如今有很多的家庭喜歡早上吃著面包喝著牛奶，營養搭配。那麼你知道家庭自制面包的做法嗎？今天我們就來介紹一下自制面包的做法大全，從中學習面包的做法，跟著小編一起來看一看吧。
自制面包其實並沒有想象中的那麼困難，只要你跟著小編文中的步驟來，一定會學會的。
自制美味面包
家裡有過了最佳品嘗期的切片面包，扔掉可惜，不如做成面包干。又香又蘇又脆，保你喜歡。
材料
切片面包，橄榄油，蒜蓉或咖喱或椒鹽或你喜歡的調料。
做法
1、首先在准備好的面包片上抹上一層橄榄油(抹一面即可)。
2、再抹上蒜容，(也可不抺調料)，我抹了一層mix herb(如果要抹蒜蓉等調料，可將橄榄油和調料混合好，刷一次即可)。
3、切成小條。
4、150度烤箱內烤至表面焦黃即可。
小訣竅
不管你抹什麼調料，橄榄油一定要抹，抹上它烤出來的面包干，又蘇又脆，還提香味。
自制小奶酪面包
材料
面粉150克，橄榄油30毫升，奶酪兩片，糖1勺，鹽1/3勺，酵母1勺，溫水100毫升。
做法
1、首先將上面所介紹的所有材料依次放入盆中攪拌均勻，然後用蓋子蓋住，放溫暖的地方發酵4小時。
2、待漲到2-3倍大時，重新揉一次，分成兩個面團放入烤盤，再發1小時。
3、微波爐或烤箱預熱3分鐘後，160-180度，15分鐘即好。
自制法式面包
家庭制作簡單可行。
材料
高粉395G，鹽5G，奶粉8G，糖55G，蛋1個，酵母10G，水160G，油50G。
做法
1、揉面，揉到三光(盆光手光面光)且面能拉出薄膜來。揉好後用保鮮膜覆蓋放在抹油的盆中在室溫下進行基本發酵，發至約二倍大，用手指粘少許面粉輕輕扎洞，洞不會回縮或繼續下陷即為好了。
2、基本發酵完成後，將面團分為約50G-60G/個，整理成自己想要的形狀，再進行二次發酵。發酵好後撒上黑芝麻。夏天的二次發酵可以在整形好的面團上噴水或是抹上蛋液，置於烤箱中(烤箱關閉電源不必預熱)，烤箱內置一碗溫水將面團發至二倍大，抹上全蛋液用190度烤至表面金黃即可。
小訣竅
烤箱溫度千萬不能高，否則外焦裡生啊!
自制面包
非常簡單的法式面包。烤之前，可以在面團的表面塗上打好的蛋白來增加面包表面的光澤。
材料
暖水355毫升(約45度)，干酵母10克，白糖25克，植物油30毫升，鹽1茶匙，高筋面粉550克。
做法
1、在一個大碗裡，把暖水、酵母和糖拌好，等10分鐘左右，讓混合物變得順滑。
2、再把油、鹽和一半的高筋面粉加進酵母混合物裡攪拌。
3、把剩余的面粉分成4份，然後一次下一份，攪拌直到成為粉團。
4、在桌子或案板上撒一點點面粉，然後把面團搓軟而且有彈性，約8分鐘。
5、再在一個大碗裡抹一點油，把面團放進去，讓它的表面均勻的粘上一點油。
6、用濕毛巾蓋著，放在暖的地方，讓它發酵成原來體積的2倍，約1個小時。
7、然後壓出發酵面團裡的氣，放在撒了面粉的案板上，把面團分成16份，搓成圓形的小球。
8、把小球放在抹了油的烤盤裡，每個小球之間間隔約5厘米。用濕毛巾蓋著小球，等他們發酵成2倍的體積，約40分鐘。同時預熱烤箱至200度。
9、放進烤箱烤18-20分鐘，或直到面包變成金黃即成。
自制花生醬面包
材料
花生米500g，水適量，蜂蜜20G，白糖30G，鹽5G，面包粉265G，奶粉20G，白砂糖42g，鹽1/2小匙，干酵母1小匙，全蛋30G，水85g，湯種85g，黃油25G，花生醬200G左右。
做法
1.花生米500G，用烤箱烤熟或用微波爐轉熟，涼後去皮備用。
2.將花生仁用加工機全部打成粉，加適量水、蜂蜜20G、白糖30G、鹽5G充分攪拌均勻。
3.放入干淨密封的瓶子裡保存。
4.容器內加入50G面粉，加250G清水用小火熬成糊狀即成湯種，取85G備用。
5.干酵母溶於溫水中，除黃油以外的其他材料放在一起揉成面團，再分次將黃油加入，這時侯可以甩開膀子充分揉面啦，吼吼!揉啊揉啊!要讓面團變得光滑有彈性。
6.揉好的面團放到溫暖濕潤處進行第一次發酵，發酵至原來2.5-3倍大左右即完成第一次發酵。
7.將發酵好的面團稍揉去掉空所，分割成小分滾圓蓋上保鮮膜松弛10分鐘。取一個面團用手掌壓扁，將適量花生醬包入，收口，並將收口朝下，扭成喜歡的樣式就是面包的生坯了。
8.將生坯放入烤盤放到烤箱裡，同時放一杯開水，關上烤箱門不要加熱進行第二次發酵，等生坯長到原來的2倍大就可以了。
9.烤箱預熱180，面包表面刷一層蛋液，灑芝麻，烤箱中層，20分鐘左右。
結語：以上就是為大家介紹的關於家庭自制面包的做法，從文中介紹的自制面包的做法大全中我們知道了這些面包的做法。當然學會了上面的做法你也可以舉一反三，制作出屬於自己口味的面包。
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