蒜蓉娃娃一道經典的家常菜，雖然是家常菜可是蒜蓉娃娃菜的味道是非常鮮美的，而且對身體也有很大的好處，多吃蒜蓉娃娃可提高人體的免疫力，那麼大家知道蒜蓉娃娃的做法嗎?下面小編就為大家介紹一下蒜蓉娃娃的做法大全。
蒜蓉娃娃菜
材料
娃娃菜400克，大蒜100克。
做法
1.將娃娃菜一剖為四，洗淨瀝干，蒜頭去皮切末。
2.鍋中放適量水和1小匙鹽，水開後放入娃娃菜焯熟後撈出。
3.鍋中放少許油，油燒至6成熱時將蒜末放入，轉小火待蒜末炸至金黃時撈出。
4.把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。
5.鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調味，加入濕澱粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可。
家常蒜蓉娃娃菜
材料
娃娃菜，蒜，高湯，鹽，油。
做法
1.將娃娃菜洗淨瀝干，一剖為四。
2.蒜去皮切末。
3.鍋中放適量水，放少許鹽和油，水開後放入娃娃菜焯熟。
4.撈出娃娃菜瀝干擺盤。
5.鍋中放適量油，油燒至5成熱時將蒜末放入。
6.轉小火，待蒜末炸至金黃時撈出，放在娃娃菜上。
7.鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調味，加入水澱粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可。
蒜蓉娃娃菜
材料
娃娃菜，蒜蓉，生抽，耗油，白糖，澱粉。
做法
1. 娃娃菜斬小件，放入水中焯熟備用。
2. 冷鍋熱油，將剁好的蒜蓉放入熱油中炸制金黃色後，放入擺好的娃娃菜上。
3. 取空碗一只，按照自己的口味放入生抽，耗油，白糖，鹽，放入少許澱粉後加水攪拌均勻。鍋熱後倒入鍋中勾芡，出鍋前淋入香油澆在娃娃菜上即可。
4. 蒜蓉上鋪了一層柴魚花，很鮮美小訣竅娃娃菜焯水時，放入一勺鹽和少許油，以保持蔬菜的色澤。
蒜蓉 粉絲 大蝦 娃娃菜
材料
蒜蓉，粉絲，大蝦，娃娃菜。
配料
耗油，海鮮生抽，糖，蘋果醋，雞精。
做法
1、2棵娃娃菜洗干淨，鍋裡放水，燒開，加點油、鹽，煮熟娃娃菜。
2、之後把煮娃娃菜的水直接泡粉絲，10分鐘，然後放在篩盆裡濾水。
3、大蝦洗干淨之後，去頭，在蝦背的第二個節，用牙簽，輕輕地挑出蝦線。
4、准備調汁：耗油、海鮮生抽、糖、蘋果醋、雞精。
5、准備蔥姜蒜末，放在少油的鍋裡煸香。
6、盤子備好，最下面是娃娃菜，上面是粉絲，之後鋪上蔥姜蒜末，最後擺上大蝦，灑上調汁。
7、上鍋蒸熟。不一會蝦就變色了。呵呵，蝦紅素出來喽。8到10分鐘就好了。
小訣竅
1、對了，我沒有放鹽，而是放了耗油什麼的提色，如果不放耗油，就可以放鹽了，這樣顏色會好看一些，我這樣做，顏色變深了。
所以我另外在蒸鍋的上一層，蒸了一點純粉絲，點綴一下，更好看一些
2、若孩子不能吃辣，要少放蔥蒜，不然味道會很濃。
蒜茸粉絲娃娃菜
材料
娃娃菜2棵，粉絲1小把，大蒜10瓣，蒸魚豉油2勺，鹽少許，雞精少許。
做法
1.先將娃娃菜一剖為二，每一半再一分為二即可。用加了鹽和幾滴食用油的的開水焯透，一是為了有一個基本的底味，二是配合粉絲的成熟度，不至於蒸好後菜剛熟，粉絲已經過於軟爛。
2.龍口粉絲稍微在熱水中燙一下，不要太軟。剛剛軟即可撈出備用。
3.10瓣大蒜剝皮，然後用壓蒜器壓成蒜泥，備用。炸蒜蓉:鍋燒熱，到入一點食用油。油稍微熱後，放入蒜蓉，用鏟子快速推攪。
小火慢慢將蒜蓉炒至略微發黃。然後盛出備用。要炸輕一點，因為油溫還會將蒜蓉進一步燙熟。然後加入少許鹽和雞精。
4.將泡好的粉絲鋪在盤底，上面碼好焯水後控淨水分的娃娃菜，並在娃娃菜中間再碼上點粉絲，上面撒上調好的蒜茸料，蒸鍋上汽後大火蒸7-10分鐘，取出，瀝去湯水。撒點香蔥碎在粉絲上，加點蒸魚豉油，燒熱點熱油澆在菜上即可。喜歡吃辣的也可以撒點紅辣椒碎上去
蒜蓉馬齒苋
材料
馬齒苋300克、蒜蓉20克、小米椒2根、麻油、紅油椒子少許、生抽、醋、花椒油、味精。
做法
1、馬齒苋洗淨用開水燙哈，再用涼開水浸哈，撈出擠干水份，裝盤待用。
2、小米椒切圈，放在菜上，生抽、依次放麻油、紅油椒、醋、花椒油、味精。
3、熱油鍋裡放蒜蓉炒香淋在菜上和均勻即可。
蒜蓉荷蘭豆
材料
荷蘭豆，蒜頭，蒜蓉，鹽。
做法
1.去蒂，洗淨。
2.開水淖荷蘭豆，加淡鹽水和少量的油能夠保持荷蘭豆的清翠哦。
3.待荷蘭豆變色即可起鍋。
4.熱油鍋爆香蒜蓉。
5.快速翻炒，灑上鹽，起鍋。
結語：以上就是為大家介紹蒜蓉娃娃菜做法的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的蒜蓉娃娃菜了吧，小編推薦的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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