甜菜根是日常生活中較為常見的一種食物，很多人都喜歡吃甜菜根做的食品，味道不僅鮮美，而且營養比較豐富，那麼大家知道甜菜根的做法嗎?甜菜根怎麼吃比較好呢?下面小編就為大家介紹一下甜菜根的吃法吧。
甜菜根的做法非常的多，不同的做法味道不一樣，下面小編就為大家介紹幾款味道非常鮮美的甜菜根做法吧。
香橙甜菜根沙拉
材料
甜菜根，海鹽，黑胡椒，麝香草適量，大蒜3瓣，紫洋蔥半個，初搾橄榄油，香橙2個，芝麻菜，松仁適量，葡萄醋，鮮搾橙汁，紫洋蔥切末1tbsp，第戎芥末，橙皮碎1個，初搾橄榄油。
做法
1、烤箱預熱200攝氏度。
2、將甜菜根去皮，整個放入錫紙中，加入切碎的洋蔥，大蒜以及麝香草，撒上少許黑胡椒以及海鹽調味，最後加上一大勺橄榄油以及2大勺水，將錫紙包起來放入烤箱烤40分鐘左右至甜菜根熟透，用筷子戳一下輕松穿透甜菜根代表已經熟透了。
3、打開錫紙可以看到汁水已經幾乎干透，取出甜菜根稍稍冷卻一下以後切塊待用。
4、同時准備醋汁，將所有材料混合均勻待用，取橙皮碎之前先將橙子表面的蠟洗淨。
5、將甜菜根以及芝麻菜稍稍混合，裝盤。
6、最後就是裝飾階段了，加上香橙肉，撒上烤過的松仁，均勻淋上醋汁即可享用啦!這款沙拉香甜爽口。
俄式甜菜根土豆沙拉
材料
小土豆4個(400克)，小胡蘿卜2-3個(200克)，中等大小甜菜根2個(400克)，腌制的泡菜3個(300克)，青蔥3根，菜油50毫升，意大利黑醋2湯匙，鹽適量。
做法
1.不用去皮，把土豆、胡蘿卜和甜菜根煮軟。甜菜根要用另外的鍋分開煮，然後把土豆、胡蘿卜和甜菜根瀝干，放涼，去皮，切粒。然後放進一個大的碗裡。把莳蘿泡菜切粒也放同一個碗裡，把意大利黑醋和菜油倒進去然後攪拌均勻。
2.加入切碎的青蔥和鹽進去調味。甜菜根會另其他蔬菜變成紅色，如果你不想其他蔬菜被染色，把甜菜根放在一邊，淋上沙拉醬後才把甜菜根小心的加入其他蔬菜裡。
甜菜根橙子沙拉
材料
甜菜根450克，大橙子2個，芹菜籽2茶匙，白葡萄酒醋3湯匙，白砂糖2茶匙，葵花籽油或花生油2湯匙，鹽、現磨黑胡椒各少許。
做法
1.先制作沙拉醬：用磨臼和杵，或擀面杖尾端將芹菜籽輕輕搗碎，置於一小煮鍋內。加入酒醋、糖和150毫升水，煮8—10分鐘，至湯液只剩下約兩湯匙。濾入碗中，置一旁冷卻待用。
2.橙子用鋒利小刀去皮和筋絡，橫切成圓片，滴下的汁用碗承接，加入沙拉醬中。
3.甜菜根去皮，切成薄片，並切丁少量置於盤子中央。甜菜根片和橙子片交替排放在盤中。
4.醋汁料中注入葵花籽油或花生油，加入鹽、黑胡椒調味。用叉子拌勻，澆在沙拉上。橙子皮切成細絲，放在沙拉上裝飾後上桌。
甜菜根色拉
材料
甜菜根，紫洋蔥，胡蘿卜，橄榄油，蜂蜜。
做法
1、把全部材料切碎，拌上蜂蜜跟葡萄醋。
2、放置半小時以後淋上橄榄油即可!
