牛肉，使我們都非常熟悉的食物，牛肉的營養價值很高，牛肉的做法也有很多，比如山藥炖牛肉，番茄炖牛肉。都是非常好的菜譜。那麼，你們知道炖牛肉的做法嗎?下面就讓小編帶著大家一起來看看炖牛肉有哪些做法吧。
炖牛肉的家常做法
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
用料
主料
牛肉1000克。
輔料
大蒜10克;蔥3克;大料1克;姜5克。
做法
1.准備輔料。
2.牛肉清洗干淨，也可在熱水中焯一下。
3.鍋燒熱後放適量的花生油，放輔料炸出香味。
4.放牛肉、醬油煸炒。
5.翻炒片刻後加鹽接著炒。
6.加水，放入電高壓鍋內桶中，按下牛羊肉間鍵即可。
7.熟後再多焖一會兒，肉質更軟爛。
山藥炖牛肉
做法
1.准備材料。
2.胡蘿卜切滾刀塊，山藥切滾刀塊泡在涼水裡，紅辣椒和蒜苗切碎。
3.熟牛肉常溫解凍後切成麻將大小的塊。
4.鍋裡倒油，放入花椒和辣椒。
5.放入郫縣豆瓣醬和香菇豆豉小火炒香。
6.放入白糖炒至白糖溶化。
7.倒入牛肉翻炒。
8.倒入老抽。
9.倒入味極鮮翻炒至牛肉上色。
10.倒入沒過牛肉的開水大火煮開改小火。
11.20分鐘後放入山藥和胡蘿卜，繼續小火炖10分鐘。
12.10分鐘放入適量的鹽和雞精調味，改大火收汁。
番茄炖牛肉
1.牛肉是剩余的紅燒牛肉(紅燒牛肉的詳細做法)，番茄洗淨，不用去皮，切成滾刀塊。
2.其中的一半放入攪碎機中，打成汁。另一半留作備用。
3.鍋中放少油，倒入番茄汁，小火熬制，加入30克白糖。
4.再放入5克鹽、5克雞汁，炒3分鐘即可。
5.倒入炖好的牛肉，還有另一半番茄塊，小火2—3分鐘即可出鍋。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對炖牛肉的做法都很清楚了呢?炖牛肉確實很好吃，營養價值還高，炖牛肉的做法也是非常的多樣。不管哪一種做法都是非常極具營養的，對我們的身體滋補效果極好。希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
