說起金針菇相信很多朋友都不會陌生，尤其是愛火鍋的吃貨朋友應該更是熟悉。那麼金針菇的吃法只有火鍋一種麼?顯然不是，金針菇的做法有很多，家常菜中也能經常看見它的身影，那麼金針菇怎麼做好吃呢?接下來趕緊一起去看看吧!
說起金針菇，很多人第一反應應該就是涼拌吧?其實，金針菇的吃法有很多。下面，小編就給大家推薦四款金針菇的家常菜。
一、番茄炒金針菇
1、番茄切小粒，金針菇去根切段，蒜切碎。
2、熱鍋中倒入適量的橄榄油，倒入蒜泥爆香。
3、倒入番茄粒炒出番茄醬後加入金針菇翻炒片刻，再加入1.5調羹的生抽炒勻。
4、隨即再加入2調羹的水，稍煮後放入小蔥，撒點兒胡椒粉即可出鍋。
二、肥牛金針菇
1、金針菇剪去根部洗淨備用，鍋中放油，燒至六成熱時依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右。
2、豆瓣醬炒香後放入600毫升的清水，大火燒開後放入金針菇。
3、煮開後加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，煮1分鐘，當肥牛片變色後關火，盛出後散上蔥花即可。
三、金針菇炒肉絲
1、豬瘦肉切絲，加少許醬油，鹽，澱粉拌勻稍腌。
2、紅椒洗淨去蒂切絲。金針菇除底部老梗撕成絲備用。
3、熱鍋下油，油熱後，下姜末炝鍋，下腌好的肉絲劃散，炒至變色起鍋備用。
4、余油再次燒熱，下金針菇，紅椒絲翻炒，加鹽，生抽調味。
5、倒入炒好的肉絲翻勻。
6、淋少許辣椒油，撒上蔥花即可。
四、蒜蓉蒸金針菇
1、金針菇、蔥、蒜准備好，蒜、蔥切末。
2、海鮮醬油和蚝油加少許鹽、白糖、水調勻，沒有海鮮醬油，可以用生抽或鮮醬油代替。
3、金針菇剪去根部，用鹽水泡一會，瀝干水，排在盤子裡。
4、把切好的蒜末放在金針菇上，調入調料，再加少許水，封上保鮮膜，面上用牙簽戳幾個小洞。
5、把盤子放入微波爐，高水2分鐘。
6、拿掉保鮮膜，把香蔥段放在金針菇上，鍋中熱少許油，淋在上面即可上桌。
五、培根金針菇卷
材料
金針菇200g，培根4片，油1湯匙(15ml)。
做法
1、金針菇清洗干淨，瀝干水分，切去根部老硬的部分，用培根片包起來。
2、平底鍋中加入油，待六成熱時把培根金針菇卷接縫朝下放入鍋中，煎至整體金黃，取出。小訣竅建議您在裹好的金針菇卷接縫處用牙簽固定，以免散開。
香煎培根金針菇卷
材料
培根，金針菇，黑胡椒碎，熟白芝麻。
做法
1.金針菇剪掉根部洗淨。
2.培根中間一刀切2半。
3.取適量金針菇用培根卷住。
4.用牙簽固定住。
5.鍋中放少許油，燒5成熱時，放入培根卷煎熟，撒黑胡椒碎和白芝麻裝飾一下即可。
結語：以上就是小編為大家介紹金針菇家常菜做法全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的金針菇家常菜了吧，小編介紹的是幾款簡單的好吃的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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