要均衡自己的飲食，給自己適當的營養。
