肝髒是我們的解毒器官，如果肝髒受到損壞，我們的身體就失去了解毒功能，結果就可想而知了!那麼我們該如何養肝呢?春季養肝我們應該吃些什麼呢?今天小編就為大家推薦一些春季養肝食譜，趕緊跟著小編去學學吧!
春季養肝吃什麼好
川芎天麻蒸鮮魚
食材：新鮮魚肉、天麻、川芎、姜、蔥、米酒、香油適量。
做法：
1.用水將天麻洗淨，再用第二次的洗米水泡軟，以增加天麻香味。
2.將魚清洗干淨。
3.把切絲的蔥、姜鋪在盤底，再把魚放置其上，接著放上天麻、川芎，再灑上一點鹽，即可放入蒸籠或電飯鍋，蒸約15～20分鐘。
4.將魚湯倒入鍋中，用少許澱粉勾芡，再加入香油、米酒後，淋在蒸好的魚上即可。
貼士：魚肉在五行中屬土，可以健脾養胃，適合春天養身。而具驅風、補腦、降血壓、舒解四肢酸麻等功能的天麻，對肝髒有疏通作用。相比之下，川芎能起到輔助作用，它可以行血行氣，並增強天麻功能。
蘑菇炒山藥
食材：干蘑菇、新鮮山藥、芹菜
做法：
1.先將蘑菇洗淨，再用熱水泡約10分鐘至變軟，並將泡菇水留下備用。同時將山藥去皮切小片，芹菜切斷，再細切成條，相同大小。
2.油熱後，依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡發的菇水，待湯汁略收干後，再加入一點醬油或少許鹽調味即可。
貼士：春季最適宜食山藥。其味甘性平無毒，有健脾益氣、滋肺養胃、補腎固精、長肌肉、潤皮毛、滋養強壯等功效。身體虛弱、食欲不振、消化不良的人宜多吃。一方面能健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾;另一方面則能補腎益精，使人體元陽之氣充沛，可增強人體抵抗力及免疫力。
養肝護肝吃什麼
枸杞雪梨炖水鴨
食材：水鴨、雪梨、枸杞、姜蔥適量
做法：
1.將水鴨飛水後去血沫，再將雪梨切塊去核，枸杞子溫水泡好後備用;
2.將生姜、香蔥、枸杞與之前准備好的食材一起放入炖盅內，加水沒過食材，隔水炖約兩小時。
貼士：清炖水鴨是春季養肝料理之一，而放入雪梨，能起到潤肺止咳、降火清心等作用;枸杞亦能養肝、滋腎。
五味子鮮貝
食材：五味子、枸杞子、鮮貝、蔥、姜、米酒、香油、冰糖、鹽適量，
做法：
1.將干貝洗淨後，用蔥、姜、米酒、香油腌制一下。
2.用清水洗干淨五味子，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮約20分鐘後，將五味子撈出來(因五味子有微微苦澀味)，加入冰糖和鹽調味，再加入少許澱粉勾薄芡，即成五味子醬汁。
3.干貝表面粘澱粉後，用中火油炸約3分鐘，成金黃色後撈起。
4.將五味子醬汁淋在干貝上，或是直接蘸食皆可。
貼士：有甘、鹹、酸、苦、辛之味的五味子，具有調養五髒、強心鎮定的功能。鮮干貝則具有滋補肝腎的功能。口味甘爽怡人，是養肝佳品。
養肝護肝的食物
1.梨
梨富含多種維生素及碳水化合物，有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能，有助消化、潤肺清心、消痰止咳、清熱生津解渴、利尿、潤便、促進肝細胞再生的功效，最適宜冬春季節發熱和有內熱的肝病患者食用。
2.蘋果
蘋果富含維生素C及豐富的纖維素和礦物質等，有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效，被人們稱為“大夫第一藥”，適宜肝病患者春季食用。
3.香蕉
香蕉營養高、熱量低，含有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C、膳食纖維等，有促進肝細胞再生、提高免疫力、保護肝髒的功效，所以春季養肝可多食用香蕉。
4.葡萄
葡萄含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，可充分補充機體能量;且葡萄以酸入肝，有增進食欲和保肝、護肝的作用，所以春季肝病患者易多食用葡萄以養肝護肝。
5.荔枝
荔枝含有豐富的糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等多種微量元素，可充分補充肝病患者本身易缺乏的元素，所以春季養肝護肝易多食用荔枝。
6.紅棗
維生素含量較高，可補血養肝，有“天然維生素丸”的美譽。國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。所以春季可多食用大棗以養肝護肝。
7.桂圓
有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，是珍貴的滋養強化劑，所以春季易多食用桂圓以調補肝脾、養肝護肝。
結語：春季是養肝的大好時節，大家在春季一定要注重養肝哦!小編為大家推薦的一些養肝食譜大家可以在平時飲食中吃一些哦!還有一些養肝的食物，大家也可以試試哦!
