南瓜有很多的制作方法，不知道大家有沒有吃過南瓜湯，湯有不同制作方法，南瓜的營養價值又有哪些呢?南瓜的營養價值很高，關於它的各種吃法都是非常有名，下面就讓小編給大家介紹一下吧。
南瓜湯，屬浙江菜菜系，主要以南瓜為主料，輔以洋蔥等佐料，通過適當方式制作而成。該湯有不同制作方法，也有和其他食物一起做主料，如紅薯、紫菜等。
做法一
原料：南瓜350克，洋蔥1個，黃油50克，肉湯4杯，牛奶2杯，面粉200克，鮮乳酪半杯，荷蘭芹少許，肉豆蔻、鹽、胡椒各適量。
1.將南瓜去皮去瓤，切成薄片，洋蔥切成碎片，用黃油炒好。
2.炒鍋上火，放入洋蔥末，南瓜片，肉湯，直至煮爛即可。
3.然後將鍋內湯汁濾入另一鍋內，把鍋重新置火上，加入牛奶煮開，將黃油和面粉攪拌均勻後，一點一點均勻放入，加入適量肉豆蔻、鹽、胡椒，起鍋盛入碗內，放上荷蘭芹末和鮮乳酪的泡沫，使其漂浮湯上即可。
做法二
材料：南瓜蓉3大湯匙，蘑菇8個，洋蔥半個，鹽適量，鮮奶或忌廉100ml，杞子數粒，牛油10g。
1.將洋蔥切碎，南瓜去皮小塊備用。
2.平鍋中放適量橄榄油，放入洋蔥碎炒到透明備用。
3.將水燒開，放入南瓜塊，煮15分鐘，放入炒好的洋蔥，煮5分鐘。
4.用粉碎棒插入鍋中粉碎(或用粉碎機)。
5.加入高湯，放入胡椒鹽略煮後，放入牛奶即可。
營養價值
1、解毒
內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;
2、保護胃粘膜、幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化;
紫菜南瓜湯
原料：南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1個，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、鹽各適量。
做法：先將紫菜用水泡片刻，洗淨，雞蛋打入碗內攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗淨切塊;再將鍋放火上，倒入豬油，燒熱後放入醬油炝鍋，加適量的清水，投入蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜放入，10分鐘後，將攪好的雞蛋液倒入鍋中，加入醋、味精、鹽調勻即成。
功效：護肝補腎強體。
適應症：肝腎功能不全者。
南瓜豬肝湯
原料：南瓜、豬肝各250克，鹽、味精、香油各適量。
做法：先將南瓜去皮、瓤，洗淨、切塊;豬肝洗淨、切片;將以上原料放入鍋中，加水1000毫升，煮至瓜爛肉熟，加入鹽、味精、香油調勻即成。
功效：健脾、養肝、明目。
適應症：長期食之，對夜盲症有效。
紫薯南瓜湯
材料：南瓜、紫薯、冰糖。
做法
1、想講南瓜去皮清洗下，在將它切成小塊。
2、接著講紫薯去皮清洗一下切成小塊。
3、將南瓜和紫薯塊放入湯鍋，加入適量清水，大火燒開後轉小火炖煮;
4、一直煮到南瓜和紫薯變軟，然後加入冰糖到它融化即可。
紫薯的營養價值
含有的纖維素能夠改善腸道，清理腸道內的粘液，將糞便中的有毒物質和致癌物質排除
紫薯中含有的硒和鐵，能夠抗疲勞、抗衰老、補血，易被人體吸收，可以抑制人體的癌細胞並將抑制。
結語：看了小編的文章之後，南瓜湯大家會制作了嗎，南瓜的營養價值有很多的呢，大家可以嘗試制作看看哦，肯定既營養有美味。以上是小編給大家介紹還不算很全面的做法，大家感興趣可以上網查詢，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
