吐司面包算是面包中做法比較簡單的了，因為它並不需要什麼花樣，對於剛剛學做面包甜點的朋友們來說還是很好入手的。吐司面包做早餐是很好的，營養且飽腹感很好。想知道吐司面包怎麼做嗎?下面就為大家介紹吐司面包的做法。
做法一
原料：高筋面粉225克、低筋面粉25克、鹽3克、酵母3克、砂糖15克、鮮奶油15克、雞蛋15克、水125克、黃油20克、豆沙150克、杏仁片適量。
制作
1.將面團攪拌光滑，加入黃油攪拌,拉開面膜以溫度28℃室溫發酵50分鐘。
2.將面團擀開，放入豆沙。
3.將豆沙包入面團裡面。
4.將面團擀開至長條形。
5.將面團卷成圓柱形。
6.從中間切開。
7.兩個面團對齊，紋路朝上。
8.放入450克吐司模具，以溫度28℃室溫發酵60分鐘左右。
9.發酵好，表面刷蛋液，灑上杏仁片。
10.以烤箱溫度200℃烘烤20分鐘，上色將上火關掉，在烘烤10分鐘左右。
做法二
原料：高筋面粉200克、低筋面粉80克、牛奶170克、雞蛋15克、酵母5克、白糖40克、黃油28克、蛋液適量。
制作
1. 將所有材料除黃油外揉至光滑，再加入黃油揉至出一層薄膜，不容易破裂。
2. 放入容器中發酵，28度左右發酵一個小時，發酵至2倍大即可。
3. 發酵好的面團，分成三個均等的面團，蓋上保鮮膜，醒10分鐘。
4. 擀長，卷起。再醒10分鐘。
5. 再擀長卷起，反復兩次，面團才能更好的放入土司盒中。
6. 放入土司盒的面團最好是兩端頂著土司盒，這樣發酵的時候才能發滿，土司出來就很好看。
7. 烤箱內放一盤冒熱氣的熱水，關上烤箱門，進行最後發酵，大約40分鐘到1個小時。
8. 再均勻刷上蛋液。
9. 烤箱180度預熱，上下火，最下層，30分鐘即可。
做法三
面包原料：·高筋面粉210克，低筋面粉45克，糖20克，鹽1/2小匙，酵母粉1又1/2小匙，水260ML，全蛋30克，湯種50克，火腿片適量，披薩奶酪適量，黑胡椒適量，洋蔥絲適量，沙拉醬適量·，香蔥末適量，無鹽黃油10克。
作法
湯種制作
1、在200ML水中加入40克高筋面粉，攪拌均勻。
2、小火邊加熱邊攪拌，加熱至65度離火，面糊在攪拌時會略有紋路，蓋保鮮膜放至室溫後使用。
面團制作
1、酵母粉放入小碗中，加入60ML水，攪拌均勻，將170克高粉、低粉、糖和鹽放入盆中。
2、將酵母粉水、湯種、蛋液倒入混合均勻的干性材料中，揉成略光滑的面團後加入黃油。
3、先將黃油和面團揉均勻，再揉至擴展階段，即面團表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。
4、揉好的面團收出一個光滑面，放到塗了黃油的盆中，蓋保鮮膜做基本發酵，基本發酵的溫度為29度左右。
發至2倍大，將食指粘滿面粉從小間刺到底，指孔不回縮即為發酵完成。
5、將基本發酵完成的面團拿出分成3份滾圓，靜置15分鐘做中間發酵，將收口朝下擀開呈長橢圓形。
6、均勻的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒，注意收口處不要撒，在收口處刷清水後卷起來捏緊收口，切成兩半。
7、將切後的面團切面朝上排入吐司模中，進行最後發酵，溫度在38度左右約發至七分滿，撒入洋蔥絲。
擠適量沙拉醬，再撒上披薩奶酪即可烘焙，160度35分鐘，烤好後再撒適量香蔥末。
小貼士
1、這些材料可以做450克吐司盒一個的份量。
2、吐司盒要事先塗一層黃油，以免烤好的面包粘連。
3、包在面團裡面的奶酪可以用普通的片狀奶酪代替，但撒在表面的最好用披薩奶酪，即莫蘇裡拉奶酪(Mozzarella Cheese)。
做法四
面包材料：(450克吐司)高筋面粉200克、老面60克、牛奶150克、干酵母1小匙、鹽1/8小匙、糖30克、黑芝麻粉20克、橄榄油20克。
做法
1、將干酵母放在小碗中，加入少許牛奶攪拌至酵母溶化。
2、高粉、鹽、糖、黑芝麻粉、老面、牛奶、酵母和橄榄油放入面色機中攪拌至可以拉出薄膜，放溫暖處發酵至2倍大。
3、將發好的面團取出排氣，分成4等份，滾圓靜置20分鐘。
4、每塊面團分別擀開再卷起來，再擀開卷起捏緊收口，排入吐司模中放溫暖處發至模型9分滿，表面撒適量黑芝麻。
5、發酵好的面團放入190度預熱的烤箱中烘烤35分鐘左右，表面上色後要加蓋錫紙。
提示
1、這個面包含水量比較高，面團比較粘，所以不適合用手來揉面，整形時可以多撒些面粉防沾。
2、將面包放入烤箱中發酵：先要將烤箱100度空烤10分鐘，然後關火降溫後放入一杯熱水，再放入面包進行最後發酵。
3、橄榄油也可以用無鹽黃油代替。
4、老面即以前制作面包時留下的面團，在使用時可以先將老面分成小塊，加入材料中的適量牛奶浸泡後再用。
結語：以上就是為大家介紹的吐司面包的做法的內容。吐司面包的制作方法並不難，它也不用做奶油、也不用裱花，只要將材料比例搭配好，有面包機的朋友們就更省事了。自家做的吐司面包可是健康又美味的，大家趕緊學起來吧。
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