炸蝦仁是一款香脆可口，營養豐富的食品。炸蝦仁營養豐富，含有膳食纖維，葉酸，泛酸，碘，胡蘿卜素，硒，鈉，磷，鉀，錳等多種營養元素。具有補腎壯陽，健胃，促進消化，促進發育等功效。下面小編就為大家介紹幾款炸蝦仁的美味食譜吧。
軟炸蝦仁
主料
蝦仁200克，雞蛋150克，小麥面粉50克。
調料
豌豆澱粉10克，鹽3克，味精2克，料酒5克，椒鹽3克，花生油25克。
做法
1、將蝦仁洗淨，除去蝦線，入碗中加精鹽、味精、料酒攪勻。
2、碗中加雞蛋清、面粉、澱粉、少許水調成薄糊。
3、勺內加花生油燒熱，將蝦仁裹拌入薄糊，逐個下入油中，炸至九成熟時撈出裝盤即成，上席帶椒鹽。
蝦仁鍋巴
主料
蝦仁、鍋巴輔料：熟雞絲、雞蛋。
調料
鹽、雞精、香油、糖、白醋、番茄醬、高湯、澱粉、料酒、食用油。
做法
1、將蝦仁洗淨瀝干水放入碗中，加入鹽、雞蛋清、澱粉攪拌均勻。
2、坐鍋點火倒入高湯、蝦仁、熟雞絲、鹽、料酒、糖、雞精、番茄醬，鍋開後用水澱粉勾薄芡，再加入醋，淋入香油，做成雞蝦鹵汁。
3、坐鍋點火放入油，油七成熱時放入鍋巴，炸至發脆撈出放入盤中，澆鹵汁即食。
香酥蝦仁
材料
蝦仁一碗、雞蛋2個、面粉、澱粉、鹽、味精、料酒、油、番茄醬。
做法
1、蝦去殼洗淨，入碗中加鹽、料酒、味精攪拌均勻腌制10分鐘備用。
2、雞蛋打散，加澱粉和面粉調成黏稠的糊狀。
3、腌制好的蝦仁，拌入蛋糊。
4、油鍋燒熱，逐個下入油中，炸至金黃色即可撈出裝盤。
原味蝦仁
材料
蝦、雞蛋、澱粉、鹽。
做法
1、鍋內入油。比平時炒菜稍微多些就好。
2、蝦仁放在蛋液中，裹勻。
3、將蝦仁放在油中炸至金黃。
4、翻面，待另一面蝦仁變為金黃。
5、撈出控油，裝盤即可。
結語：以上就是為您帶來的幾款炸蝦仁的美味食譜，大家學會了嗎?炸蝦仁營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
