豆腐的營養價值非常高，富含人體所需的蛋白質，對我們的身體有極大的好處，豆腐丸子是豆腐做出來的一種美食，豆腐丸子的制作方法也很簡單，今天小編就帶領大家去了解一下關於豆腐丸子的做法方面的知識。
豆腐丸子的做法很簡單，我們完全可以在家裡制作。下面小編就介紹幾種做法給大家吧，方便大家學習。
做法一
主料
豆腐(一塊)、泡發香菇(7~8朵)、胡蘿卜(半個)、雞蛋(一個)、蔥(一小段)。
做法
1、把豆腐放到碗裡用勺子碾碎。
2、香菇、胡蘿卜和蔥切成末放到豆腐碗裡，加入料酒、鹽、吉士粉和五香粉，這樣做出來好吃。
3、攪拌均勻，磕入一個雞蛋，繼續攪拌。
4、待充分攪拌上勁，逐個團成小圓球擺到盤子裡。
5、臨下鍋之前，把丸子表面沾一層薄薄的面粉。
6、油五成熱時下入丸子用中火炸制，炸的時候一定要注意火候，不可以炸老了，那樣就不好吃了。
7、顏色金黃時即可撈出裝盤。
做法二
主料
南豆腐1/2塊、洋蔥1/3個、醬油1茶匙、白糖1茶匙、五香粉1/2茶匙、面粉30克。
做法
1、洋蔥去掉老皮，洗淨後，切碎。
2、豆腐捏碎，去掉多余的水分後，同洋蔥丁混合。
3、放入適量面粉，建議面粉少放一點。調入醬油、白糖。 再調入五香粉。
4、將豆腐、面粉和勻。
5、烤箱180度提前預熱。
6、把不粘烤盤備好，然後將豆腐丸子放在烤盤裡。
7、烤箱預熱後，將烤盤放在烤箱中層，上下火180度，30分鐘。
8、盛出，放涼，即可食用。
烹饪技巧
1、調料用量根據個人愛好調整。
2、烤至時間根據個人的烤箱調節。
做法三
主料
豬肉300g、豆腐適量、鹽適量、白胡椒粉適量、料酒適量、生抽適量、粉適量、雞蛋適量、雞精適量、香菜適量、蘆筍適量、香油適量。
步驟
1、新鮮豬肉買回來，手工將其剁成肉泥，至豬肉的粘性教大為最佳。
2、將豆腐放入。
3、將豆腐捏碎。
4、加入料酒、鹽、雞蛋、白胡椒粉、香油、澱粉、雞精，攪拌均勻。順著一個攪打。
5、鍋子燒開水，取一團餡料，用雙手不停翻轉，團成一個緊實，表面光滑的肉丸，輕輕放入水中。
6、將丸子一個一個放入，汆熟。
7、大約煮5分鐘，至丸子略浮起。
8、加入鹽、香油調味，出鍋前放入香菜段即可。
小貼士
1、豬肉最好選擇新鮮的，冷凍的豬肉粘性小。
2、放入雞蛋、澱粉可以使餡料粘性大，丸子不易散開。
3、加入料酒、白胡椒粉可以去除豆腐的豆腥味。如果很抵觸，可以焯水或者事先擠掉豆腐中的水分。
4、取一團餡料，用雙手不停翻轉，直至團子表面光滑，緊實再放入開水中，防止煮散開。
豆腐的營養價值
1、豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品。
2、豆腐可以改善人體脂肪結構。
3、豆腐可以預防和抵制癌症。
4、豆腐可以預防和抵制更年期疾病。
5、豆腐可以預防和抵制骨質疏松症。
6、豆腐可以提高記憶力和精神集中力。
7、豆腐可以預防和抵制老化和癡呆。
8、豆腐可以預防和抵制肝功能的疾病。
9、豆腐可以預防和抵制糖尿病。
10、豆腐可以預防和抵制傷風和流行性感冒。
11、食用豆腐可以防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效。
12、豆腐可以防治心血管疾病。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於豆腐丸子的家常做法文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味。
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