天氣越來越熱，人們開始吃起了冷面，做冷面的店特別多，做的好吃的卻沒有太多，那麼冷面怎麼做好吃呢?冷面的做法有哪些呢?它們之間有什麼區別呢?究竟冷面要怎麼做呢?
冷面的做法真的很多，這都是根據市場需求而研究出來的，你平時都吃過哪些冷面呢?下面就讓我們為大家介紹一些特別的冷面做法，供大家參考。
朝鮮冷面
材料
冷面，牛肉，辣白菜，冷面湯，辣椒醬。
做法
1.燉牛肉：因為牛肉不是很好熟，所以我們先做牛肉。我這次用的是牛裡脊肉(盡量選擇瘦肉)，冷水下鍋，放入姜片，大料，辣椒、桂皮，煮至沸。把牛肉取出來重新加水、香料(和之前的一樣)、醬油、糖、料酒少許放入電壓力鍋裡，水要漠過牛肉。
2.將生雞蛋用冷水泡15分鐘左右，然後上鍋用冷水煮，開鍋5分鐘就可以了。
3.腌辣白菜：燉牛肉的時候，可以做辣白菜。白菜葉子一層層清洗干淨，剝開，一層層加入鹽抹勻，疊好蓋上保鮮膜放入冰箱，等白菜出水完畢1個小時左右取出切段。
4.制作辣椒醬：這裡有個很好的制作辣椒醬的小竅門告訴大家哦，首先要把做好的牛肉切一點成牛肉丁，鍋裡加入少許油放入牛肉丁炒香，加入辣椒粉，然後加入1大湯匙的雪碧(可根據量來加)，拌勻，撒上些白芝麻，好吃的辣椒醬就完成了，很簡單吧。
5.辣白菜完成：出水後的辣白菜加入糖、少許鹽、我們做好的辣椒醬、白醋，要把味揉進白菜，再腌漬半小時就可以了。脆口酸辣甜的自制簡便白菜ok。
6.將煮好的牛肉湯放涼，並除去浮油備用。
7.蒜姜水：蒜、姜切成碎末，加入鹽，讓它比較容易出水。取一個干淨的碗加入涼開水/礦泉水，把蒜姜末包上紗布，浸入水中，重復，擠出汁水，再加入少許白醋。
8.梨汁：梨打成汁。
9.牛肉湯和蒜姜水以4：6的比例混合(原配方是3比7我覺得有點重了)，再加入梨汁，根據個人口味加入、鹽、糖。
10.煮面：我用的這個面下熱水3分鐘就好，沖涼水瀝干。面要最後作要不就不好吃了哦。
11.整裝：把面放到碗裡加入冷面湯，碼上蘋果片、梨片、牛肉片、香菜、辣白菜、黃瓜絲、熟雞蛋，中間在點上一點辣椒醬，撒上芝麻就完成了。如果家裡有冰可以撒上冷冰碎可以持續保持冰涼。
涼爽冰鎮韓式冷面
材料
荞麥冷面，牛肉片，雞蛋，黃瓜，香醋，大蒜，洋蔥，醬油，芝麻，香菜，泡菜。
做法
1、韓式冷面湯：一大碗涼開水放著備用，放入白芝麻。將洋蔥切片、大蒜切粒、蔥粒、生抽下油鍋翻炒爆香後，倒入混合好的白芝麻中。倒入香醋，放入冰箱冷藏30分鐘。
2、冷面配菜：牛肉片燙熟，黃瓜切絲、雞蛋煮熟切半備用。
3、最後：將冷面煮熟後放入事先准備的冷水裡浸泡後撈出，放入冰箱裡面已經冰鎮過的冷面湯裡面，放上配菜即可啦。
小訣竅
冷面煮的時候，最好一人份的分開煮，基本上滾開後2-3分鐘就煮熟了。如果，怕不熟透，這個時候水如果又稠了，可以把面撈出用冷水沖洗下，然後再下鍋煮一遍就可以了。
豆漿冷面
材料
淡豆漿250cc，奇異果1/2顆，小蕃茄2顆，小黃瓜3片，熟荞麥面150公克，鹽1/2茶匙，糖1茶匙。
做法
1.把淡豆漿放涼，加入鹽、糖拌勻，放入冰箱冷藏備用。
2.奇異果去皮、切片，小蕃茄切半，備用。
3.將熟荞麥面放入作法1的冰涼豆漿中，再加上作法2材料與小黃瓜片即可。
拌冷面醬
材料
醬油50cc，辣椒粉1大匙，砂糖3/2大匙，蔥末2大匙，姜汁1大匙，蒜末1大匙，奇異果1顆，芝麻油2大匙，熟白芝麻適量。
做法
1、奇異果磨成泥，與其余材料拌勻即可。
2、用途：適合各式冷面類之拌醬。
小訣竅
除了奇異果泥，亦可用蘋果泥、梨泥。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於冷面怎麼做的相關內容，從文中的冷面的做法中，相信大家已經知道了冷面怎麼做好吃，如果學會了冷面的做法，那麼不用出門也可以吃到美味的冷面啦。
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