軟炸裡脊是一款非常美味的佳肴，很多人都喜歡在家自制軟炸裡脊來食用，制作軟炸裡脊的方法非常的多，不同的做法味道也各不相同，那麼大家知道軟炸裡脊的做法嗎?軟炸裡脊怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下軟炸裡脊的家常做法吧。
軟炸裡脊怎麼做比較好吃呢?下面介紹的這些做法都非常的簡單，在家就能動手制作哦，大家一起來看看吧。
做法一
材料
蔥姜，裡脊肉片，鹽，雞精，醬油，料酒，麻油，白胡椒粉，生粉，蛋糊。
做法
1.蔥姜用熱水泡幾分鐘成蔥姜水。裡脊肉片 1cm 大厚片，兩面十字花刀切一下，增加嫩肉效果。然後改成1cm 寬的肉條。加適量蔥姜水，鹽，雞精，醬油，料酒，麻油，白胡椒粉抓勻備用。雞蛋兩個打勻，加三大勺生粉，拌勻成糊。將蛋糊倒入肉條，抓勻。
2.起油鍋，倒入足夠量的油，燒到五成熱，肉條一條一條的下去。炸到肉條發白撈出。所有肉條都炸好以後把油溫升高到八九成熱，所有肉條一起下去略炸出鍋裝盤。
做法二
材料
裡脊半斤，鹽，椒鹽，雞蛋2個，澱粉。
做法
1、裡脊切條，放少許鹽抓至無水。
2、之後放雞蛋抓勻。
3、再放澱粉抓至糊狀，下油鍋炸熟即可，出鍋後沾椒鹽食用，味道可不是一般的鮮美呀。
做法三
材料
豬通脊肉300克，雞蛋2枚，澱粉，鹽、味精、料酒、油。
做法
(1)將豬肉切成厚片，加料酒，鹽、味精拌勻碼味。
(2)將雞蛋清加澱粉和成糊，加豬肉片拌勻。
(3)鍋中放適量的油，加熱到6成熱，放入掛糊的肉片，炸熟即可。
做法四
材料
豬裡脊肉(豬柳)240克，莴苣(生菜)80克，菜油480毫升(炸肉用)，面粉160克，雞蛋2個，花椒鹽1湯匙，鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙，醬油2茶匙，胡椒粉少許，太白粉(生粉)少許，麻油少許。
做法
1.裡脊肉洗淨，切成厚片，事先用腌料腌一小時。
2.莴苣洗淨，切絲鋪在盤子上。
3.在大碗裡打入雞蛋，加面粉、少許清水，攪拌成蛋糊，備用。
4.鍋下油燒熱。肉片蘸上蛋糊，放入油鍋中炸至金黃色後盛起，瀝去多余的油。
5.炸好的裡脊肉鋪在莴苣絲上，食用時蘸花椒鹽即可。
做法五
材料
干香菇，白面，蔥花，白芝麻，麻辣鮮(一種有辣味的調料)，孜然，澱粉，玉米面，白面，雞蛋，花椒面。
做法
1、泡好的香菇攥干淨水分，如果是大香菇就撕開，小的就直接用了。
2、香菇放在盆子裡，加材料，蔥花、白芝麻、麻辣鮮、孜然，充分攪拌好。
3、面糊，澱粉、玉米面、白面、雞蛋、花椒面一起攪拌均勻。白面量稍微多一點，先加雞蛋攪拌開之後，再逐漸加入水攪拌，挑起成線就可以了。
4、把香菇一個個的放在面糊裡面掛糊，一邊掛，一邊就下油鍋炸就可以了。
5、把香菇都放在面糊裡面一起掛糊，然後進鍋炸熟了。油一開始燒到七成熱，然後就一直用小火就行。剛剛炸好的，可以碼在鍋邊，控油，然後再出鍋。
做法六
材料
豬裡脊肉、澱粉、黃酒、醋、糖、老抽、蒜、姜絲、蛋清、白胡椒粉，鹽適量。
做法
1、裡脊肉洗淨後，擦干水分。
2、將裡脊肉的白筋剔去。
3、剔去白筋的裡脊肉切片，用適量的澱粉，蛋清 黃酒，白胡椒粉，鹽拌勻，腌制10--30分鐘。
4、准備碗汁，將一勺料酒、兩勺老抽、三勺糖、四勺醋、五勺清水，攪拌均勻備用。
5、鍋內倒入適量的橄榄油，加入姜絲大火爆香，然後倒入裡脊肉片快速的翻炒，炒至變色，然後澆上碗汁，繼續翻炒收汁即可。
結語：以上就是為大家介紹軟炸裡脊的做法全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了如何制作出美味的軟炸裡脊了吧，小編介紹的是幾款簡單好吃的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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