香芋屬多年生蔓生草本植物的塊莖。纏繞草本植物，表皮黃褐色，肉白色，是人們栽培所求的食用部分。因其肉似薯類，但味道既非山芋、芋艿，又非馬鈴薯，好似板栗，甘而芳香，食後余味不盡，故取名香芋。那麼香芋的做法有哪些呢?香芋的做法做菜大全又有哪些呢?下面一起去看看香芋的做法大全吧。
花生薏米芋圓粥
食材
花生100g、薏米50g、蓮子20顆、香芋100g、糯米粉100g、冰糖30g、白糖30g。
步驟
1.香芋去皮切片。
2.准備原料。
3.花生、蓮子、薏米清洗干淨，放水中浸泡一夜。
4.砂鍋中放半鍋清水，將泡過的蓮子、花生、薏米放入。
5.大火燒開轉小火慢慢炖煮，加入冰糖。
6.香芋上鍋蒸30分鐘。
7.關火後拿出，稍微放涼。
8.加入白糖，用擀面杖碾碎，和糯米粉按1:1的比例糅合成粉團。
9.將粉團搓長條，用手揪成小塊，揉成小湯圓狀。
10.此時，砂鍋中的花生、薏米等都煮爛。
11.將芋圓丟入。
12.等到芋圓全部浮在水面上即可關火，放涼後即可食用。
翻砂香芋
食材
香芋1500g、油適量、白糖適量、香蔥適量。
步驟
1.香芋，香蔥准備好。
2.香芋切成小片，香蔥切斷。
3.先干鍋炒香蔥，請勿拍磚鍋是生銹，他很少做飯，謝謝!
4.然後放油輕炸下香蔥就撈起來。
5.鍋裡重新多加點油。
6.倒入香芋。
7.不停的翻炒中，顏色輕微一點變化。
8.炒好的香芋裝盤備用。
9.鍋洗干淨，不需要油，添水就可。
10.倒入白糖。
11.用了奶粉那種勺子20勺。
12.開始小火熬。
13.白糖熬的差不了感覺塊起砂了。
14.倒入香芋和香蔥。
15.關火讓香芋全部沾糖漿，再開小火不斷的翻炒，到裹著香芋上面的糖漿起沙就可以了。
香芋粉蒸雞翅根
食材
雞翅根500g、香芋500g、五香蒸肉粉適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、姜末適量、色拉油適量。
步驟
1.翅根洗淨剪去翅根上的一塊板油。
2.用料酒、鹽、生抽，姜末腌制4小時。
3.香芋帶上手套去皮洗淨。
4.切成0.5cm厚的片。
5.切好的香芋片，放入2勺生抽，五香蒸肉粉，半勺鹽。
香芋蒸排骨
食材
排骨300g、香芋200g、鹽1大勺、砂糖1大勺、生抽1大勺、雞粉適量、澱粉1大勺、植物油1大勺。
步驟
1.准備一個大芋頭;
2.把香芋削去皮，洗淨;
3.香芋切四方小丁;
4.排骨切塊，加入鹽、糖、生抽、澱粉、植物油、雞粉等，一起拌勻，稍腌制一會兒;
5.將香芋丁加入到排骨中，拌勻;
6.蒸鍋燒開水，排骨入鍋，隔水蒸20~30分鐘，視材料多少和個人喜好而定。 6.放入一勺色拉油拌勻。
7.腌制好的雞翅根裡放入五香蒸肉粉，一勺色拉油充分拌均，讓雞翅根上都沾上蒸肉粉。
8.然後把香芋放一些在底部，中間擺放翅根。
9.蒸鍋中注入清水燒開，再把腌好的香芋翅根放入蒸屜內，蓋上鍋蓋大火蒸一小時。
結語：以上就是為您總結的內容了，通過上文大家知道香芋的做法做菜大全了吧。香芋的主食部分為球莖，葉柄可腌芋荷，作青飼料等，球莖纖維少，澱粉含量高，食用沙又香，味美可口，深受消費者喜愛。上文為大家總結了香芋的做法，大家也趕緊來試試吧。
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