土豆是生活中常食用的一種綠色食品，不僅營養豐富，而且還能幫助我們平衡膳食。土豆菜譜有很多，但是土豆怎麼做好吃呢?對於減肥的人們來說土豆怎樣吃減肥呢?今天就為大家講解關於土豆的飲食常識。
發現很多的人都喜愛這個百吃不厭的土豆，於是土豆怎麼做好吃便成為眾多人群討論的話題之一，下面小編就分享幾種簡單的土豆菜譜。
1、椰奶香薯泥
原料
土豆2只，椰汁1罐，煉乳1大勺。
做法
1.土豆洗淨切大塊，蒸熟到筷子可以扎透。
2.去外皮，壓碎;放食品加工機裡，再加入不超過50%重量的椰汁，一起打成細膩的薯泥。
3.再加入一勺原味的煉乳攪勻，用裱花用具把土豆泥擠到盤子裡，即可享用。同樣還可以做巧克力味、草莓味的薯泥，只要換成相應口味的煉乳就可以了。
2、土豆五香餅
原料
白面粉、全麥粉、土豆泥、胡蘿卜絲、洋蔥碎、蔥絲、熟芝麻、胡椒粉、八角粉、肉桂粉、咖喱粉、姜粉、鹽、山茶籽油或橄榄油。
做法
1.白面粉2份，全麥粉1份，攪細的土豆泥1粉，加水攪成做軟煎餅的面糊。
2.按口味加入混配好的各種香辛料粉(半斤面粉做的糊加1茶勺即可，比例按自己喜好調整)，以及少許鹽。
3.平鍋中放些少量的油，撒入洋蔥碎和胡蘿卜絲，然後倒入1大勺的面糊攤平。表面上在撒些蔥絲和熟芝麻，待下面凝固後再翻過來，兩面烤熟後即可食用。
3、香烤土豆片
原料
土豆1個，山茶籽油或橄榄油1小勺，鹽、胡椒粉和花椒粉適量。
做法
1.土豆切成半厘米厚的片;花椒焙香，碾碎，和鹽、胡椒粉混合成椒鹽。
2.取平鍋，放少量油布滿平鍋底部，把土豆片排在鍋底，蓋上鍋蓋，小火慢烤約十分鐘。再翻過面來，繼續烤五六分鐘，等土豆香而軟時，輕輕地把它取出，放大盤中，撒上少許做好的椒鹽，即可食用。
4、土豆雞蛋沙拉
原料
煮雞蛋2只，土豆2個，黃瓜半根，千島沙拉醬2勺。
做法
1.熟雞蛋和黃瓜切小丁，土豆蒸熟切小丁。
2.放大碗中拌在一起，然後加少量胡椒粉，再拌入沙拉醬，就可以食用了。鹹味不足則可以略撒一點鹽。也可以加入煮熟的胡蘿卜丁、火腿丁等，進一步豐富顏色和口感。
5、土豆牛奶發糕
原料
土豆蒸熟，做成泥，取100克。面粉100克、牛奶100克、葡萄干、棗、酵母粉。
做法
1.土豆泥、面粉和牛奶混在一起，拌入酵母粉，做成稠面糊。
2.發酵膨脹之後，把面糊倒在蒸籠上，撒上葡萄干和棗，蒸熟即可食用。
6、土豆花生糙米粥
原料
糙米80克，去皮土豆1個，生花生1把，熟芝麻1勺。
做法
1.糙米輕輕洗淨，加水預先泡2至4小時，和花生一起，放電飯鍋或電壓力鍋中，煮成粥。
2.煮好趁熱時，再加入土豆切成豌豆粒大的小丁，一起焖煮10分鐘左右，最後撒上熟芝麻，即可。
土豆怎樣吃減肥
一、瘦身土豆沙拉
材料
土豆(中等大小)1個、雞蛋1個、沙拉醬50克、鹽適量、黃瓜1小段。
做法
將土豆洗淨放入水中煮熟，用筷子能穿過即可，撈出後去皮，放入沙拉盆中碾成土豆泥，可以加入適量水拌勻，這樣土豆泥會更加細滑。
雞蛋放入滾水中煮15分鐘至熟，撈出進入冷水中，然後去殼，蛋黃放入土豆泥中碾碎，蛋白切成小粒，黃瓜切成薄片再切成小粒。將蛋白粒和黃瓜粒以及一大半沙拉醬(另一半留作裝飾用)放入沙拉盆中和土豆泥一起拌勻，加入適量鹽調味即可。
二、瘦身土豆湯
材料
番茄幾個，土豆幾個，雞蛋一個，酸辣湯包一個。
做法
