橄榄菜素色澤烏艷，油香濃郁，美味誘人而成為潮汕人日常居家的小菜美食，橄榄菜富含橄榄油珍貴營養成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘 ，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。那麼橄榄菜的家常做法哪些呢?橄榄菜的做法又有哪些呢?下面就和小編一起去看看橄榄菜怎麼做吧。
橄榄肉松飯團
食材
白米飯800g、肉松50g、橄榄菜50g、海苔12片、白醋適量。
步驟
1.准備好蒸好米飯。
2.先用壽司醋拌勻米飯。
3.加入橄榄菜拌勻米飯。
4.再將肉松拌勻米飯。
5.海苔撕成大片拌勻米飯。
6.取適量的米飯捏成團，用海苔包好即可。
橄榄菜蒸雞蛋羹
食材
雞蛋4個、橄榄菜5g、鹽適量、水適量。
步驟
1.准備好雞蛋，一定要新鮮，否則蒸出的蛋羹不成形。
2.將兩個雞蛋打入平常我們吃飯的飯碗中。
3.用打蛋器打的蛋黃和蛋清充分融合
4.加入適量清水，我喜歡嫩一點的蛋羹，所以我加的水是蛋液的兩倍。注意加入的水一定要是涼白開，不要用生水，不然會成蜂窩狀。
5.用打蛋器把水和蛋液攪勻後加入鹽，鹽一定要加入水後再加，否則雞蛋蒸不成形狀。我也不知道為什麼，但我試過幾次都是這樣。
6.把蛋液用濾網過濾一下。
7.把蒸雞蛋羹的碗用保鮮膜罩好。
8.鍋內水大開後放入容器。
9.蓋上蓋子中火蒸十五分鐘。如果是一個雞蛋十分鐘就可以了。
10.最後點綴上橄榄菜，就可以了。
橄榄菜炒豆芽
食材
橄榄菜60g、豆芽300g、肉糜50g、蒜蓉、辣醬適量。
步驟
1.把肉糜下油鍋煸炒一下。
2.放入蒜蓉辣醬，翻炒一下。
3.取半碗橄榄菜，倒進鍋裡，繼續翻炒。
4.倒入洗淨，摘好的豆芽，把豆芽跳熟。
5.就可以出鍋了，可以少放些雞精。
橄榄菜拌豆腐
食材
豆腐1盒、橄榄菜1勺、鹽適量、雞精適量、麻油適量。
步驟
1.豆腐切塊備用。
2.撒上鹽和雞精。
3.放麻油和橄榄菜拌勻即可。
橄榄菜炒四季豆
食材
四季豆400g、橄榄菜50g、油適量、鹽適量。
步驟
1.將四季豆掐成段，准備好橄榄菜。
2.鍋裡加水燒開，加適量的鹽，將四季豆下鍋焯熟。
3.焯熟的四季豆盛起待用。
4.起油鍋，下四季豆煸炒一會兒。
5.加入適量的橄榄菜。
6.將四季豆和橄榄菜煸炒均勻就行了。
結語：以上就是為您總結的牛肉粒，通過上文大家知道橄榄菜怎麼吃了吧。橄榄菜不僅營養價值很高，而且對身體具有多種保健功效和作用，這主要是因為橄榄菜中富含橄榄油的原因。上文中為大家總結了橄榄菜的家常做法，大家也趕緊來試試吧。
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