醬油雞是一種很簡單的加厚倉做法，用料比較少，但是味道是非常鮮美的，多吃雞肉對人體有很大的好處，雞肉中有人體生長的必要元素，小孩子可以多吃點雞肉，那麼大家知道醬油雞的做法嗎?下面小編就為大家介紹一下醬油雞機正宗做法。
醬油雞
材料
雞1只(約3斤)，生抽1碗，可樂200ml，老抽2湯匙，薄荷葉1小撮。
做法
1、雞開邊，晾干水。
2、把生抽\可樂\老抽放入鍋裡，加一碗清水，大火燒開。
3、把雞放入鍋裡焖煮，放入薄荷葉。
4、煮的過程中要不時翻面，確保雞的顏色和味道均勻。
5、煮至雞無血水，再小火悶15分鐘。
6、稍涼後，斬件，裝盤。小訣竅之前做這道菜，比較常加入姜蔥同煮，但是味道比較濃，加薄荷葉，味道比較清香，而且可以帶出清新的甜味。
醬油雞
材料
雞半只，油食，鹽，白酒，白糖，蔥，姜，醬油。
做法
1.雞洗淨，有油的話撕去肥油，在雞身外抹少許鹽，瀝干。
2.油，生抽，老抽，白酒，白糖，姜，蔥，攪勻調成味汁待用。
3.在瀝干水分的雞身上均勻抹上調味汁，腌制兩三個小時，期間要給雞翻翻身。
4.在電飯煲底部放入姜片和蔥結，有雞油的話也一並放入，將剩下的味汁也一並倒入，放入腌好的雞，蓋上蓋，摁下煮飯鍵煮20分鐘，記得給雞翻身。
5.煮好後斷電利用余溫在焖一下。然後取出斬件裝盤，在雞身上撒上蔥，澆上電飯煲裡的汁就好了。
醬油雞
材料
1、新鮮草雞半只(我買的是三斤左右的小母雞取一半)。
2、姜，適量老抽，生抽(我均用的是海天的)，少許黃酒，八角一小角(一顆八角中的一角，太多會改味)。
做法
1，新鮮的半只雞洗淨後晾干。
2、取適量老抽(老抽比較上色，不要太多，鹹)，生抽，少許黃酒，水調勻備用。
3、鍋內放少許油，幾片姜，爆香，放入准備好的半雞，調味醬油(味汁以沒入一半的雞量即可)，大火燒開後蓋小鍋蓋改用小火慢炖，偶爾用勺將鍋邊的汁澆於裸在外的雞身上。五到十分鐘翻一下雞身，一直炖到醬油快熬干，味基本進入雞內即可出鍋啦!
醬油雞
材料
三黃雞，八角，桂皮，老姜，香蔥，京蔥，料酒，老抽，白糖(冰糖)。
做法
1、三黃雞去頭去尾去油脂剪去指甲, 洗淨瀝干水份, 用少量鹽在雞身上塗抹均勻, 雞腳塞到肚子裡,姜, 蔥塞到肚子裡
2、將雞放進煮鍋, 把料酒和老抽(3湯勺)淋在雞身上, 浸泡5分鐘左右, 放姜 ,八角(1顆), 桂皮(一小片),加水到雞身大半, 大火燒開, 過程中用鍋鏟把湯汁澆淋在雞身上, 放白糖或冰糖(一湯匙) ,改小火上蓋煮10分鐘左右, 轉中火開蓋燒約10分鐘, 不停的用湯汁澆淋在雞身上, 使雞皮均勻上色關火, 上蓋焖涼(30分鐘左右)撈出斬開擺盤, 淋上湯汁撒上香蔥即可。
小訣竅
整雞吃不掉可以燒半只, 不需要燒的時間太長, 斬開來骨頭上帶著血水是剛好的, 自然冷卻借著余溫把雞肉焖熟肉質會更鮮嫩, 醬料按個人喜好調制, 可以加入香菜和辣椒醬
醬油雞
材料
整雞一個，醬油半瓶，沙姜一大塊，生姜兩片，蔥白幾段，香菇三個，香菜適量，雞粉適量，水，花生油，香油。
做法
整雞洗好，切了雞頭待用。
將適量沙姜、生姜、蔥白和三塊香菇切碎成蓉，加入少量鹽，與香菜混合後填入雞肚中。
往雞表面抹上一層鹽局雞粉，放十分鐘入味。
往煮鍋中加入半瓶醬油，加一碗半水，加少量花生油和香油。
整雞放入煮鍋中煮，期間翻動多次，使雞煮熟，受熱均勻，大約二十五分鐘後，熄火既可小訣竅雞最好用新鮮的,冰凍的容易影響口感哦。
豉油雞
材料
雞一只，姜五片，八角兩只，冰糖兩塊，干辣椒兩根(可省)，生抽。
做法
1.准備好姜、八角、辣椒，還有冰糖忘了拍圖。所有材料放入砂煲中，加入一碗半生抽，兩碗清水，煮開後轉小火煮約5分鐘，煮出所有材料的味道。
2.轉大火保持湯汁沸騰，放入收拾干淨的雞，保持大火，不加蓋，煮約5分鐘，注意翻面。
3.不好意思，我上圖用的煲口太小，不方便操作，中途又換了個鍋。接著說大火煮約5分鐘後，調最小火，加蓋，焖浸約18分鐘，中間翻面一到兩次，關火不開蓋，自然放涼至自己喜歡的溫度就可以開吃了。
豉油雞
材料
三黃雞1只，老抽，生抽，紅蔥頭，姜片，冰糖，八角，桂皮，香菇，米酒，鹽，清水。
做法
1.原料;
2.配料;
3.將配料倒入砂鍋中，用小火煮開;
4.待汁水煮開後，讓雞浸入汁水，關蓋，繼續開小火2分鐘後關火，不開蓋，焖半小時後翻身繼續浸泡;
5.過2小時後。
6.在吃前，也可稍微再加熱，也可直接切件上盤。
小訣竅
1、由於雞肉較嫩，容易熟，而且砂鍋的保溫性非常好，整個過程其實主要是利用余溫來焖熟。這樣可以保證雞肉的嫩滑;
2、各配料比例未詳細記錄，大家可以根據自己的口味來調配。還可加入麻油或沙姜粉等調料。但醬油的比例和水的比例基本是1：2。汁水能盡量浸滿整雞更好;
3、還可用微波爐來做這道菜。
結語：以上就是為大家介紹醬油雞做法的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的醬油雞了吧，小編推薦的是幾款簡單的做法大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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