番茄切小塊，土豆切小塊，雞蛋打散(最好稍加些水，煮好會比較散)，先把切好的土豆用水沖幾次，等水開後放鍋裡煮，煮到快熟的時候放番茄塊繼續煮，等差不多了就把酸辣湯粉用水調好到進去，最好把打散的蛋到進去關火。這樣的話，這道食譜就算完成了。
三、瘦身土豆泥
材料
新土豆200克，瘦肉丁20克，黃瓜丁15克，胡蘿卜丁15克，玉米粒15克。
做法
將土豆洗淨去皮，切大塊，放入蒸鍋蒸約15分鐘後取出，搗成土豆泥，加入鹽，味精拌勻。蒸土豆時最好將土豆直接放在蒸屜上，或用帶孔的蒸盤，以免存有水分影響口感。
用模具和保鮮膜將土豆泥壓成自己想要的形狀，沒有模具可用小碗代替。鍋內放油燒熱，放入肉丁炒香，再放入各種丁料炒熟，添高湯燒開後加鹽，味精，老抽調味，最後用水澱粉勾薄芡澆在土豆泥上就可以食用。
關於吃土豆的六大誤區
誤區1、吃土豆導致血糖升高
事實是只要選擇正確的烹饪方式，不會導致吃完土豆血糖升高。說起血糖，不得不談談食物的血糖生成指數。與高血糖生成指數的食物相比，其實土豆的血糖生成指數只能算中等。
例如煮土豆的血糖生成指數為56。吃土豆導致血糖升高的傳言是因為油炸土豆指數達到60.3、微波爐烤土豆為82。
誤區2、土豆的卡路裡非常高
事實是土豆的卡路裡不高。一個土豆(毛重260克)約有278卡路裡和63克，即24%的碳水化合物。但是，你要明白，260克是一個非常大的土豆，而不是常規的中小型的土豆。
土豆熱量高導致肥胖的傳言，主要是因為加了黃油或者采用煎炸的方式。比如經水煮後的土豆含80千卡的熱量，而一小杯土豆泥加入一小塊黃油後熱量瞬間達到93 千卡。
誤區3、土豆不是一種蔬菜
事實是土豆是根莖類蔬菜。盡管土豆看起來不像一般的蔬菜，但從本質上來說，它確實屬於蔬菜。與土豆一樣，芋頭、山藥、蓮藕等都屬於根莖類蔬菜。在食物指南金字塔中，可以看到土豆的身影。
誤區4 奶油土豆泥營養又美味
事實是想要減肥的女性朋友們，不要再迷戀奶油土豆泥了。事實上，在了解亞洲美食的時候，你會發現咖喱土豆的排名非常靠前，得到大多數人的喜愛。咖喱土豆的搭配不僅能起到營養互補的作用，還是熱量低的美味佳肴。
誤區5、每人一個月吃一次土豆就足夠了
事實是即使一天吃一個土豆也沒什麼問題。在某些國家或地區，土豆是作為主食存在的。土豆究竟應該吃多少，實際上取決於個人整體的飲食結構、所需的營養物質和活動水平，在確定任何一種食物的攝入量時都應該考慮這些因素。
誤區6、土豆含有簡單碳水化合物
事實是土豆含有復合碳水化合物，能提供身體所需的能量。一個中等大小的土豆，維生素C含量占到人體每日所需的近一半，可以與番茄媲美。
維生素C可預防運動性貧血並發揮抗氧化和清除自由基的功效，還可起到高效抗疲勞、提高機體免疫力的作用。
此外，土豆含有高達620毫克的鉀，這相當於人體每日建議攝取量的18%，鉀能維持神經和肌肉的正常功能，並保持運動機能的穩定性。這也是有些運動員在進行登山、跑步等運動之後，選擇吃一個土豆的原因。
結語：上面就是小編給大家介紹的一些土豆菜譜，土豆的做法有很多，相信大家看了上文都能夠很快的學會。希望今天小編的介紹對大家有所幫助。最後祝願每位小伙伴都能吃出快樂，吃出健康。
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