炒飯相信大家都非常熟悉的吧，蛋炒飯不但做法簡單而且有很多種變化，我們可以根據自己對於口味以及營養的需求來做出不同的炒飯，西紅柿的做法很多，最為經典的一種炒飯就是西紅柿雞蛋炒飯了，那麼西紅柿蛋炒飯的做法是怎樣的呢?下面一起來看看吧。
雖然西紅柿雞蛋炒飯看起來非常的簡單，使用到的食材也是價格低廉的，但是西紅柿雞蛋炒飯的營養價值卻是非常高的。
番茄雞蛋炒飯
主料
米飯1大碗、番茄1個半、雞蛋2只。
調料
色拉油適量、食鹽4克、雞粉2克、蔥1根、料酒5克。
番茄雞蛋炒飯的做法
1.將雞蛋打散;番茄切成小粒;蔥切成蔥花。
2.鍋裡放油燒熱，將雞蛋炒成半生熟，盛出。
3.鍋裡重新放油燒熱，放入番茄粒，翻炒至紅醬出現，加入冷飯，灑一點料酒，炒均勻，令飯吸收紅醬。
4.放入半生熟的雞蛋，翻炒均勻。
5.加入鹽、雞粉調味，炒均勻，最後放蔥花即可!
番茄雞蛋炒飯的做法
將雞蛋打散;番茄切成小粒;蔥切成蔥花。
鍋裡放油燒熱，將雞蛋炒成半生熟，盛出。
鍋裡重新放油燒熱，放入番茄粒，翻炒至紅醬出現。
加入冷飯。
灑一點料酒，炒均勻。
令飯吸收紅醬時，放入半生熟的雞蛋，翻炒均勻。
加入鹽、雞粉調味，炒均勻。
最後放蔥花即可。
西紅柿的營養價值
日常飲食中，西紅柿是最常見的蔬菜類食物，可以生吃，煮熟了吃，無論是口感還是營養都很好。不過即便如此，許多人對西紅柿的營養價值，以及西紅柿的功效與作用都一知半解。
專家表示：西紅柿營養豐富。據測定，每百克西紅柿含糖2.2克，含0.03毫克維生素B1，含0.02毫克維生素B2，含胡蘿卜素0.31毫克，含鈣8毫克，以及含其他豐富的營養元素。除了含有豐富的營養元素之外，還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸。
值得一提的是，西紅柿所含維生素PP的量，是在所有果蔬中名列前茅的，此種維生素是構成人體脫氫酶的輔酶成分，參與機體氧化還原過程，有促進消化、維護皮膚和神經健康的重要作用。西紅柿所含的維生素C，具有不易被烹調破壞的特點。據計算，每人每天食用300克左右的西紅柿，就可以滿足人體對維生素和無機鹽的需要。
中醫認為，西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦等病症有較好的治療效果。
現代研究表明：番茄中含有大量的維生素、胡蘿卜素、番茄紅素、蛋白質、纖維素以及豐富的微量元素，對於祛病保健有著十分重要的作用。
火腿蛋炒飯
1. 將火腿切成小粒;
2.黃瓜洗淨，剖開去瓤，籽，切成豆粒大小的丁;
3.蔥洗淨切成蔥花;
4. 雞蛋磕入碗內打散，加入少許精鹽攪勻;
5.豌豆洗淨，焯熟，備用;
6. 將鍋內倒入花生油，燒至六七成熱，放入蔥花炝鍋，出香味後倒入蛋液，炒成碎塊;
7. 倒入火腿丁、黃瓜丁、豌豆，同炒約2分鐘;
8. 放入米飯和余下的精鹽、味精，改用中火炒;
9. 至飯粒松散，溢出香味後，即可裝盤。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對西紅柿雞蛋炒飯的做法已經完全了解了呢?西紅柿的營養價值很高，西紅柿雞蛋炒飯的做法非常的簡單，幾乎我們每個人都能做出一手拿手的炒飯，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
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