小訣竅
由於材料簡單，所以在食材的選擇上很重要，這會直接影響成品的口感。
甜菜根面包
材料
高筋面粉621公克，黑麥粉222公克，甜菜根粉44公克，小麥蛋白質44公克，速溶酵母9公克，鹽18公克，改良劑2公克，發酵種面糰266公克，水621公克，內餡120公克。
做法
1.將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
2.將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種面糰，以慢速攪拌至無干粉狀態，轉中速攪拌至面糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
3.取出作法2面糰滾圓，以溫度計測量面糰中心溫度需為約26∼27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
4.將作法3分割成每個約300公克的小面糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置松弛約10∼15分鐘。
5.將松弛好的作法4以擀面棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄榄形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
6.將作法5取出，將表面均勻沾上細谷雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
甜菜根冰沙
材料
甜菜根半杯，冰塊半杯，水50ml，淡奶適量。
做法
1、甜菜根去皮切小塊。
2、和冰塊、水一起加入料理機，攪拌成冰沙後加入淡奶即可。
小訣竅
甜菜根本身味甜，如不夠甜，可用糖水代替水或是練奶代替淡奶。
甜菜根玉米湯
材料
甜菜根一個(約400g)，玉米粒150g，雞胸肉250g，水1500ml。
做法
1、甜菜根去皮切粒狀，雞胸肉洗淨切粒加少許鹽、生抽、麻油和粟粉腌半小時。
2、將水注入鍋內大火燒開後，倒入甜菜根用慢火煮20-30分鐘。
3、倒入雞粒煮至熟透，加入玉米粒煮5分鐘，用少許鹽調味即可。
豆腐醬蔬菜沙拉
材料
檸檬1/2個，青檸1/2個，橙子1/2個，塊根芹175克，純橄榄油4湯匙，小胡瓜(小黃瓜)175克，豆蔻莢1湯匙，胡蘿卜175克，生或熟甜菜根175克，蘋果醋2茶匙，新鮮莳蘿末1湯匙或干莳蘿末1滿茶匙，鹽少許，現磨白胡椒少許，現磨黑胡椒少許，豆腐1盒(300克)，純橄榄油2湯匙，檸檬汁2湯匙，大蒜2瓣，鹽、現磨黑胡椒或白胡椒各少許。
做法
1.將所有材料放入攪拌機攪打均勻，加鹽和胡椒調味，盛入餐碗。加蓋放入冰箱冷藏。
2.檸檬、青檸、橙子擠汁，皮均擦成末，備用。塊根芹去皮擦碎，放入碗中。將檸檬皮、檸檬汁與一湯匙橄榄油混和制成調味汁，加入塊根芹末。用鹽、白胡椒調味。
3.胡瓜去蒂去頂，切成小條。將青檸皮、青檸汁、一湯匙橄榄油混和制成調味汁。拌入胡瓜，加鹽和胡椒調味。
4.不黏煎鍋不下油，將豆蔻籽炒兩分鐘至略為焦黃。然後用磨臼和杵搗碎，或用擀面杖研碎，除去豆殼，豆蔻仁備用。
5.胡蘿卜去皮擦絲，放入碗中。橙子皮、橙子汁、一湯匙橄榄油、豆蔻仁混和制成調味汁，拌入胡蘿卜絲。加鹽、現磨黑胡椒調味。
6.甜菜根去皮擦絲，放入碗中。用一湯匙橄榄油、蘋果醋、莳蘿混和制成調味汁，拌入甜菜根絲，加鹽、現磨白胡椒調味。
7.將4種蔬菜各自整齊地排放在菜盤上。如汁水較多，可用漏匙濾干。豆腐醬另外裝盤，作蘸醬上桌。
結語：以上就是為大家介紹甜菜根怎麼吃的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的甜菜根食品了吧，小編介紹的是幾款幾款簡單好吃的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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