馬蹄水鴨湯：荸荠（馬蹄）100克，水鴨1只，蔥20克，姜15克，料酒20克，鹽少許。做法：將鴨去毛及內髒，馬蹄去皮，切成兩半，蔥切段，姜切片，把鴨放入鍋內，放入馬蹄和調料，加水適量，置武火燒沸，改文火炖熬至鴨熟即成。
冬瓜水鴨湯： 老冬瓜1塊（約800克），水鴨1只，扁豆、干蓮蓬、燈心草各適量。做法：冬瓜連皮切成麻將大小的方塊，材料放到鍋裡加水，大火把水燒開後收小火，煲兩小時，加鹽，即成。注意：扁豆、干蓮蓬、燈心草不建議吃。
金銀花水鴨湯： 金銀花25克，水鴨1只，無花果2粒，陳皮1片，鮮姜2片，清水1000毫升，鹽少許。做法：金銀花洗淨，水鴨洗干淨，放入滾水內煮5分鐘，取出;陳皮洗 干淨、泡軟刮去囊;清水1000毫升煮沸，將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改用文火煲兩個半小時，加鹽調味即可。
