剁椒金針菇是一道家常菜肴，很多人都喜歡在家制作美味的剁椒金針菇食用，制作好的剁椒金針菇味道非常的鮮美，那麼大家知道剁椒金針菇的做法嗎?剁椒金針菇怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下剁椒金針菇的做法大全吧。
剁椒金針菇的做法非常的多，而且營養價值也很高，下面大家就一起來看看如何制作美味的剁椒金針菇吧。
做法一
材料
剁椒、金針菇、白醋、芝麻油，少許鹽，橄榄油。
做法
1.金針菇放開水裡燙一分鐘，瀝干水分裝盤。
2.一湯匙剁椒，加些白醋、少許鹽、橄榄油，調成剁椒汁，把剁椒汁澆在金針菇上面，放鍋裡蒸5分鐘即可，澆上芝麻油，上桌。
做法二
材料
金針菇100g，剁椒適量，白菜葉5片。
做法
1.鍋中注入適量水，水燒開後，將金針菇洗淨、切去根部，放入水中焯燙1分鐘。
2.撈出金針菇，放入白菜葉焯燙至軟。
3.將白菜葉取出，鋪平，取適量金針菇對折一下，放在白菜葉上，從上到下卷起，盡量卷緊一些。
4.全部卷好後，將剩余的白菜葉鋪在盤中。
5.放入金針白菜卷，表面撒上剁椒，放入微波可用蒸籠，微波高火加熱5分鐘即可。
做法三
材料
金針菇3包(300g)，冬粉100g，蒜8瓣(剁碎)，紅辣椒1-2條(剁碎)，花椒1/2茶匙，蚝油1湯匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，香醋1湯匙，細砂糖1湯匙，水5湯匙，粟粉1茶匙。
做法
1、冬粉泡軟瀝去水份，金針菇去蒂掰開，洗淨瀝去水份。
2、鍋裡燒開水後，放入金針菇燙30秒，撈出瀝水擺盤。
3、加入冬粉煮至水燒開後熄火，撈出過冷河，瀝水後擺盤。
4、將醬料混合，用小火煮沸後均勻的淋在金針菇和冬粉上。
5、用1湯匙半油和1/2湯匙麻油起鍋小火爆香花椒，撈出花椒，加入蒜頭和辣椒爆香後淋在冬粉上即可。
做法四
材料
金針菇，娃娃菜，粉絲，香蔥，雞精，白糖，鹽，剁椒，生抽，醋，少許水。
做法
1、娃娃菜放入沸水中氽燙至變軟，撈出過涼水並瀝干。
2、金針菇放入沸水中燙熟，撈出過涼水並瀝干。
3、粉絲放入溫水中泡軟。
4、將粉絲鋪到鍋底，金針菇用娃娃菜卷好，擺到粉絲上，撒上雞精、白糖、鹽、剁椒，倒入生抽、醋、少許水，煮三五分鐘。
5、撒上香蔥粒，澆上熱花椒油即可。
做法五
材料
金針菇300克，生抽、鹽、醋、香油。
做法
1、金針菇去根洗淨，放在盤子裡，上鍋蒸3-5分鐘。
2、倒掉蒸好後盤子裡多余的水。
3、晾涼後用生抽、醋、鹽拌，最後淋上香油，用綠葉作點綴即可。
做法六
材料
金針菇適量 燈籠椒2個 姜 蒜適量 生抽 糖 胡椒粉。
做法
1、金針菇洗干淨，擠干水備用。
2、鍋裡放油加熱後，倒入姜片和蒜末，煸香。
3、倒入金針菇翻炒，加入少量的水，微微焖熟，金針菇變軟半透明即可。
4、倒入燈籠椒繼續炒，直至金針菇變成透明了。
5、倒入生抽入味，加入白糖、少許白胡椒粉、鹽調味即可。
結語：以上就是為大家介紹剁椒金針菇做法的全部內容，相信大家在看完全文之後，已經了解了如何制作出美味的剁椒金針菇了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就動手試試吧。
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