蒜香排骨是很出名的一道美食，蒜香排骨營養豐富，味道鮮美。口感爽嫩。很多人都喜歡吃蒜香排骨。但是蒜香排骨怎麼做呢怎麼做最好吃呢?下面就讓小編為大家介紹一下蒜香排骨的制作方法吧。
蒜香排骨
材料：中排500克，獨蒜3個，老抽少許，料酒1匙，胡椒粉少許，五香粉，鹽少許，白糖，錫箔紙，蔥花。
做法
1、中排洗淨剁一節一節備用。
2、把蒜仁加30毫升的水打成汁，與排骨拌勻，在加料酒、鹽、胡椒、老抽、白糖腌漬約1個小時入味了即可。
3、把烤箱加熱，把排骨放入錫箔紙上，放入烤箱170°C的溫度烤個20左右分鐘，看個人的烤箱哈。
4、烤熟後拿出擺盤撒上蔥花即可。(蒜香排骨烤干一點要香些)也不能太干了哈。
蒜香排骨
材料：豬排骨(大排)300克。
輔料：雞蛋100克。
調料：鹽10克，白皮大蒜5克，味精5克，白砂糖10克，植物油30克，料酒10克，大蔥8克，姜8克。
做法
1.排骨改寸段，洗淨。蔥姜洗淨均切成末。大蒜去皮洗淨，剁成蒜蓉。
2.將蒜蓉投入燒熱的油鍋中，並迅速撈出控淨油脂。
3.將排骨加蒜香粉10克調味，加雞蛋液、精鹽、糖、料酒、味精腌制入味(3至4小時)。
4.鍋中加油，燒至五成熱時，慢火炸透排骨，撈出。
5.另起鍋，加油燒熱，加蔥姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒勻即可。
蒜香排骨
材料：肋排5支，雞蛋1顆，生粉(玉米澱粉)適量，面包屑適量。
調味料：姜蓉，大塊姜，蒜蓉，鹽，雞精，生抽，料酒(淡味的)，白糖1茶匙，茶匙蕃茄醬1-2(不要多會有酸味)。
做法
1.肋排上的肉用刀背敲一陣.將所有的調味料混在一起.把肋排放入浸泡在腌料裡，不夠的話可以加些水，但記得鹹味要夠.(蓋好蓋放入冰箱冷藏兩天兩夜)這樣蒜香味就足足的。
2.腌好的肋排放入全蛋液中浸泡二十分鐘，取出裹上生粉(少量就好了).鍋內燒開水，放入肋排蒸8分鐘取出。
3.蒸好的肋排再次放入全蛋液中裹上蛋液，最後沾上面包屑。
4.鍋內熱油，油溫高至放一只竹筷子進去，筷子上有冒氣泡即可放入排骨了.中火炸至金黃色後，開大火炸1分鐘即可撈出了。
5.用吸油紙吸干油，即可上桌。
金牌蒜香排骨
材料：整片肋排1000g，蒜蓉4湯匙(60g)，蚝油3湯匙(45ml)，料酒2湯匙(30ml)，老抽1湯匙(15ml)，白砂糖2湯匙(30g)，胡椒粉1茶匙(5g)，煎炸粉適量，油600ml(實耗30ml)。
做法
1、整片肋排用清水沖洗干淨，再將肋排豎起，沿肋骨之間的縫隙逐一切開劃下，將肋排分割成數根整條的肋骨，再剁成7—8cm長的長段。
2、火上坐水，水開後將排骨汆燙5分鐘撈出控干備用。
3、在排骨中調入蒜蓉、蚝油、料酒、老抽、白砂糖和胡椒粉，混合均勻，腌制30分鐘。將腌制好的排骨裹上一層煎炸粉。
4、油燒至6成熱，小火慢炸，油稍多，要把排骨完全淹沒，這樣才炸得均勻。炸到成熟後撈出，喜歡的人還可以在表面撒一些胡椒粉。
結語：以上就是為大家介紹蒜香排骨做法的全部內容，相信大家都已經學會了，蒜香排骨的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
